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彰化員林美食井閣鍋物料理,精緻食材高檔享受,專人桌邊服務。

味覺跟視覺美味雙重奏,員林火鍋推薦|員林公園|萬年路|員林火車站|

天冷就是吃鍋的季節,這天來到員林「井閣鍋物料理」

主打精緻套餐火鍋,創意料理南瓜樂園好歡樂。

菜盤如花藝般,玫瑰松阪豬像花朵綻放,Prime等級牛小排。

澎湃海鮮盤,鮮甜無比俄羅斯帝王蟹腳跟日本生食級干貝。

搭配獨家精心熬煮胡椒豚骨與白鳳醉雞,吃完讓人回味無窮。

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「井閣鍋物料理」位於員林萬年路上,

獨立獨棟矗立在田邊處,透明落地玻璃,遠處就能看到。

今天天氣之好,綠意的妝點,相當有質感。

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店家的後方備有停車場

這點對於吃飯不需找車位的朋友根本超重要。

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推開「井」字木門後,清水模牆面投影MV音樂牆。

環境挑高設計,軌道燈,柔黃燈光、呈現簡約工業風。

以4人座為主,整個營造氣氛放鬆又自在。

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人數多的話,有間8-10人座的包廂。

獨立空間,隱密性夠,玻璃窗外透進光線更添暖意。

適合多人或家庭聚餐,假日生意不錯,建議先訂位

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井閣鍋物料理的菜單MENU

以套餐的方式點餐,雙人、三人及四人套餐。

平日午間有998雙人商業套餐。

套餐包含湯底、菜盤、肉品、海鮮盤、創作料理、米食及甜點。

每人低消399元,需10%服務費,WIFI可使用。

今天是點1988雙人海陸帝王蟹套餐

(想看更多的菜單內容請點我)

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鑄鐵鍋,太極的造型,湯底3選2。

其中白鳳醉雞湯跟胡椒豚骨湯為店家精心熬煮。

這二種湯頭口味也特別少見。

右邊是胡椒豚骨湯,以豬大骨熬煮8小時呈現乳白色。

再加入中藥跟胡椒去熬,帶著淡淡的胡椒香氣。

左邊為白鳳醉雞湯,使用多種中藥、完美比例紹興酒跟花椒提味。

味道香濃,清香迷人,溫補又養生。

肉品店家推薦搭配胡椒豚骨湯,海鮮則搭上白鳳醉雞湯。

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接著服務人員幫忙桌邊服務,是小鮮肉來著。

將菜盤分別放進不同的湯底,再把創意料理食材也放入。

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此時的鍋物畫面,顏色繽紛。

滿滿的食材,視覺甚美。

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【花藝菜盤】

娃娃菜、美白菇、香菇、玉米、金針菇、紅捲、青江菜及大陸妹。

娃娃菜甜美,玉米香甜,菇味濃足。

不管加入哪一種湯底,菜類新鮮各自精采。

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【四囍丸】120元(單點)

手工拋打的獅子頭,以豬餃肉、新鮮洋蔥和義式香料來製作。

過程中絕無任何的添加物。

煮熟後獅子頭,鬆軟微紮實,肉香與香料味共存。

入口伴著甜度,好吃。

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【創意手工作料-綜合抄手盤】

綜合抄手造型如元寶,給人一種喜氣洋洋感。

口味有干貝、鮮蝦及韭菜,皮薄內餡飽滿。

不會因為煮久而破掉,韭菜獨特香氣,鮮蝦跟干貝鮮甜味美。

3種口味一次給你大滿足。

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【創意手作料理-南瓜樂園】

南瓜樂園一上桌,瞬間吸引大家的目光。

龍鬚菜猶如藤蔓,就像南瓜攀長在上面。

南瓜為麻糬的口感,內餡竟是古早味炒米粉,還有松阪豬與香菇。

大膽創新,毫無違和感的恰恰好,好喜歡。

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【豬牛拼盤】

分別是玫瑰松阪豬和安格斯牛小排。

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安格斯牛小排是Prime等級的肉質。

肉品建議涮胡椒豚骨湯,肉片切的薄厚得宜,油脂分布均勻。

輕涮個幾秒即可享用,5分熟最優秀,肉質緊實柔嫩流連忘返。

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以松阪豬捲成一朵玫瑰花造型,讓人驚呼連連。

服務人員會來幫忙淋上蛋清,再放進湯底內煮,煮到熟後就可吃。

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松阪豬待煮時,會一片一片散開。

表面微漾著蛋花,Q彈鮮脆好滋味,令人回味。

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【海鮮盛合盤】

一盤非常豪邁的海鮮盛合盤。

野生大草蝦、極鮮白蝦、日本生食級干貝、野生蛤蠣。

精選魚片、斯里蘭卡藍蟹及俄羅斯帝王蟹腳。

船凍的海鮮,底下鋪上冰塊保鮮。

光看到這一盤,就知道成本不低,尚青呷敢大聲。

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精選魚片,今日是鱸魚和青衣魚。

鱸魚厚實且嫩,魚皮富含膠質,也無土腥味。

青衣魚魚肉細緻柔嫩,別煮太久,怕會散掉。

日本生食級干貝就是新鮮,鮮甜Q彈好好吃。

大隻草蝦緊實嚼勁,小隻白蝦彈牙甜口,新鮮就是不一樣。

斯里蘭卡藍蟹飽滿蟹肉柔細嫩,還有濃郁蟹膏滿滿海味。

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來自俄羅斯深海的帝王蟹腳。

蟹殼有先幫忙處理過,煮熟後就能輕易將蟹肉取出。

蟹肉肥美,絲絲的口感,取而代之是滿滿的鮮甜味。

吃到這樣的美味,會不會太幸福了。

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【白飯+紅薯寬粉】

白飯選擇台東關山御用米,香Q粒粒分明。

紅薯寬粉比較耐煮,彈口滑溜。

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【鮮奶茶】

現在只要來店消費招待的鮮奶茶。

紅茶的底,加入鮮奶及熬製紅糖,還有自打奶泡。

喝起來不甜膩,奶香醇口,不錯喝。

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【冰糖銀耳湯+糖沁豆腐】

一人一份的手作甜點。

冰糖銀耳湯,微稠感,甜度適中,挺養生。

豆腐滑嫩,淋上自熬紅糖相得益彰。

 

在要去吃員林井閣鍋物料理前,就有朋友告知價格在員林不算便宜但好吃。

當你實際來上一趟,從湯頭、菜盤、肉品與海鮮等。

能感受到店家的用心,一分錢一分貨,給人物超所值,值得再訪。

井閣鍋物料理是我目前在彰化員林吃過鍋物前幾名唷!

 

【店家小資訊】

●井閣鍋物料理●

地址:彰化縣員林市萬年路一段298號(顯示地圖)

電話:04-8393770

營業時間:AM11:30-PM2:00、PM5:00-PM10:00

FB官方:https://www.facebook.com/ChingKoCooking/

停車資訊:附設停車場

<本文為合作文,真實口感呈現>

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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