台中婚宴聚餐推薦|頂鮮擔仔麵台中店(原台南擔仔麵),新裝潢新菜色,結合多國料理手法與創意。
套餐道道精緻超水準,台中頂級海鮮餐廳推薦|公益路美食|台中春酒尾牙|台中桌菜|
「頂鮮擔仔麵台中店」原來是台南擔仔麵台中店。
已在台中深耕26年的時間,今年7月換新裝潢重新出發。
主打頂級活海鮮料理,餐點料理更融入台式、日式、港式和法式等手法。
這天來品嚐御膳精緻套餐跟御膳午間限定套餐。
平日午間推出的套餐780元起就有,一道一道現場烹調上桌。
能感受到食物極致的美味,吃完讓我們超驚豔,服務更是沒話說。
還有提供桌菜料理,想辦台中婚宴聚餐也適合,為近期吃過前幾名餐廳,大推。
「頂鮮擔仔麵台中店」位於台中市大墩路上,靠近公益路口。
目前在台北101、高雄和台中各有一間。
新的裝潢外觀相當具有華麗感,夜晚燈亮後經過更加璀璨。
台中商務婚宴聚餐、春酒尾牙、家庭聚餐都推薦。
頂鮮台中店附設專屬停車場,就在斜斜對面,超級方便。
一進門即被一樓的裝潢擺設所吸引。
相當歐式皇家般,保留原有華麗設計感,新增現代的風格。
搭配進口水晶燈跟歐陸百年餐具。
新與舊完美結合,優雅又舒適的氛圍,一樓以散客為主。
現場的水族箱有各種活體海鮮,可選擇單點,會即時烹調。
每種海鮮活力滿滿,有青才敢大聲。
旁邊櫥窗口處的透明冰櫃內是每日新鮮的海鮮生魚片等食材。
來看看頂鮮擔仔麵台中店的菜單價目表。
平日午間精緻套餐、御膳午間限定套餐和御膳精緻套餐等。
若想看更多桌菜菜單、春酒尾牙菜單可點我,另需10%服務費。
桌上立牌有開幕慶典活動,加入LINE@可轉轉樂,吃完離開才發現,別錯過。
服務人員帶位入座後,倒上好喝熱高山烏龍茶。
並提供熱毛巾擦拭,用餐過程會不時過來倒熱茶和遞熱毛巾,備感尊榮。
每桌的歐風餐具都頗有質感。
今日我們分別品嚐御膳午間限定套餐1380元跟御膳精緻套餐1680元。
【1380元套餐-頂級綜合生魚片】
平常就很愛日式料理,尤其是生魚片。
生魚片為每日新鮮直送,絕對是現切的。
裡面有炙燒青魽、紅魽肚生魚片和鮭魚生魚片。
每片切的厚實,鮭魚油脂豐富入口滿滿鮮甜,搭配日本現磨山葵相當順口高級。
【1380元套餐-鮑魚傳香佛跳牆】
每日現點現煮的佛跳牆,是以一盅一盅的呈現上桌。
湯頭濃郁鮮香盡是精華,湯匙一撈滿滿的料。
綿鬆芋頭、排骨、干貝、栗子和大顆鮑魚等食材。
鮑魚選用蝦夷鮑,來的Q脆彈牙有嚼勁,好幸福的滋味。
【1380元套餐-起司焗烤海大蝦】
已經先將海大蝦的蝦殼去掉,加上日本和台灣的3種特調沙拉醬去焗烤。
入口的沙拉醬香甜有層次,不是很單調的那種。
蝦肉紮實帶彈性,與起司醬入口將將好,底下還吃的到脆口蘋果切片。
【1380元套餐-鮮露清蒸海鮮魚】
清蒸海鮮魚會依當日的食材而有所不同。
今日是三角魚,單純以蒜頭和醬油去清蒸,清蒸最能吃出食材的原汁原味。
三角魚的魚肉細嫩鮮甜,吃時要注意會有細刺。
底下的鮮露醬油來的清香清甜,這條魚新鮮有水準。
【1380元套餐-脆皮蝦捲花枝丸】
頂鮮擔仔麵人氣招牌的脆皮蝦捲花枝丸,全是手工自製。
以新鮮花枝漿加入新鮮花枝塊。
外皮香酥,入口即能感受花枝的鮮Q彈口感,輕沾點胡椒鹽大加分。
脆皮蝦捲使用現剝鮮蝦,加了魚漿、荸薺、蔬菜等。
外層是用豬油網紗來捲起來去高溫油炸。
別於一般蝦捲,倒比較像肉捲的酥脆感,重點不油膩。
裡面的蝦肉厚實鮮甜,有荸薺的脆口,單吃就很美味。
也可用美生菜包住,沾點特調番茄醬,相當清爽宜人。
【1380元套餐-干貝福臨小湘粽】
每日所包的小湘粽,是很多老饕指定要來吃的餐點之一。
使用荷葉來包,打開後餡料滿滿。
有日本干貝、埔里香菇、蝦米、花生、鹹蛋黃及豬肉等。
入口味道豐富,帶著特有荷葉香氣。
其中左側邊黃黃的是綠豆沙,帶點甜度,有畫龍點睛效果。
【1680元套餐-瑰麗彩蔬鮭魚卵】
上面鋪了滿滿的鮭魚卵,底下竟是第一次吃到的北非小米。
點綴小黃瓜、鳳梨等水果,淋上自製和風醬。
北海道鮭魚啵啵啵鮮甜,北非小米增添口感,卻毫無違和感。
和風醬以水果為基底,味道酸香,結合一起清爽又開胃。
【1680元套餐-皇翅傳香佛跳牆】
跟鮑魚傳香佛跳牆的配料大同小異。
只是差在一個是鮑魚,一個為魚翅。
魚翅很大片,口感細緻,絲絲分明帶著軟Q感。
每一口都很奢華,雖然有點吃不下去…XD
【1680元套餐-夏威夷乾煎明蝦】
嚴選澎湖大隻明蝦去乾煎過,蝦殼有先幫忙去掉。
搭配甜椒、青花椰,還有綿密細緻的馬鈴薯泥。
淋上自製鳳梨醬,還看的到鳳梨切丁。
明蝦紮實脆彈,蝦頭有蝦膏,醬酸酸甜甜的,完全將海鮮提味不少。
【1680元套餐-蟹肉焗烤白菜膽】
這道上桌時,服務人員建議要吃時先攪拌過。
在白菜中加入干貝、蟹肉、蟹黃和特調白醬去焗烤過。
白醬風味香濃,白菜脆嫩鮮甜,再與鮮美蟹肉結合,濃稠的恰到好處。
【1380元&1680元套餐-臻品當令鮮水果】
當令新鮮水果是木瓜、火龍果和葡萄,每次來不見得一樣。
每種水果的甜度都很高,就連葡萄也是,好喜歡。
【1380元&1680元套餐-精美手做輕甜點】
最後的手做輕甜點是法式蜜橙雪耳露,輕甜點也會不定時變換。
將白木耳露打成汁,加入奶酒、牛奶、法國橙皮等。
入口有點濃稠液態奶酪的滑順感,過程中漾著小時候會喝的果汁奶粉香甜味。
橙皮帶點橙香,滋味豐富,甜甜有層次,我們立馬被征服,大推。
用餐結束,來到頂鮮擔仔麵台中店其他樓層逛逛。
2-3樓為宴會廳,設有多間包廂,裝潢依舊歐風華麗典雅。
4樓是高級包廂,可容納30位左右,空間寬敞明亮舒適。
適合家族聚會、年輕男女想辦個小場婚宴場所都可以。
另外有個戶外露台,癮君子可以來這抽菸放鬆一下。
這次吃完重新裝潢再開幕的頂鮮擔仔麵台中店後,讓我們讚不絕口。
主打頂級活海鮮料理,平日商午套餐780元起就有。
每一道餐點都能感受到主廚的用心與創意,吃完一道就再期待下一道。
高貴不貴的頂級饗宴,細膩人性的服務。
情侶約會或慶生都能來享用,不是只有婚宴,一個人來獨享套餐也很可以。
有機會一定要來吃看看,台中海鮮餐廳/婚宴聚餐推薦唷!
【店家小資訊】
●頂鮮擔仔麵台中店●
電話:04-23208899
營業時間:AM11:30-PM2:30、PM5:30-PM9:30
FB官方:https://www.facebook.com/DingXianTaichung/
官網:https://www.dingxian.com.tw/
停車資訊:附設停車場(肉多多燒肉超市旁)
*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。
*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。
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