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台中西屯美食|逢甲小熊炸餅,純手工牛肉炸餅多汁美味,炸豆腐超嫩。

自製馬鈴薯泥爽口加分,吃炸物也能很優雅,逢甲新散步銅板美食|逢甲夜市|逢甲大學|外送|

逢甲夜市/逢甲商圈的美食眾多,每一段時間總會有新鮮物。

這天發現間「逢甲小熊炸餅」,別於一般常見的炸物店。

主打炸餅系列,結合東西方料理,餐廳的食材路邊攤價格就吃的到。

裏粉自製,醬料特調,手工馬鈴薯泥清爽解膩可口。

來這能悠閒輕鬆吃炸物,也有提供外送逢甲新散步小吃分享給大家。

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「小熊炸餅」位於台中西屯逢甲路75弄內。

原本是開在文華路上,去年底才搬到現址,靠逢甲屋台街

鄰近逢甲夜市、逢甲大學,這裡屬鬧中取靜的地方。

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門前騎樓處有擺了幾張桌椅。

可供內用客人慢慢享用,我們今天就選擇在這吃炸物聊天。

下午3點半開始營業,一直到凌晨1點,逢甲深夜食堂/宵夜無誤

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一台黃色攤車,清楚看的到老闆跟老闆娘在裡面備料。

二個人分工合作,態度十分親切加分。

裏粉及醬料等也多為自製,跟一般炸物店多用現成有所區隔。

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來看看小熊炸餅的菜單MENU

分成招牌熊炸區、炸雞類、炸物類、炸菜類及佐香料。

另有爽感升級區,價格親民不貴,每一樣看了都好想吃。

逢甲夜市附近100元可外送,超過的距離可電話洽詢。

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冰箱內有可樂或美粒果系列飲料可選購。

拿了柳橙汁和白葡萄汁,其中白葡萄還喝的到蘆薈果粒。

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【熊炸牛】65

炸餅一份有二塊,加入泥醬沙拉特調。

泥醬共有三種口味可選:原味、咖哩及黑胡椒,選擇了原味。

旁邊是高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、鳳梨及玉米,輕撒些柴魚片。

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小熊炸餅取經自東京淺草炸肉餅,在口味上有調整些。

裏上麵包粉去高溫油炸,外皮香酥不厚。

內餡是牛絞肉、洋蔥及佐料等去手打過。

內餡多汁,肉味十足,吃時小心噴汁,單吃美味也能沾上原味泥醬。

原味泥醬用馬鈴薯泥跟蜂蜜芥末調製而成,香甜綿鬆微有馬鈴薯碎塊,加分對味。

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【熊炸魚】60

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熊炸魚的泥醬換成選咖哩口味,咖哩味香濃別有一番滋味。

炸魚的魚選用多利魚,外酥魚肉細嫩來的緊實些,無任何腥味。

也能搭配配料一起清爽解膩,不錯吃。

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【炸菜拼盤】

拿了田野茄子、鄉村杏鮑菇、爽脆甜青椒、清脆四季豆和脆口小黃瓜

上桌用盤子盛裝,附涼拌特調醬。

切記炸菜類記得趁熱吃,冷了容易變油膩。

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【清脆四季豆25元+田野茄子30元】

裏粉特製,輕裏後去炸過,四季豆清脆爽口。

而一般人害怕軟爛的茄子,炸過後保有些口感,接受度大提升。

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【脆口小黃瓜25元+爽脆甜青椒30元+鄉村杏鮑菇30元】

之前吃炸物時就愛小黃瓜,獨愛那爽脆口感。

青椒脆甜,炸過後令人害怕的青椒味也會減少。

杏鮑菇軟Q彈口,保有水份,來點蔬食均勻營養一下。

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【限量純手工薯泥】10元/

店家限量純手工的薯泥,將馬鈴薯削皮煮成馬鈴薯泥。

特別加入黃番薯及紅番薯,增添香氣與甜度。

馬鈴薯泥綿密鬆口,淋上類似日式豬排醬,微酸微甜結合的恰到好處,喜歡。

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【香酥蘿蔔糕】25

將蘿蔔糕切成一小塊一小塊去炸過。

外面香酥,裡面軟嫩略紮實,還不賴。

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【黃金帶皮脆薯】30

炸的金黃酥脆,微帶外皮口感。

裡面綿鬆實口,不管大朋友小朋友都會喜歡,挺涮嘴。

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【深海魷魚塊】60

深海魷魚頭的每一塊炸得厚實,外皮酥脆。

魷魚紮實鮮彈有咬勁,完全不乾有水份,不錯不錯。

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【熊炸嫩】45

炸嫩豆腐+涼拌沙拉特調,豆腐至少經過三道程序才能炸成。

本身豆腐嫩又不好炸,所以很費工。

外層薄皮,裡面豆腐超嫩,淋上日式和風醬味道很合。

若你很喜歡炸豆腐的朋友,這道私心頗推薦。

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【熊炸蛋】45

炸皮蛋+涼拌沙拉特調,當第一次在鹽酥雞吃到就愛上。

皮蛋本身的味道特殊,因炸後味道可以平衡點。

吃起來口感軟Q,屬於比較二極的餐點,但我喜歡。

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【脆皮大雞腿】65

幾乎快跟手一樣大的脆皮大雞腿,使用國產雞腿。

外皮好酥脆,一咬鮮嫩多汁,相當美味。

如能獨享一整隻大雞腿好過癮滿足。

 

逢甲夜市的小熊炸餅,別於常見的一般炸物。

以炸餅為主,裏粉與醬料多為自製,食材品質有保障。

能內用也可外帶,想外送也方便。

個人推薦熊炸牛、限量純手工薯泥、脆皮大雞腿、熊炸嫩和熊炸蛋。

有機會到台中逢甲逛街的朋友,也來嚐嚐不一樣的炸物囉!

 

【店家小資訊】

●小熊炸餅●

地址:台中市西屯區逢甲路75巷42號(顯示地圖)

電話:0928-301668

營業時間:PM3:30-AM1:00

LINE@:@brm2933j

FB官方:https://www.facebook.com/Bear.frying/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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