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新竹金山街美食亘記複合式餐坊(亘記滷味工坊),爽口CHOICE等級經典牛肉拌麵。

冰鎮滷味回味無窮,還有滷味真空包可外帶團購|宅配|新竹科學園區|

還記得之前曾吃過「亘記複合式餐坊」的經典牛肉麵和冷滷讓人意猶未盡。

老闆夫妻對於食材有一定的堅持,也絕不添加人工化合香料

這天看到店家粉絲團有新品經典牛肉拌麵上市。

過了1個多月來到新竹就特地與好友來嚐鮮及所想念的冷滷。

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「亘記複合式餐坊」就位於新竹的金山九街上,鄰近新竹科學園區

是一位老闆為了滷味,而放棄原先的科技業。

猶如孟母三遷般,最後落角在現址處,前後加總開了將近8年時光。

要來每日一字一下,亘字的讀音同「宣」,可別念錯囉!

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亘記複合式餐坊下午沒有休息

選擇非正餐時間來用餐,比較自在有品質。

除了前面的環境,後方也有座位區。

寬敞明亮,電視播放,還有冷氣開放好涼爽。

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亘記複合式餐坊的菜單MENU

從冰鎮滷味、川燙滷味、牛肉麵系列到水餃炒飯等。

不定時研發新菜色,為了滿足每一位客人。

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透明冷藏櫃內分成冰鎮滷味和川燙滷味

冷滷採畫單結帳待店家送來,川燙則自取方式,牆面的價格清楚標示。

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這裡不管冷滷或川燙滷味皆24種中藥香料為基底

另有下午茶外送冷滷真空包及牛肉調理包販售。

黑板上為沒在菜單的新菜色,今日就是特別來品嚐經典牛肉拌麵。

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冰箱內有玻璃瓶裝飲料、青草茶和冬瓜茶。

餐具、蔥花、酸菜等醬料採自助的方式。

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【經典牛肉拌麵】90元/小碗

經典牛肉拌麵,是店家為了迎合這炎熱的夏日所新研發。

手工麵條,淋上特調牛肉醬汁、牛肋條及灑上大量蔥花。

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亘記的特色就是牛肉選用CHOICE等級

而這碗牛肋條有去做紅燒過,肉質滷的入味,軟嫩又美味。

小碗的足足給到5塊牛肉,誠意十足。

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麵送上來時,請先立馬拌過,讓醬汁吸附麵條。

手工的麵條Q彈有口感,微辣微酸,帶著蔥花香氣,清爽宜人。

若怕吃不飽的朋友,可點大碗會再加一球麵,保證飽的嫑嫑。

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【綜合冷滷】100

第一次來的朋友,可能每樣冷滷都想吃,又有選擇障礙。

可以告知店家你要50元、100元或更高價位的選擇。

老闆娘會幫你做搭配,這天就是選了100元,是不是挺方便。

內容物有牛腱、牛肚、豆干、煙捲、花生和鳥蛋

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上次對於煙捲印象深刻,豆皮的煙燻味濃厚。

裡面口感爽脆,吃下來恰到好處不死鹹,非常好吃。

冷滷的花生,脆口香氣迷人。

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牛腱居然也是CHOICE等級的,紮實有嚼勁完全不乾。

牛肚來的Q脆彈口,沒有任何油耗味。

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一直很喜歡的鳥蛋,加入薑黃去滷過,微辣香Q。

豆干有先炸過,每一個孔洞滷汁入味。

豆香味足夠,只是鹹度略鹹些,算還不錯。

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店家真空包裝的冷滷,除了乾淨、保鮮外。

現在也有提供外帶、團購宅配或伴手禮

宵夜、露營或登山的新選擇,退冰即可食用。

一群好友相聚,再喝個啤酒,乃人生一大樂事。

還有特製手工辣椒醬可以選擇,都是店家自製。

 

吃完亘記複合式餐坊,品質嚴格控管,一樣的水準。

新品經典牛肉拌麵爽口適合這夏日。

以冷滷起家,果然不同凡響,也有真空包裝的選擇。

老闆夫妻充滿濃濃人情味,用心滿分,值得再訪!

 

【店家小資訊】

●亘記複合式餐坊(亘記滷味工坊)●

地址:新竹市東區金山九街30號(新竹科學園區旁)(顯示地圖)

電話:03-6663391、0920-823501

營業時間:AM11:00-PM9:00(下午不休息)

FB官方:https://www.facebook.com/iceluwai/

停車資訊:路邊停車

 

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