IMG_3530_調整大小 (2)....

嘉義西區美食合家香軟骨飯,富含膠質招牌魯軟骨飯。

滷雞腿鮮嫩多汁完美滋味,一種傳承阿嬤家鄉味,仁愛路銅板小吃。

上次跟朋友們去吃仁愛路的大同火雞肉飯,步行回到嘉義火車站的路上。

發現一間合家香軟骨飯,後來鄰居有去吃過,讓他很喜歡及推薦。

後來有機會再南下辦事情,就約了在地好友一同來吃看看。

IMG_3510_調整大小 (2)

IMG_3513_調整大小

合家香軟骨飯」就在嘉義的仁愛路上靠近垂楊路

靠近遠東百貨和新光三越,我們當天將車停在仁愛路上。

若找不到車位,垂楊路有不少停車格,停好後再步行進來不遠。

IMG_3515_調整大小 (2)

便當組合系列,每種便當搭配可口可樂,真的很划算。

IMG_3516_調整大小

二大鍋持續滷製著,一鍋是魯肉,另一鍋則是招牌魯軟骨。

香氣四溢,是合家香的靈魂所在,令人食指大動。

IMG_3517_調整大小 (2)

IMG_3522_調整大小 (2)

木製的桌椅,類似馬賽克拼磚的牆面,給人一種質樸的氣氛。

其中牆上的這張照片吸引了我的目光,一種傳承阿嬤的道地家鄉味。

簡單的文字敘述,卻讓人心有戚戚焉。

雖然偶會外食,但還是難忘鄉下阿嬤和阿母的手路菜。

有時候不是山珍好味才是好吃,想念與愛的滋味更勝一切。

我想合家香老闆應該是想表達這意思,因此把阿嬤的味道傳承下去。

IMG_3525_調整大小 (2)  

接著來看看合家香軟骨飯的菜單。

以魯軟骨飯、腳庫飯、雞腿飯和魯肉飯為主。

還有其他的魯菜、涼菜和湯品等。

另外內用和外帶便當的價格也有所不同。

價格十分親民,幾乎是銅板價就吃的到,嘉義人好幸福。

IMG_3533_調整大小

【滷雞腿便當】78

IMG_3535_調整大小

IMG_3537_調整大小 (3)

一隻L型很大的一腿入魂滷雞腿,看那雞皮泛著油光。

雞腿是新鮮現宰,用了蔥段、洋蔥再加上米酒,最後再以醬油去燜煮。

整隻雞腿的顏色滷的很入味且上色,雞肉輕輕一咬,就能感受到骨肉分離。

就像被打入化骨綿掌般的厲害,雞肉鮮嫩多汁,鹹香中會回甘。

肉質的程度連牙口不好的也超適合,最後只差骨頭沒啃下去,完美滋味。

IMG_3540_調整大小 (3)

便當皆附有三種配菜,是店家每日現炒,菜色不見得都一樣。

花椰菜配紅蘿蔔很簡單的風味,四季豆脆脆的和香甜玉米粒。

筍乾是自家滷製,鹹香味恰到好處,很有古早味。

米飯的部份粒粒分明稍軟,淋上的魯肉汁,甜鹹香夠,溼潤不少好下飯。

IMG_3545_調整大小

【魯軟骨飯】50

IMG_3547_調整大小  IMG_3550_調整大小  

魯軟骨飯,還是第一次吃到,是店家的人氣招牌。

軟骨經過長時間熬煮,軟骨滷到入味又軟嫩。

軟骨的話是可以輕易咬碎吃掉,含有豐富膠質,搭配筍乾不愧是不敗組合。

IMG_3555_調整大小

 

【燙空心菜】30

空心菜燙過後,淋上魯肉,佐點蒜泥。

空心菜細嫩帶脆,來點青菜均衡一下還不錯。

IMG_3560_調整大小 (2)

【綜合沙拉】80

IMG_3563_調整大小  

綜合沙拉有花椰菜、玉米筍、苦瓜、三色蛋和筊白筍。

燙過的花椰菜很清爽,玉米筍清脆甜甜的。

筊白筍又稱美人腿,脆嫩鮮美,三色蛋軟Q,皮蛋鹹香味突出,來的有層次。

苦瓜爽脆不會過苦,搭配沙拉醬和千島醬。

各自沾後各自精彩,別有一番風味,很清新的涼菜盤。

IMG_3570_調整大小 (2)

【腳庫飯】50

IMG_3573_調整大小 (2)

一直就很喜歡吃腿庫飯,迷人的肥瘦比例,太有它的魅力。

將豬蹄膀配上黑豆純釀醬油去滷製,如有需要肥一點或瘦一點也能選。

腳庫的皮脂一樣油油發亮,很有彈性,實際吃後竟不會油膩。

上面的毛拔的乾淨,這超重要,瘦肉則嚼勁不柴,耐人尋味。

IMG_3580_調整大小 (2)

【苦瓜排骨湯】30

IMG_3583_調整大小 (3)

苦瓜、排骨和和小魚湯熬成的湯頭。

湯頭甘醇,微帶苦瓜味,排骨無帶骨,苦瓜燉的軟,不錯不錯

IMG_3590_調整大小 (2)

IMG_3585_調整大小 (2)

【香菇雞湯】30

每次阿母煮的香菇雞湯,總能讓我喝上好幾碗。

香菇的菇香味足,雞肉帶皮肉質嫩口。

湯頭十分香甜,愈喝愈喜歡,有阿母的味道。


鄰居的強力推薦,實際吃後真的分數頗高。

軟骨飯燉到軟骨能吃掉含有膠質,腿庫飯肥瘦比例將將好。

心中的第一名偷偷給了一腿入魂的滷雞腿,太厲害。

價格不貴,從早到晚都有賣,內用或外帶都可以,推薦呢!

 

【店家小資訊】

合家香軟骨飯

地址:嘉義市西區仁愛路291(近嘉義火車站)

電話:05-2355331

營業時間:AM10:00-PM10:30

停車資訊:路邊停車

歡迎加入馬克斯粉絲團,第一手吃喝玩樂訊息讓你()知。

 


檢視較大的地圖 

文章標籤
創作者介紹

愛吃愛玩的馬克斯

馬克斯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()