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台中沙鹿美食推薦楊記牛肉麵,傳承三代好吃牛肉麵,老店新開幕,牛套餐CP值高。

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結束在沙鹿北勢東街發現間新開的牛肉麵店「楊記牛肉麵」

生意很好,創立於1978年,距今已超過40年,目前傳承至第三代。

原本在光田醫院旁的店面遭祝融後,休息了好長一段時間才重新再開幕。

從湯頭、麵條到滷味等完全不馬虎,這天吃到的都讓人很喜歡。

店家親切客氣,之後會搭配外送平台APP,難怪再開幕人潮絡繹不絕,沙鹿牛肉麵推薦。

 

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「楊記牛肉麵」位於台中沙鹿北勢東路上,這一條算是後來才開發。

開在一整排新蓋好的透天厝,老姐的婆家就在一旁,好巧。

距離弘光科大、靜宜大學、沙鹿夢想街、靜宜夜市和主顧聖母堂都近。

門前立牌目前有3種優惠好康,有興趣的朋友別錯過。

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店家12月初才剛開幕,仿白色大理石桌面和木質桌面。

垂掛著工業風的柔黃燈飾,在現代化的裝潢下增添了溫馨的氛圍。

中午前左右來到,店內客人已好幾桌,到結束要離開店內座無虛席,還不少外帶客人。

 

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角落處提供兒童座椅和置物籃可使用。

門口旁也擺了幾張椅子供外帶客人等候。

開放式的廚房,能看的到每位都戴著透明口罩,衛生上挺加分。

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來看看楊記牛肉麵的菜單價目表。

牛套餐、湯麵類、湯品、風味乾麵、小點、私房滷味到飲品等。

其中牛套餐為每日限量供應,餐點現點現做請耐心等候。

之後店家會與外送平台APP合作,在家就能吃的到楊記。

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目前有幾種好康優惠可多加使用,截止日期以店家公告為主。

1、加入LINE帳號送8折優惠券1張(限麵類和湯品使用)

2、凡點三重奏套餐並背出口訣送100%果汁1杯(1個套餐限1名小朋友)

3、Google五星評論送酸辣湯

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不管內用或外帶餐具都是採自助方式。

醬料有香油、醬油、烏醋及自製辣油,推薦嗜辣的別錯過辣油。

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【主廚三重奏拉麵】248元/套餐/每日限量

牛套餐均附小菜一份(隨機)、溏心蛋一顆及內用桂花烏梅汁一杯。

若外帶的話可換成可樂,也可補差額換其他飲料。

上桌以木製托盤盛裝,是不是整個很有質感。

 

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一直就很喜歡吃牛肉麵,牛肉麵更是台灣的國民美食小吃之一。

主廚三重奏拉麵為店家招牌,一碗料多豐盛實在,可選擇加不加蔥。

湯頭以牛大骨及多種中藥食材去熬煮而成,至少需2天,絕不添加大骨粉等。

屬於紅燒口味,湯頭香濃醇厚,帶點甜味,很好喝,喝完也不會口渴感。

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三重奏顧名思義就是有三種配料,牛腱心、牛筋及蜂巢牛肚。

店家的牛肉多選用美國或澳洲的,每日精心燉煮。

牛腱心軟嫩微嚼感帶著筋性,牛肚爽脆特別處理過,牛筋Q彈帶勁富含膠質。

每一種都有入味,重點配料還給的不少,好吃。

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牛套餐的麵條一律是拉麵,麵條吸附湯汁不軟爛。

麵條滑溜彈口,大口吸吮好過癮,一碗吃了好飽,因湯頭的關係為每日限量供應。

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牛套餐附的溏心蛋和海帶。

溏心蛋的蛋白Q,蛋黃濃郁濕潤,漾著醬香微甜,簡單有水準。

滷味部份都是自家滷製過,海帶入味軟脆,為店內熱銷滷味之一。

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【炸麻雙饗】70元/細麵

有拉麵和細麵可選擇,換點了細麵,是店家特製的。

將炸醬跟麻醬結合,會蹦出怎樣的火花,吃前記得先拌勻。

炸醬為店家自行炒製,麻醬也是。

麵條入口是芝麻花生的香氣,醬香鹹味恰到好處,彼此不搶味,這道我們可是讚不絕口,大推。

 

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【豆皮15元+滷肥腸50元+豬頭皮30元】

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每次去吃麵食時,看到豆皮一定必點,豆皮滷到濕潤軟彈喜歡。

滷肥腸選用黑毛豬,處理的乾淨,Q軟微嚼感。

豬頭皮則彈Q,富含膠質,建議可搭配自製辣油更加分。

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吃到一半,老闆突然出來現場演奏小提琴。

本身為國立臺灣青年交響樂團小提琴團員和清水國中音樂班中提琴老師等。

演奏時讓人很陶醉,沒想吃到牛肉麵也能有氣質,哈哈!

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【手工鮮蝦紅油炒手】75

餛飩是店家調料手工現包的,每一顆很大。

淋上自製紅油和白醋,再灑點蔥花跟白芝麻。

餛飩外皮薄而不厚,內餡一咬是鮮美豬肉蔥餡包裏著一整隻草蝦仁。

蝦仁脆彈,帶著辣油的香氣與辣度,一份顆數不少,美味。

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【酸辣湯】45

店家很推薦的酸辣湯,可是很多客人慕名而來。

一碗內配料很多,豆腐、木耳、金針菇、豬血、蛋花、筍絲及紅蘿蔔等。

湯頭有稍微勾芡,喝起來偏酸辣度微微的。

可適量加點烏醋,整個提味不少。

 

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【桂花烏梅汁】

牛套餐附的飲品,桂花烏梅汁生津解渴。

酸酸甜甜的,清爽解膩,不錯。

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【蜜桃香氛烏龍】40元/冬季限定

冬季限定推出的蜜桃香氛烏龍,使用日本頂級PET茶包。

打開盒子即撲來陣陣的蜜桃香。

喝的時候蜜桃味明顯,烏龍茶味點綴其中,冷冷的天來杯很暖和。

 

沙鹿老店新開幕的楊記牛肉麵,餐點在水準之上。

店家對於食材、湯頭到滷味等都很用心。

牛套餐為每日限量供應,美味CP值高。

炸麻雙饗麵推薦必點,店家親切客氣,沙鹿牛肉麵推薦來吃看看唷!

 

【店家小資訊】

●楊記牛肉麵●

地址:台中市沙鹿區北勢東路311號(顯示地圖)

電話:0968-682137

營業時間:AM11:00-PM2:00、PM5:00-PM8:30(每週六、日公休)

FB官方:https://www.facebook.com/yangsbeefnoodle/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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