/tmp/phpEWwqjh

士林夜市必吃美食丞祖胡椒餅士林夜市大南店,飄香近80年人氣銅板小吃。

內餡飽滿會爆汁,每種口味都好吃,新散步美食|捷運劍潭站|外送|銘傳大學|

還記得之前曾吃過丞祖胡椒餅新竹北門店,吃完讓人難忘。

這天來到士林夜市品嚐傳承到第4代近80年台北胡椒餅老店丞祖胡椒餅

每一個現桿現包,現場看的到製程,巷弄內飄香著好誘人。

賣有5種口味,豬肉是人氣不敗招牌,加入泡菜和起司創意顛覆想像。

老麵糰製作,外香酥餡料飽滿多汁,只要滿千即可外送內湖科學園區及汐止科學園區。

士林夜市銅板小吃、捷運劍潭站美食推薦來嚐嚐囉!

 

/tmp/phpenpujB

丞祖胡椒餅士林夜市大南店二店創立於1941年,距今已將近80年時間。

一開始發跡於台北萬華(艋舺),現在傳到第4代。

二店是3/8才從丞祖胡椒餅重南店搬遷過來,在原址開了12年,因租約到期了。

而你在逛士林夜市會發現這裡有二間丞祖胡椒餅,全為自家人經營,不開放加盟。

/tmp/phpYzTgxU

/tmp/phpnhAxbg

若要到士林夜市可不是到士林站,而是到捷運劍潭站。

從劍潭站步行到丞祖胡椒餅士林夜市大南店約6-8分鐘左右很方便。

店家側邊有自由時報報導的內容,電視播放著愛玩客來採訪部份,相當吸引人。

 

/tmp/phpVOgMA5

現場後方看的到製作過程,剛好正準備製作下一爐。

大家各司其職分工合作著,一家人一起工作的氛圍讓人很窩心。

重點店家十分客氣也挺熱情。

/tmp/phphNrTQj

/tmp/phpAByejU

選用老麵發酵餅皮,餅皮現打現桿再到現包。

餅皮搓好後加上油酥,有幾種醃製過的牛肉或豬肉內餡。

選用溫體豬,豬肉是豬絞肉和赤肉(豬後腿肉),再包上宜蘭三星蔥。

起司的話則使用安佳起司,餡料包超滿,每一個需稱重,細節完全不馬虎。

/tmp/phpd4q3ob

每一個胡椒餅現包好後,會以麥芽糖水沾上芝麻來區分每一種口味。

/tmp/phpHVbMV8

來看看丞祖胡椒餅士林夜市大南店的菜單價目表。

共有5種口味,豬肉是一開始的人氣招牌。

豬肉是純白芝麻,其他口味則會以黑點芝麻來區分,也不用擔心吃錯口味。

通通銅板價就有,滿千可外送內湖科學園區及汐止科學園區。

/tmp/phpL4VuLo

/tmp/php5Ir0Ad

/tmp/php8OD6Lo

現場有3爐烤爐,是請人特製的檜木桶。

選用龍眼木+紅木木炭來烤過,烤時就會多了一層古早味的炭香。

裡面需控制在300度,接著進行貼餅到壁爐上,動作相當熟練。

約烤10-15分鐘就完成,也因為貼餅位置的不同,想吃酥一點胡椒餅可告知店家。

 

/tmp/phpFFzQYb

左:豬肉胡椒餅50元、右:泡菜豬肉胡椒餅55

剛出爐的胡椒餅拿在手裡熱騰騰好燙XD

左邊完全純白芝麻是豬肉,右手邊有3點黑芝麻則為泡菜豬肉。

/tmp/php5F2tFo

/tmp/phpM1ltGu

豬肉口味一咬外層香酥,帶點芝麻香氣。

中間的豬肉混合內餡厚實飽滿,豬肉以10多種中藥胡椒香料等去醃製過。

豬絞肉嫩口,赤肉紮實有口感,胡椒香氣明顯是靈魂所在。

因有添加自熬豬皮凍,吃時會爆汁,還伴隨新鮮蔥香味,果然是招牌,必點。

/tmp/phpN4dnGQ

/tmp/php23bcrV

【泡菜豬肉胡椒餅】55

將豬肉內餡包入韓式泡菜和宜蘭三星蔥。

豬肉會微爆汁,泡菜為韓式泡菜,為天然發酵的。

泡菜酸香微爽脆,辣度適中,豬肉的胡椒也很香,整個MIX一起好對味。

/tmp/phpB41Usd

【牛肉胡椒餅】55

/tmp/phpTJkOqu

/tmp/phplO1yuL

牛肉胡椒餅使用牛絞肉、牛油和洋蔥去醃製胡椒等過。

咬開餅皮不會很厚,吃時有著老麵糰的香氣。

牛肉的肉味足,裡頭湯汁太誇張就爆出來,小心燙到。

還漾著蔥香及洋蔥的甜味,喜愛牛肉的朋友不可錯過。

/tmp/phpVQpeKk

【起司牛肉胡椒餅】65

原本想點起司豬肉胡椒餅,但當下已賣光,人氣很夯。

 

/tmp/phppJKj5l

/tmp/phpo3MoL9

牛肉胡椒餅內加入安佳起司,但沒有包宜蘭三星蔥。

大口一咬即有長長的牽絲起司,畫面好犯規,重點要趁熱吃才有。

起司香濃,牛肉味噴香十足,帶點湯汁。

這款深受年輕人喜歡,起司控吃起來,創意美味更升級。

 

士林夜市必吃丞祖胡椒餅士林夜市大南店,已飄香近80年。

每日現桿現做胡椒餅,通通只要銅板價。

每種口味都好吃,豬肉是招牌,泡菜和起司有創意。

滿千就外送,台北新散步美食捷運劍潭站小吃推薦唷!

 

【丞祖胡椒餅士林夜市大南店/二店】

地址:台北市士林區大南路132號(士林夜市內)(顯示地圖)

電話:02-28818600、0800-357668(滿千可外送內科及汐科)

營業時間:15:00-24:00(全年無休)

FB官方:https://www.facebook.com/ChengZuHuJiaoBingSince1941/

 

丞祖胡椒餅士林夜市一店

地址:台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁)

電話:02-28835850、0800-357668

營業時間:16:00-24:00

 

丞祖胡椒餅新竹北門店

地址:新竹市北區北門街81號

電話:03-5241668、0800-357668

營業時間:12:00-賣完為止

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

歡迎加入馬克斯粉絲團,第一手吃喝玩樂訊息報你()知。

馬克斯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()