【台中南屯美食】凱焱鐵板燒,如貴賓般的享受,主打少鹽輕油原味。
超值套餐VS凱焱海陸套餐,味覺與視覺的雙重奏|圓滿劇場|好市多|國立美術館|
台中的高檔鐵板燒這幾年愈來愈多,近期不少人推薦「凱焱鐵板燒」。
現在正逢凱焱鐵板燒歡慶5週年,從11/1-11/30,凡點「超值套餐」一律原價打8折。
而且免收服務費,剛好遇到老姐的生日,就帶她來吃生日大餐囉!
「凱焱鐵板燒」就在台中五權西路二段上,外觀白天不顯眼。
路過可稍注意,當到夜晚點燈後,給人一種氣派感。
門口可停幾台汽車,若停滿正對面也附設停車場,根本就是吃飯者的一大福音。
一進入,裝潢十分華麗,以黑色為主軸。
藍色的光線和紅色的地毯,營造出低調的奢華感。
眼前有台鋼琴,每週二、四、五、日晚上會有現場演奏也可點歌。
現場有大小數個不同的包廂,今日被安排在小包廂。
門外以珠鍊來隔起,保有些隱藏,服務人員皆相當有水準。
來看看凱焱鐵板燒的菜單MENU。
以超值套餐、凱焱海陸套餐、龍蝦雙人套餐及商業午餐等。
另有提供單點和酒飲的選擇。
入座後,服務人員會先遞上熱毛巾擦拭手。
餐桌上的2道小菜為醃蘿蔔和洋蔥,醃蘿蔔脆口好吃。
洋蔥看要如何搭都可,尤其推薦肉品。
每一個區域都有負責的主廚,今日遇到的是徐瑞叁徐主廚。
一開始吃的時候會覺得彆扭,吃了1-2道後話閘子大開,相當放鬆。
徐主廚已有20多年的餐飲經驗。
對於食材或任何的問題都會耐心回覆,加分又趣味,也能指定找某位主廚呢!
【超值套餐-頂級沙朗】2080元
從11/1-11/30,點超值套餐任一種享8折免服務費。
有前菜、沙拉、湯品、大蝦、干貝、蒸蛋、頂級沙朗和水果飲品等。
【前菜-海鮮蔬菜捲】
開胃前菜融合多國的料理手法,切成片狀的洋地瓜包裏蟹肉、火龍果與生菜葉。
底下為紅酒梨,上面點綴魚子醬和蜂蜜芥末醬。
清新脫俗的開胃健康小品,在此打開序曲。
【沙拉-法式酸醬水果沙拉】
簡單的沙拉,形成一道視覺饗宴。
新鮮水果和生菜,搭上主廚特調的法式酸醬。
酸感明顯,味道融洽,爽口。
【山粉圓蘋果醋】
主廚招待的山粉圓蘋果醋。
蘋果醋清酸順口,山粉圓巧妙的無違和感,喝完可再續。
【蒜味麵包】
現烤好的蒜味麵包,麵包香酥帶有蒜香
表面酥脆微柔軟,搭上濃湯加分,麵包還可續。
【海鮮清湯】
湯品有4種可選,分別選了海鮮清湯和南瓜濃湯。
海鮮清湯簡單以薑絲、蔥花等調味。
裡面有明蝦、蛤蠣、花枝和鯛魚,清甜清香好喝。
【煎大蝦】
鐵板上煎著明蝦,滋滋作響著,僅以現磨的玫瑰鹽提味。
主廚建議先吃醃漬的蜜番茄,打開味蕾後。
再吃蝦尾巴來的Q彈微恰香,蝦身肉質鮮甜多汁,一尾吃不夠啦XD
【煎干貝】
現煎的生蠔和干貝,每個頭好壯壯好肥厚。
干貝煎到表面微微焦香,干貝飽滿,上面是魚子醬,下面為紫山藥。
大口咬下干貝彈口滿是鮮味,令人齒頰留香。
【煎圓鱈】
超值套餐是圓鱈,凱焱海陸套餐則為扁鱈(大比目魚)。
圓鱈一般比較少吃到,相對的價格也比扁鱈貴。
煎後好,佐上松露、蔥和蝦卵,蝦卵特別選用蘭嶼的飛魚卵。
淋上熬煮的白酒醬,魚肉細膩無腥味,白酒味幾近沒,香濃奶香迷人。
猶如一道法式料理的呈現,好有水準。
【松露蒸蛋】
容器加入蛋液和海鮮清湯,再加入松露醬和蝦卵。
先吃一口蒸蛋,滑順軟嫩且鮮。
再配上松露或蝦卵,整個味道瞬間高級不少,太精采。
頂級沙朗牛肉的部份,徐主廚幫我們做成一牛7吃。
左上是吃原味,雙面煎過,肉質有嚼勁,微有肉汁。
左下為蒜香口味,蒜香和黑胡椒味共存,鹹香味十足。
右上煎單面,以鹽調味,軟嚼多汁,略鹹些,也可搭配洋蔥。
右中也是煎單面,但只有3分熟,油脂豐厚,不會過生而吃到怕怕的。
右下為搭上松露醬,入口盡是松露香氣,牛肉鮮美,好滋味。
沙朗牛肉片捲剝皮辣椒,裡面還有起司,肉質軟嫩,漾著辣的風味很創新。
將起司灑在鐵板上,讓牛肉包裏住,外鹹香起司,也頗特別,一牛7吃大幸福。
【凱焱海陸套餐】1780元+10%
套餐內容含有前菜、沙拉、大蝦、鮮魚、海鮮、蒸蛋及主餐3擇1。
選了服務人員推薦的紐西蘭小羔羊排。
【南瓜濃湯】
南瓜濃湯十分濃郁,黃澄澄的。
濃稠喝的到南瓜的香甜,來片蒜味麵包很合。
【鮮魚-扁鱈】
扁鱈就是俗稱的大比目魚,煎後,擺上杏鮑菇和蝦卵。
扁鱈的油脂略豐些,肉質結實滑嫩。
底下的醬為炙燒醬,柴魚的香氣夠,微微回甘。
【時令海鮮-生蠔】
超級大顆的生蠔,表面微有恰恰,加上蜂蜜芥末醬、蝦卵和魚子醬。
生蠔一咬開,嘴裡佈滿鮮味與海味,自然且純粹。
蜂蜜芥末醬的甜香也憑添不少味道,新鮮就是王道。
紐西蘭小羔羊排在鐵板上輕油煎過。
熱氣煙霧飄散而出,看起來好誘人。
【紐西蘭小羔羊排】
特別選用180天的紐西蘭小羔羊排。
以單煎的手法,講求食物的原味不過於調味。
一份有2支,羊排鮮嫩微紮實不難咬,更不會有一般的羊腥味。
難怪服務人員挺推薦,若喜愛羊排的可試試。
【時蔬-青江菜苗】
結尾來炒個青江菜苗,沒有青江菜的苦澀味。
菜嫩又清脆,頗棒無負擔的ending。
接著來到外面的沙發區享用水果、甜點和飲品。
甜點是桂圓紅棗銀耳蓮子湯,甜度適中。
水果有西瓜、奇異果及火龍果,香甜度夠不錯。
飲料有冷的也有熱的選擇。
點了熱咖啡及冰滴咖啡,附上鮮奶油、果糖及細砂糖可自由添加。
冰滴咖啡濃醇,苦酸漸回甘,現場看的到冰滴裝置。
現磨的熱咖啡,可加些鮮奶油,香氣更夠。
這次5週年的活動來品嚐凱焱鐵板燒,從服務、餐點到氣圍都在水準之上。
主廚對於食材的掌握度高,菜色創新又多變,味覺與視覺雙享受。
主打少鹽、輕油和原味,附設停車場。
現場隱私度也夠,商務、聚餐、約會或生日等都很推薦呀!
【店家小資訊】
●凱焱鐵板燒●
地址:台中市南屯區五權西路二段171號(丁丁藥局對面)(顯示地圖)
電話:04-24723456
營業時間:AM11:30-PM2:00、PM5:30-PM10:00
FB官方:https://www.facebook.com/tp.keiti/
停車資訊:門口可停或對面附設停車場
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