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【嘉義東區美食】紅燒鴨肉麵，傳承至第3代的隱藏版老店。

價格超便宜又美味，在地人推薦必吃|南門圓環|文化路夜市|光華路|

在嘉義獨特的紅燒鴨肉麵，許多都是人氣老店。

各有自己的支持者，淋上自製的甜紅醬，就是一碗經典的美味。

「紅燒鴨肉麵老店」是在地人激推從小吃到大的滋味。

已傳到第3代，親民銅板價，怎麼點都不會爆表。

早上11點準時開賣，通常3-4小時左右就會賣光，想吃務必提早來。

「紅燒鴨肉麵」位於嘉義光華路與忠孝路交叉口。

一間矮平房的店面，路過容易咻一下就錯過。

由一家人所經營，停車不太方便，鄰近南門圓環。

最近吃到好吃的品香手工蛋捲就在這裡而已，可順便買回去享用或送人。

因為下午2點多才來到，檯面上的鴨肉已賣的差不多。

好友告知，若早點來還有滷鴨翅和滷鴨胗之類的滷味，常沒多久就賣光。

為許多老饕會來買回去慢慢啃或當下酒菜。

用餐環境簡簡單單，乾淨度不錯。

幾張桌椅，有店內和門前的座位。

紅燒鴨肉麵老店的手寫菜單MENU。

只賣麵不賣飯，價格多落在25元。

最貴的鴨肉大份也才60元，超級便宜的。

每桌有雞標牌辣椒醬、烏醋和辣椒粉。

而好友為嘉義人，當下看到雞標牌辣椒醬好開心。

告知是他從小時候吃炒麵、米糕、滷肉飯等都會加。

這可是在嘉義或台南地區常見的調味醬。

就跟台中名產東泉辣椒醬有異曲同工之妙。

2個人點了以上這些。

總共才115元，結帳時差點下巴掉下來XD

【乾麵】25元

當天來吃時有在FB打卡，朋友們以為我怎加這麼多辣椒醬…

其實這是自製的紅醬，吃前記得先拌勻。

麵條Q彈不爛，紅醬本身偏甜微鹹，淡淡的酸來的清爽。

切上幾片的鴨肉鋪在上面，麵條愈吃愈涮嘴。

點乾麵附的清湯，湯頭用鴨骨去熬煮。

如浮一層鴨油般，清甜好鮮美。

【鴨肉】40元/小份

鴨肉有瘦肉和帶骨的，不知可否指定部位。

淋上特調甜紅醬，放些薑絲。

鴨肉選用土番鴨，為煙燻過的鴨肉。

皮脂香，肉嫩紮實，愈嚼愈香，頗入味。

帶骨的會有碎骨頭，吃時要小心，搭配紅醬卻意外的對味。

【米血】25元

貨真價實的米血。

吃起來軟中帶點Q，一樣淋上紅醬跟薑絲。

簡單卻不失其好滋味。

嘉義在地人激推的紅燒鴨肉麵老店，已傳到第3代。

佛心銅板價格，獨特的甜紅醬是靈魂所在。

麵和鴨肉都滿推薦的，有機會想來吃看看秒殺滷味。

吃完離開時將近下午3點，此時已全售光在準備收攤，好快速。

想吃的朋友，一定要盡早來，人氣小吃令人想念啊！

【店家小資訊】

●紅燒鴨肉麵老店●

地址：嘉義市東區光華路30號(顯示地圖)

營業時間：AM11:00-賣完為止

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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