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台中南屯美食凱焱鐵板燒,如貴賓般的享受,主打少鹽輕油原味。

超值套餐VS凱焱海陸套餐,味覺與視覺的雙重奏|圓滿劇場|好市多|國立美術館|

台中的高檔鐵板燒這幾年愈來愈多,近期不少人推薦「凱焱鐵板燒」

現在正逢凱焱鐵板燒歡慶5週年,從11/1-11/30,凡點「超值套餐」一律原價打8折。

而且免收服務費,剛好遇到老姐的生日,就帶她來吃生日大餐囉!

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「凱焱鐵板燒」就在台中五權西路二段上,外觀白天不顯眼。

路過可稍注意,當到夜晚點燈後,給人一種氣派感。

門口可停幾台汽車,若停滿正對面也附設停車場,根本就是吃飯者的一大福音。

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一進入,裝潢十分華麗,以黑色為主軸。

藍色的光線和紅色的地毯,營造出低調的奢華感。

眼前有台鋼琴,每週二、四、五、日晚上會有現場演奏也可點歌

現場有大小數個不同的包廂,今日被安排在小包廂。

門外以珠鍊來隔起,保有些隱藏,服務人員皆相當有水準。

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來看看凱焱鐵板燒的菜單MENU

以超值套餐、凱焱海陸套餐、龍蝦雙人套餐及商業午餐等。

另有提供單點和酒飲的選擇。

(如要看詳細的菜單請點我)

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入座後,服務人員會先遞上熱毛巾擦拭手。

餐桌上的2道小菜為醃蘿蔔和洋蔥,醃蘿蔔脆口好吃。

洋蔥看要如何搭都可,尤其推薦肉品。

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每一個區域都有負責的主廚,今日遇到的是徐瑞叁徐主廚

一開始吃的時候會覺得彆扭,吃了1-2道後話閘子大開,相當放鬆。

徐主廚已有20多年的餐飲經驗。

對於食材或任何的問題都會耐心回覆,加分又趣味,也能指定找某位主廚呢!

 

【超值套餐-頂級沙朗】2080

從11/1-11/30,點超值套餐任一種享8折免服務費

有前菜、沙拉、湯品、大蝦、干貝、蒸蛋、頂級沙朗和水果飲品等。

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【前菜-海鮮蔬菜捲】

開胃前菜融合多國的料理手法,切成片狀的洋地瓜包裏蟹肉、火龍果與生菜葉。

底下為紅酒梨,上面點綴魚子醬和蜂蜜芥末醬。

清新脫俗的開胃健康小品,在此打開序曲。

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【沙拉-法式酸醬水果沙拉】

簡單的沙拉,形成一道視覺饗宴。

新鮮水果和生菜,搭上主廚特調的法式酸醬。

酸感明顯,味道融洽,爽口。

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【山粉圓蘋果醋】

主廚招待的山粉圓蘋果醋。

蘋果醋清酸順口,山粉圓巧妙的無違和感,喝完可再續。

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【蒜味麵包】

現烤好的蒜味麵包,麵包香酥帶有蒜香

表面酥脆微柔軟,搭上濃湯加分,麵包還可續。

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【海鮮清湯】

湯品有4種可選,分別選了海鮮清湯和南瓜濃湯

海鮮清湯簡單以薑絲、蔥花等調味。

裡面有明蝦、蛤蠣、花枝和鯛魚,清甜清香好喝。

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【煎大蝦】

鐵板上煎著明蝦,滋滋作響著,僅以現磨的玫瑰鹽提味。

主廚建議先吃醃漬的蜜番茄,打開味蕾後。

再吃蝦尾巴來的Q彈微恰香,蝦身肉質鮮甜多汁,一尾吃不夠啦XD

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【煎干貝】

現煎的生蠔和干貝,每個頭好壯壯好肥厚。

干貝煎到表面微微焦香,干貝飽滿,上面是魚子醬,下面為紫山藥。

大口咬下干貝彈口滿是鮮味,令人齒頰留香。

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【煎圓鱈】

超值套餐是圓鱈,凱焱海陸套餐則為扁鱈(大比目魚)

圓鱈一般比較少吃到,相對的價格也比扁鱈貴。

煎後好,佐上松露、蔥和蝦卵,蝦卵特別選用蘭嶼的飛魚卵

淋上熬煮的白酒醬,魚肉細膩無腥味,白酒味幾近沒,香濃奶香迷人。

猶如一道法式料理的呈現,好有水準。

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【松露蒸蛋】

容器加入蛋液和海鮮清湯,再加入松露醬和蝦卵。

先吃一口蒸蛋,滑順軟嫩且鮮。

再配上松露或蝦卵,整個味道瞬間高級不少,太精采。

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頂級沙朗牛肉的部份,徐主廚幫我們做成一牛7吃。

左上是吃原味,雙面煎過,肉質有嚼勁,微有肉汁。

左下為蒜香口味,蒜香和黑胡椒味共存,鹹香味十足。

右上煎單面,以鹽調味,軟嚼多汁,略鹹些,也可搭配洋蔥。

右中也是煎單面,但只有3分熟,油脂豐厚,不會過生而吃到怕怕的。

右下為搭上松露醬,入口盡是松露香氣,牛肉鮮美,好滋味。

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沙朗牛肉片捲剝皮辣椒,裡面還有起司,肉質軟嫩,漾著辣的風味很創新。

將起司灑在鐵板上,讓牛肉包裏住,外鹹香起司,也頗特別,一牛7吃大幸福。

 

【凱焱海陸套餐】1780元+10%

套餐內容含有前菜、沙拉、大蝦、鮮魚、海鮮、蒸蛋及主餐3擇1

選了服務人員推薦的紐西蘭小羔羊排。

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【南瓜濃湯】

南瓜濃湯十分濃郁,黃澄澄的。

濃稠喝的到南瓜的香甜,來片蒜味麵包很合。

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【鮮魚-扁鱈】

扁鱈就是俗稱的大比目魚,煎後,擺上杏鮑菇和蝦卵。

扁鱈的油脂略豐些,肉質結實滑嫩。

底下的醬為炙燒醬,柴魚的香氣夠,微微回甘。

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【時令海鮮-生蠔】

超級大顆的生蠔,表面微有恰恰,加上蜂蜜芥末醬、蝦卵和魚子醬。

生蠔一咬開,嘴裡佈滿鮮味與海味,自然且純粹。

蜂蜜芥末醬的甜香也憑添不少味道,新鮮就是王道。

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紐西蘭小羔羊排在鐵板上輕油煎過。

熱氣煙霧飄散而出,看起來好誘人。

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【紐西蘭小羔羊排】

特別選用180天的紐西蘭小羔羊排。

以單煎的手法,講求食物的原味不過於調味。

一份有2支,羊排鮮嫩微紮實不難咬,更不會有一般的羊腥味。

難怪服務人員挺推薦,若喜愛羊排的可試試。

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【時蔬-青江菜苗】

結尾來炒個青江菜苗,沒有青江菜的苦澀味。

菜嫩又清脆,頗棒無負擔的ending。

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接著來到外面的沙發區享用水果、甜點和飲品。

甜點是桂圓紅棗銀耳蓮子湯,甜度適中。

水果有西瓜、奇異果及火龍果,香甜度夠不錯。

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飲料有冷的也有熱的選擇。

點了熱咖啡及冰滴咖啡,附上鮮奶油、果糖及細砂糖可自由添加。

冰滴咖啡濃醇,苦酸漸回甘,現場看的到冰滴裝置。

現磨的熱咖啡,可加些鮮奶油,香氣更夠。

 

這次5週年的活動來品嚐凱焱鐵板燒,從服務、餐點到氣圍都在水準之上。

主廚對於食材的掌握度高,菜色創新又多變,味覺與視覺雙享受。

主打少鹽、輕油和原味,附設停車場

現場隱私度也夠,商務、聚餐、約會或生日等都很推薦呀!

 

【店家小資訊】

●凱焱鐵板燒●

地址:台中市南屯區五權西路二段171號(丁丁藥局對面)(顯示地圖)

電話:04-24723456

營業時間:AM11:30-PM2:00、PM5:30-PM10:00

FB官方:https://www.facebook.com/tp.keiti/

停車資訊:門口可停或對面附設停車場

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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