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台中太平美食日四又魚饅魚飯專賣店,龍眼木炭火烤饅魚肉嫩油脂香。

綜合生魚片丼飯新鮮味美,饅魚頭蒜湯元氣滿滿,本壽司新品牌|台74|育賢路|廍興公園|

台中厲害的日式料理「本壽司」,是一直以來的心頭好。

最近在太平育賢路開了新品牌「日四又魚饅魚飯專賣店」

饅魚相當費工,採先蒸後用龍眼木炭烤,特別斷骨處理。

除了鰻魚飯好吃外,生魚片丼飯、手捲、沙拉和串燒類都不錯。

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「日四又魚 饅魚飯專賣店」位於太平育賢路上

這區域算是後來才規劃的,現在發現愈來愈熱鬧。

遠處就能發現外觀裝潢特別,一間日式房子。

有沒有注意到上面的燈籠有著日四又魚的圖案。

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正對面有免費公有停車場

吃飯最擔心不好停車,這個也幫你解決了。

旁邊就是74,不管你從哪裡來交通都便利。

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走進後,挑高空間設計,延續外觀日式風格給人舒服。

光線明亮,座位間的距離也不會有壓迫感。

有雙人座、四人座及沙發六人座,另外也有適合隻身前來的單人座可享用。

整個感覺很有家的概念,我與好友對環境可是十分讚賞。

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每桌附上七味粉、山椒粉和黑豆醬油。

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來看看日四又魚饅魚飯專賣店的菜單MENU

店名日四又魚就是將「饅」字拆開,為一日四次還要吃的魚。

中國人造字很有趣,饅魚本身營養價值高,富含膠原蛋白。

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以鰻魚飯為主打,生魚片丼飯也頗強,畢竟有本壽司的嚴格把關。

還有手捲、沙拉、刺身、炸物、串燒和湯品等。

價格平均落在300元上下,加100元可升級套餐,有沙拉、豆腐跟小菜。

免10%服務費,也可選擇外帶的服務

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點鰻魚膳食和生魚片丼飯加100元升級的套餐。

今日是和風沙拉、揚汁豆腐、中卷醋,會隨機變化。

沙拉搭配和風鳳梨醬,鳳梨現在正盛產,偏酸微甜挺開胃。

揚汁豆腐店員建議先攪碎,外酥內嫩好口味。

中卷加上醃製半年的土佐醋,中卷鮮彈,酸酸甜甜,漾著柴魚香氣不錯。

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【洋芋沙拉】70

馬鈴薯沙拉,淋上自製塔塔醬。

擺上玉米、青花椰、蘋果、番茄和小黃瓜。

馬鈴薯綿密細緻,塔塔醬有著洋蔥的脆口微辣感。

單吃或是薯片挖起來口感更豐富。

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【鰻魚手卷】65

平常就愛日本料理,卻第一次吃到鰻魚手捲。

香脆海苔內是醋飯、生菜和小黃瓜絲,豪邁鋪上現烤饅魚。

大口吃下,饅魚細嫩中帶出油脂香,美味。

記得一上桌就先吃,否則海苔會軟化。

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【雞肉串】90

日四又魚也有賣串燒類,點了串雞肉來嚐嚐。

一份有二串,選用台灣溫體雞肉,簡單鹽烤過。

外皮微焦炭香,肉嫩不柴,有一定的水準,旁邊附的蜜地瓜也喜歡。

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【蔥花鰻魚丼】330

哇~期待的蔥花鰻魚丼飯終於來囉!

以一個日式黑紅色盒子盛裝,將盒子打開如發現新大陸般。

白飯上鋪的滿滿蔥花,一大片鰻魚、醃製蘿蔔、小黃瓜、薑片跟芥末。

還附味噌湯、一顆溫泉蛋可以享用。

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饅魚特別挑選過,保有一定的厚度。

以龍眼木去炭烤,採先蒸再烤,有做斷骨處理。

刷上祕製鰻魚醬汁,過程需要一直翻烤。

鰻魚不是酥脆的類型,肉嫩油脂香,醬汁鹹甜入味,滿足。

吃時雖然會有些微的魚刺感,但其實是可以安心吃的。

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店員建議先將饅魚、醃製品和芥末取出放在盒子蓋上。

將溫泉蛋倒入其中,均勻攪拌過。

本身就很愛蔥的滋味,再與白飯、蛋液結合。

濕潤口感,口味多重奏,蔥也不過嗆,讓人一口扒過一口,太迷人。

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【鰻魚頭蒜湯】80元(原價120元)

點鰻魚和生魚片丼飯的話,均附味噌湯,若想換成其他湯品可折抵40

鰻魚頭蒜湯,以蜆和蒜湯來熬煮湯頭,再加入鰻魚頭。

湯頭鮮美,還吃的到燉到熟透的蒜頭。

鰻魚頭有3-4個,肉細嫩,富含膠質,喝了元氣滿滿。

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【綜合生魚片丼】250

雖然是饅魚飯專賣店,日四又魚的海鮮也頗新鮮。

上面生魚片覆蓋到看不到底下的醋飯。

顏色繽紛,點綴蝦卵,蔥花和海苔絲等。

建議可將生魚片拿起,再淋上些黑豆醬油,拌一拌後味道很不賴。

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今日生魚片是鮪魚、鮭魚、旗魚和海鱺,會依每日的魚貨而有所不同。

每一種各有二片,每一片切的好厚實,誠意十足。

鮭魚肥美,軟嫩入口香甜,鮪魚細嫩。

旗魚滑嫩微帶筋性,海鱺是有脆度的,海鮮味足。

加點現磨芥末及黑豆醬油,幸福感油然而生。

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鰻魚和生魚片丼飯附的味噌湯。

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【紫蘇紅蝦】120

天使紅蝦裏上麵衣,中間還包著紫蘇葉。

炸的極為酥脆,蝦肉紮實略彈,紫蘇葉增添香氣,整體還算可以

 

太平新開幕的日四又魚饅魚飯專賣店,真心覺得饅魚飯好吃。

以龍眼木炭烤的香氣足夠,綜合生魚片丼飯新鮮滿足。

沙拉和串燒也不錯,再來碗元氣滿滿的饅魚頭蒜湯。

本壽司的把關下,食材與品質經的起考驗,推薦啊!

 

【店家小資訊】

●日四又魚饅魚飯專賣店●

地址:台中市太平區育賢路189號(顯示地圖)

電話:04-23937141

營業時間:AM11:00-PM2:00、PM5:00-PM10:00

FB官方:https://www.facebook.com/The.eel.tw/

停車資訊:正對面有免費公有停車場

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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