愛吃愛玩的馬克斯

台中西屯美食｜逢甲小熊炸餅，純手工牛肉炸餅多汁美味，炸豆腐超嫩。

自製馬鈴薯泥爽口加分，吃炸物也能很優雅，逢甲新散步銅板美食|逢甲夜市|逢甲大學|外送|

逢甲夜市/逢甲商圈的美食眾多，每一段時間總會有新鮮物。

這天發現間「逢甲小熊炸餅」，別於一般常見的炸物店。

主打炸餅系列，結合東西方料理，餐廳的食材路邊攤價格就吃的到。

裏粉自製，醬料特調，手工馬鈴薯泥清爽解膩可口。

來這能悠閒輕鬆吃炸物，也有提供外送，逢甲新散步小吃分享給大家。

「小熊炸餅」位於台中西屯逢甲路75巷弄內。

原本是開在文華路上，去年底才搬到現址，靠逢甲屋台街。

鄰近逢甲夜市、逢甲大學，這裡屬鬧中取靜的地方。

門前騎樓處有擺了幾張桌椅。

可供內用客人慢慢享用，我們今天就選擇在這吃炸物聊天。

下午3點半開始營業，一直到凌晨1點，逢甲深夜食堂/宵夜無誤。

一台黃色攤車，清楚看的到老闆跟老闆娘在裡面備料。

二個人分工合作，態度十分親切加分。

裏粉及醬料等也多為自製，跟一般炸物店多用現成有所區隔。

來看看小熊炸餅的菜單MENU。

分成招牌熊炸區、炸雞類、炸物類、炸菜類及佐香料。

另有爽感升級區，價格親民不貴，每一樣看了都好想吃。

逢甲夜市附近100元可外送，超過的距離可電話洽詢。

冰箱內有可樂或美粒果系列飲料可選購。

拿了柳橙汁和白葡萄汁，其中白葡萄還喝的到蘆薈果粒。

【熊炸牛】65元

炸餅一份有二塊，加入泥醬沙拉特調。

泥醬共有三種口味可選：原味、咖哩及黑胡椒，選擇了原味。

旁邊是高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、鳳梨及玉米，輕撒些柴魚片。

小熊炸餅取經自東京淺草炸肉餅，在口味上有調整些。

裏上麵包粉去高溫油炸，外皮香酥不厚。

內餡是牛絞肉、洋蔥及佐料等去手打過。

內餡多汁，肉味十足，吃時小心噴汁，單吃美味也能沾上原味泥醬。

原味泥醬用馬鈴薯泥跟蜂蜜芥末調製而成，香甜綿鬆微有馬鈴薯碎塊，加分對味。

【熊炸魚】60元

熊炸魚的泥醬換成選咖哩口味，咖哩味香濃別有一番滋味。

炸魚的魚選用多利魚，外酥魚肉細嫩來的緊實些，無任何腥味。

也能搭配配料一起清爽解膩，不錯吃。

【炸菜拼盤】

拿了田野茄子、鄉村杏鮑菇、爽脆甜青椒、清脆四季豆和脆口小黃瓜。

上桌用盤子盛裝，附涼拌特調醬。

切記炸菜類記得趁熱吃，冷了容易變油膩。

【清脆四季豆25元+田野茄子30元】

裏粉特製，輕裏後去炸過，四季豆清脆爽口。

而一般人害怕軟爛的茄子，炸過後保有些口感，接受度大提升。

【脆口小黃瓜25元+爽脆甜青椒30元+鄉村杏鮑菇30元】

之前吃炸物時就愛小黃瓜，獨愛那爽脆口感。

青椒脆甜，炸過後令人害怕的青椒味也會減少。

杏鮑菇軟Q彈口，保有水份，來點蔬食均勻營養一下。

【限量純手工薯泥】10元/球

店家限量純手工的薯泥，將馬鈴薯削皮煮成馬鈴薯泥。

特別加入黃番薯及紅番薯，增添香氣與甜度。

馬鈴薯泥綿密鬆口，淋上類似日式豬排醬，微酸微甜結合的恰到好處，喜歡。

【香酥蘿蔔糕】25元

將蘿蔔糕切成一小塊一小塊去炸過。

外面香酥，裡面軟嫩略紮實，還不賴。

【黃金帶皮脆薯】30元

炸的金黃酥脆，微帶外皮口感。

裡面綿鬆實口，不管大朋友小朋友都會喜歡，挺涮嘴。

【深海魷魚塊】60元

深海魷魚頭的每一塊炸得厚實，外皮酥脆。

魷魚紮實鮮彈有咬勁，完全不乾有水份，不錯不錯。

【熊炸嫩】45元

炸嫩豆腐+涼拌沙拉特調，豆腐至少經過三道程序才能炸成。

本身豆腐嫩又不好炸，所以很費工。

外層薄皮，裡面豆腐超嫩，淋上日式和風醬味道很合。

若你很喜歡炸豆腐的朋友，這道私心頗推薦。

【熊炸蛋】45元

炸皮蛋+涼拌沙拉特調，當第一次在鹽酥雞吃到就愛上。

皮蛋本身的味道特殊，因炸後味道可以平衡點。

吃起來口感軟Q，屬於比較二極的餐點，但我喜歡。

【脆皮大雞腿】65元

幾乎快跟手一樣大的脆皮大雞腿，使用國產雞腿。

外皮好酥脆，一咬鮮嫩多汁，相當美味。

如能獨享一整隻大雞腿好過癮滿足。

逢甲夜市的小熊炸餅，別於常見的一般炸物。

以炸餅為主，裏粉與醬料多為自製，食材品質有保障。

能內用也可外帶，想外送也方便。

個人推薦熊炸牛、限量純手工薯泥、脆皮大雞腿、熊炸嫩和熊炸蛋。

有機會到台中逢甲逛街的朋友，也來嚐嚐不一樣的炸物囉！

【店家小資訊】

●小熊炸餅●

地址：台中市西屯區逢甲路75巷42號(顯示地圖)

電話：0928-301668

營業時間：PM3:30-AM1:00

LINE@：@brm2933j

FB官方：https://www.facebook.com/Bear.frying/

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

歡迎加入馬克斯粉絲團，第一手吃喝玩樂訊息報你(妳)知。