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台中龍井小吃美食推薦｜Boom炸彈蔥油餅東海夜市店，手工現桿現炸蔥油餅，清爽好吃不油餅。

半熟蛋流出超犯規，東海夜市新散步銅板排隊美食|東海夜市|東海大學|東海藝術街|

每段時間就會來到東海夜市覓食，這天發現間新開幕的「Boom炸彈蔥油餅」。

之前就曾聽北部好友大推，為桃園龜山人氣排隊下午茶銅板美食。

新鮮現點現桿麵皮，原味一份只要40元。

外皮酥脆嚼感有彈性，主打半熟蛋，蛋黃戳破流出一起入口太犯規。

重點吃完爽口美味不油膩，我們可是讚不絕口。

附近上班族的下午茶點心首選，東海夜市新散步美食，有來別錯過。

「Boom炸蛋蔥油餅東海夜市店」位於台中龍井東海夜市內。

選在一開門下午的時間來逛，因為這裡愈晚人潮會愈多…

也因梅雨季來到，不時都在下雨，下得有點厭世XD

有來可認得東海知名東海蓮心冰雞爪凍的巷口，隔壁是大客滿飲料，算好找。

來看看Boom炸蛋蔥油餅的菜單menu。

原味炸蛋蔥油餅一份40元，三份110元。

蛋沒說一律是半熟，若要全熟記得先告知。

也有4種配料可加價選擇。

點好餐後，看到店家新鮮現點現桿麵皮。

要下油鍋前，先用紅外線測油溫溫度計來控制。

再做油炸+煎的動作，油很乾淨，堅持每日換新油。

之前吃過蔥油餅的蛋都是另外煎，boom炸蛋蔥油餅卻為直接打在餅皮上面。

煎炸好後，起鍋會做瀝油。

突然看到店家在餅皮上戳小孔，原來是讓餅皮多餘的油瀝掉。

也是店家好吃的關鍵之一，吃起來不油膩。

醬料有醬油膏、甜辣醬、蒜蓉醬、特製辣椒醬及辣椒粉等。

會依每個客人喜愛的口味來刷淋上去，動作很熟稔。

每個紙袋清楚標示配料、調味和蛋的熟度。

拿在手裡的紙袋不會很燙，最後吃完紙袋也沒油膩膩。

【原味蔥油餅+起司】50元/不辣

炸蛋蔥油餅炸的金黃酥脆，餅皮薄厚適中。

口感香酥脆口帶嚼勁，重點保有彈性。

裡面的起司已融化在裡面，香濃起司鹹與餅皮很合拍。

輕輕一咬半熟蛋，那蛋黃奔流而出，漾著蛋香及濃稠度。

吃下來無腥味，還是選用牧場洗選蛋，吃時注意別滴到衣服，相當好吃。

【原味蔥油餅+泡菜】50元/辣味

配料選擇泡菜，搭配全熟蛋。

泡菜使用韓式泡菜，泡菜爽脆酸香微辣，口水在嘴裡分泌著。

全熟蛋適合不吃半熟蛋的朋友，蛋香迷人。

整體清爽不少，愈吃愈涮嘴。

【原味蔥油餅+熱狗】50元/不辣

若加料火腿或熱狗的話，是會一起下去油鍋煎炸過。

上來一樣瀝油，蛋為半熟蛋。

餅皮熱騰騰的時候酥脆又香，一整條熱狗Q脆鹹味恰到好處。

過程中還有胡椒香與醬的味道。

原本對於熱狗沒有多大期待，特別挑選過，意外的喜歡。

東海夜市新開幕的Boom炸彈蔥油餅，果然有一定水準。

新鮮現點現桿麵皮，食材與蛋品嚴格挑選。

真的好吃不油膩，切記要半熟蛋才完美。

個人超愛起司的口味，起司控別錯過，台中銅板下午茶點心推薦啊！

【店家小資訊】

●Boom炸彈蔥油餅東海夜市店●

地址：台中市龍井區新興路東興巷2-1號(東海蓮心冰巷口)(顯示地圖)

電話：0905-573030

營業時間：PM3:00-PM10:00(每週二公休)

FB官方：【Boom炸彈蔥油餅】

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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