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嘉義東區美食蘇記健康滷味-嘉義分店,每日新鮮食材滷製。

中藥材深滷創意少見,便宜美味又涮嘴|台林街|滷味推薦|檜意森活村|

一般提到滷味一定會想到冷滷和熱滷的選擇。

這天好友說他家附近新開間很特別的滷味「蘇記健康滷味」

以中藥材所滷製,所以看到的顏色會來的比較深。

價格親民,吃完讓人相當喜歡,獨門特製辣酸菜別錯過。

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「蘇記健康滷味-嘉義分店」位於台林街上。

附近不少吃的,這條路還是通往民雄與嘉義市區的小路。

在布條有看到台中一中街,詢問店家才知原來總店就在我家附近。

距離檜意森活村、好市多嘉義店及埤子頭植物園都不遠。

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店面式的滷味店,攤子就擺在門前。

蘇記健康滷味的菜單清楚列示在上面。

價格從10元-35元不等,選擇性之多,也不貴。

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每個星期會有不同的特價組合。

會寫在小黑版上面,週週優惠皆不同。

消費滿250元可外送,會依距離而定,還是打電話詢問比較好。

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檯面上各種的滷味擺放整齊,一盤一盤裝好。

需要什麼,告知老闆娘會幫忙夾取。

每一樣的滷味都先滷過,會依食材特性滷製時間不同。

至少共需滷4-5小時,檯面再持續加熱保持溫度。

為了吃到新鮮的滷味,食材可是每日到市場選購的呢!

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來吃滷味怎能錯過主食。

有冬粉、意麵、科學麵及王子麵,個人必點王子麵。

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像某些食材不適合放在中藥材滷汁內一直加熱。

怕會影響其口感,所以米腸、肝連肉或麵食類等會另外加熱煮過。

就連細節上也顧的到,這點頗加分。

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牆上有張說明店家的滷製方法。

而且絕無添加防腐劑,不可隔餐食用。

喜愛吃辣的一定要加上店家特製辣酸菜。

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零零總總拿了10種的滷味,還有1包王子麵。

因為店家沒有提供餐盤,只有餐具,後來去好友家借餐盤。

一份的滷味光這盤子的大小,至少要裝2次才裝完。

我們2個大男生吃完也有一定的飽足感,份量實在。

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【高麗菜】25

在購買的時候,老闆娘會提醒他們家的菜類是屬於脆的類型。

這是店家獨特的滷製技術。

高麗菜口感爽脆,漾著菜的甜味及淡雅中藥香氣。

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【貢丸20元+大腸35元】

貢丸3顆20元,會先做切半的動作。

貢丸Q脆,算是很安全的食物,鮮少吃到難吃的XD

大腸沒有腥味,處理的乾淨,略鹹香帶嚼勁。

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【肝連肉35元+腱帶30元】

一般說的肝連肉就是嘴邊肉,在黑白切常吃到。

微帶筋,多是瘦肉,嫩又有嚼勁。

腱帶其實為脆腸,不然我還沒聽過。

口感脆脆的,咬勁彈性十足,好適合來罐啤酒啊!

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【苦瓜】20

平常就喜愛吃苦瓜的我。

苦瓜脆口,略苦的滋味,慢慢回甘,還不錯。

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【豆皮】20

一般豆皮有經過油炸,這個完全沒有。

手工製作的豆皮,滷製久不會到軟爛。

口感滑順,吃的到淡淡豆香味,不錯不錯。

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【百頁豆腐】15

當時看到誤以為店家給成黑豆干,原來是中藥深滷顏色的關係。

微脆ㄉㄨㄞ彈,保有彈性且入味。

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【手工水晶餃】25元/4

純手工製作的水晶餃,為店家人氣招牌。

外皮香Q嚼勁,內餡實口迷人,真的好吃。

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【米血】15

一直以來對於米血本來就還好,沒特別愛吃。

蘇記滷的軟嫩,帶著Q彈度,愈嚼愈香。

另外店家特製辣酸菜,嗜辣的一定不可錯過。

辣的夠勁,十分夠味,搭配每一種都好搭,準備噴火吧XD

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【王子麵】15

每次吃滷味,王子麵或科學麵就是我最愛的主食。

麵條滑Q,不會過爛,吸附中藥滷汁恰到好處。

而滷味內的中藥湯汁是可以喝的,可以溫補一下。

 

好友推薦的蘇記健康滷味,以創意少見的中藥材深滷。

食材每日選購,滷製時間控制得宜。

別於一般熱滷或冷滷甜甜的滋味,漾著中藥味好誘人。

價格便宜不貴,值得一試,快來吃看看吧!

 

【店家小資訊】

●蘇記健康滷味-嘉義分店●

地址:嘉義市東區台林街58號(嘉北國小旁)(顯示地圖)

電話:0985-611116(滿250元可外送,依距離而定)

營業時間:PM3:00-PM10:00(每週日公休)

FB官方:【蘇記健康滷味-嘉義分店

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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