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【台中泡菜推薦】永酵年，泰式泡菜酸甜好吃泰味十足，新品雞腳凍下酒無誤。

內含簡易食譜，一週店家只營業三天|宅配美食|網購美食|台中面交外送|

一直以來就很喜歡吃泡菜，就連家人也是。

最近在好友大推下，意外發現間特別又美味的泡菜，店叫「永酵年」。

別於一般常吃到的韓式泡菜或黃金泡菜。

有款創新獨特老闆自行研發的泰式泡菜，一吃讓人愛上，泰味十足。

除此之外，更推出新產品辣椒醬和雞爪凍。

現在滿8件打9折，滿2000元免運費，台中指定範圍內免費外送啊！(需滿150元)

「永酵年」的購買方式：

到店購買(除了雞爪凍需先訂購)、店內自取、宅配或台中指定範圍內面交。

而台中面交時間限每週二-四，下午3點到7點。

上圖所包圍起來的為台中指定區域免費面交，一罐也可以(需滿150元)，佛心來著。

有黎明路、南屯路、自由路、雙十路、北屯路、昌平路、后庄路、后庄北路和中清路。

賣的品項簡單：韓式泡菜、泰式泡菜、醃蘿蔔(素)、雞腳凍和辣椒醬。

泡菜分成大小罐，小罐500克，大罐1000克。

韓式泡菜170元/小罐、300元/大罐。

泰式泡菜180元/小罐、320元/大罐。

每一罐瓶身有品名、主原料，容量、保存期限和營養標示，清楚列示。

韓式泡菜採天然發酵，無添加任何防腐劑。

保存期限在60天(需冷藏)，建議打開盡快食用才是最佳賞味期。

貼心提醒，夾取泡菜等，要用乾淨器具，會容易變質。

把蓋子打開，上面有層真空封膜，是能重複再封住的，為保鮮作用。

打開封膜瞬間，襲來很重的泡菜味，頓時整個空間滿是泡菜香。

採用韓國進口大白菜，發酵後的口感爽脆，鹹香帶辣，搭配白飯就可以。

今天來教大家簡單的泡菜料理，人人可以是小當家，重點好吃。

韓式泡菜炒豬肉準備食材：

韓式泡菜、市售火鍋豬肉肉片。

【韓式泡菜炒豬肉】

先將買回來的冷凍豬肉片用熱水稍微泡一下，可加快熟度。

鍋內倒入油品熱油，肉片放下去炒製，接著加入永酵年韓式泡菜及泡菜醬汁。

沒幾分鐘就能完成，一道菜立馬上桌。

豬肉紮實微嫩帶些筋，泡菜味足，因為有加入醬汁來的入味，好下飯。

泰式泡菜口味獨特，我吃過N間泡菜還是第一次吃到。

使用台灣高山高麗菜醃製製作，因為未發酵，保存期限較短在45天。

泰式口味特別少見，魚露味道重。

漾著檸檬的酸香，高麗菜酸甜好迷人。

整個泰味十足，好吃無誤，一罐沒多久就被清空XD

泰式泡菜蛋餅準備食材：

泰式泡菜、雞蛋1顆、市售義美蛋餅皮。

將鍋子預熱加入油品，把雞蛋攪拌打散倒入。

蛋大約在7分熟，將蛋餅皮蓋上，停留一下後接著翻面。

再把泰式泡菜鋪在中間，自己想吃多少就加多少，最後將蛋餅捲起，即完成。

【泰式泡菜蛋餅】

原本想煎的焦酥一點，竟有點過焦了…

實際吃後，蛋餅皮Q彈嚼口，上面雖然看似略焦，卻意外沒有任何焦味。

裡頭泡菜清脆嫩，帶著水份，幾個朋友吃了也讚不絕口，大推！

【醃蘿蔔】100元/罐(素)

冬天選用台灣蘿蔔，夏天則改用進口的。

一樣以醃製方式，純素食者可食用。

蘿蔔切的薄厚適中，口感爽脆，淡雅醋酸和辣度。

感覺醃製時間可再久些，因為當天吃時微苦澀味。

整體不錯，老媽拿來配粥吃，滿方便的。

【辣椒醬】180元/罐

新推出的辣椒醬，以辣椒、香油、蒜、鹽、糖和香茅製成。

顏色紅通通的，主要是辣椒跟辣椒籽。

辣椒醬拌乾麵準備食材：

辣椒醬、市售麵條。

將水煮至滾沸，先加點鹽巴調味，把麵條放進去煮5-7分鐘(每種麵條時間不同)。

煮個6分鐘，過程中可適量加冷水，可使麵條Q彈。

好了之後將麵條撈起，上面加入2小匙辣椒醬拌一拌即可。

辣椒醬的香氣足，辣度頗有後勁。

麵條恰到好處，香辣好過癮，是人人能上手的簡易料理。

左：雞爪凍(原味)80元/包、右：雞爪凍(辣味)80元/包

新品的雞爪凍，選用溫體雞爪，加入自行調配的中藥滷包去滷過。

堅持滾到所需的時間，所以雞爪外觀差是正常的。

每一包採秤重，一包約9-11隻，雞爪凍也是台中人氣伴手禮，僅能放10天。

本身喜歡雞爪凍，想到就會去買來吃。

雞爪凍Q滑軟嫩，富含膠質，滷的入味恰恰好。

啃雞爪充滿樂趣，重點搭配啤酒/酒類好棒。

原味或辣味的雞爪凍令人吮指回味，只是辣味的辣感沒想像的重。

台中指定範圍可免費外送，若你住的離店面不遠。

可直接來拿或現場購買(雞爪凍除外)，一週只營業三天。

好友推薦而吃到的永酵年，韓式和泰式泡菜都好吃。

個人大推泰式泡菜，特別又少見。

新品雞爪凍涮嘴下酒，醃蘿蔔跟辣椒醬也不錯。

簡單的料理分享給大家，台中泡菜推薦唷！

【店家小資訊】

●永酵年●

地址：台中市西屯區成都路275號(顯示地圖)

電話：0979-900123

營業時間：PM5:00-PM8:00(只營業週五-週日)

FB官方：https://www.facebook.com/YongXiaoNian/

網路訂購：【永酵年】

特別注意： 滿8件打9折，滿2000元免運費，台中指定範圍內免費外送(需滿150元)

<本篇為合作文，真實口感呈現>

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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