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【嘉義美食推薦】三采田美味廚坊，隱身巷弄的家常美味，堅持新鮮現做，酸菜鍋迷人夠味。

麻油雞溫補暖身，讓人一吃成主顧|耐斯百貨|嘉義基督教醫院|嘉北火車站|

之前就曾來吃過「三采田美味廚坊」，對於此滋味念念不忘。

上個月在店家粉絲團看到說12月將調整菜單，利用到嘉義之旅特別來回味。

麻油雞現點現煮，冬天喝了暖身又暖心。

新菜色酸菜鍋，顛覆以往的想像，十分迷人入味，吃完立馬被征服，嘉義好吃餐廳推薦。

「三采田美味廚坊」在嘉義東區台斗街上。

算是在鬧中取靜的巷弄，前方是忠孝路麥當勞。

周邊有嘉義基督教醫院、嘉北火車站、耐斯百貨及好市多嘉義店。

店面前裝潢成鄉村風，綠意植栽點綴。

穿著衣服的熊熊好可愛，前方有張椅子可一起合照。

一進來後，發現桌巾換了新的花樣。

環境優雅溫馨，燈光昏黃給人很舒服，猶如在家用餐般的自在。

店內不少常客，跟老闆老闆娘就像朋友一樣。

櫃檯處，有販售一些餅乾及橄欖油。

提供WIFI可使用，若要茶水的話在冰箱上自取。

來看看三采田美味廚坊的全新菜單MENU。

中式餐點跟火鍋類，現在多了單點及鍋燒的選擇，還有炸物和飲品等。

基本附紅茶或綠茶，如要換其他飲品可折40元，每人低消100元，免10%服務費。

餐點是現點現做，美味請耐心等候。

等待的時候，店家送來招待的貓耳朵餅乾。

香酥脆口，點心零嘴也滿涮嘴的。

【酸菜鍋】295元/白飯/豬肉

凡點鍋物，附有白飯、冬粉和烏龍麵3選1，選了白飯。

肉品為豬肉或牛肉2擇1，也可換多利魚，需補差額，點了豬肉。

另附紅茶或綠茶，更換其他飲品可折40元，還有甜點或水果。

白飯香Q，附的沙茶醬撒點蔥花。

自製手工奶酪以鮮奶製作，不添加一滴水，Q嫩滑溜伴著奶香味不錯。

新鮮熬煮的湯頭加入醃製的酸白菜。

為12月新菜色，裡面有大量酸白菜及紅蘿蔔。

湯頭微酸微甜，相當入味，恰到好處。

跟以往喝過的酸白菜湯頭截然不同，好迷人。

菜盤的食材豐富，有高麗菜、菇類、玉米筍、木耳、玉米、南瓜跟蝦子等。

食材多為每日市場新鮮採買。

把這些都放進湯頭裡煮，玉米筍爽脆、貢丸脆口，蝦子新鮮。

而因為酸白菜湯頭的關係，菜類變得更加脆，加分不少。

豬肉片選用梅花豬，一份有8片。

梅花豬的油脂不多，記得要煮至全熟。

肉質紮實中帶點Q度，完全無腥味，不賴。

【麻油雞陶鍋】285元/套餐

中式套餐選擇性不少，一樣附有紅茶或綠茶，換其他飲品折40元。

打★星號會附上甜點或水果。

除了主餐外，還有3種小菜、特製炒飯及甜點奶酪。

別於一般常見的白飯，附的是現炒的咖哩蛋炒飯。

撒些海苔絲及芝麻。

炒飯炒的粒粒分明，漾著咖哩香料風味，炒功有一定水平，好吃。

附的3樣小菜也是現點現做，跟市面多用現成品的有所區別。

蒸蛋鋪上杏鮑菇柔嫩，菠菜炒豬肝不錯。

魷魚搭配五味醬，魷魚鮮彈脆口，帶點辣度，小菜類都好用心。

先用老薑去爆炒過，再加入雞腿、麻油、米酒和枸杞等。

過程不添加一滴水，高溫煮過酒精已揮發掉。

喝起來沒有酒氣，帶點麻油香及清甜，熱熱喝溫暖又暖身。

麻油雞內有高麗菜、米血、玉米、紅蘿蔔、凍豆腐、香菇和雞腿肉。

配料豐盛，雞肉皮彈牙，肉質軟嫩不柴，好吃。

此時突然好想來碟胡椒鹽，沾上後想必更合拍。

【手作串肉卷】85元/2串

新品的手串肉卷，一份有2串。

以醃過的豬肉包裏玉米筍去油炸過，外層口感香酥滿家常味。

豬肉醃過入味，玉米爽脆，第一次吃到這樣的組合。

單吃或佐上番茄蜂蜜芥末醬也很合呢！

左：玫瑰蘋果醋30元(原價70元)、右：巧可力可可45元(原價85元)/冰

甜度與冰塊量皆可調整。

玫瑰蘋果醋的酸香味天然，不會過於嗆鼻，有著玫瑰清香，多喝好醋多多。

巧可力可可，因特別加入某種原味茶，香濃尾韻有點茶味，不甜膩又順口。

常客招待的飯後水果-火龍果。

火龍果新鮮，很棒的飯後ending。

再訪的三采田美味廚坊，仍舊在水準之上。

餐點皆為現點現做，新鮮用心美味。

酸菜鍋十分入味，麻油雞溫補暖身，都挺推薦。

不少常客，生意不錯，嘉義聚餐餐廳推薦給大家唷！

【店家小資訊】

●三采田美味廚坊●

地址：嘉義市東區台斗街217號(忠孝路麥當勞後面)(顯示地圖)

電話：05-2763785

營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00(每週一、二公休)

FB官方：【三采田美味廚坊】

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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