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最近跟朋友們聚餐,在地好友帶路來到詹師傅越式羊肉爐竹南創始老店

這間已開30年,目前由第二代接手。

選用台灣羊肉,羊肉爐以中藥材下去熬煮,湯頭清澈甘甜帶著中藥藥膳的香氣。

帶皮帶骨羊肉一次雙享受,沒有害怕的羊騷味,可免費加湯。

特別以木炭炭火加熱,炭香更添迷人,現場各式熱炒也有水準別錯過。

深受在地人的喜歡,店家親切客氣,冬天進補首選,竹南羊肉爐/竹南火鍋推薦

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詹師傅越式羊肉爐竹南創始老店位於竹南忠義街上。

附近停車需稍微找一下算好停,請認明這間靠近7-11的才是創始老店。

鄰近竹南車站、竹南高中、四方鮮乳酪故事館、獅山多功能運動公園、竹南龍鳳宮及竹南星巴克

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店內的空間寬敞明亮,環境保持的很乾淨。

以4人矮桌子矮椅子為主,垂掛著燈籠,呈現古早味。

而有沒有人跟我一樣好奇為何店名有個越式。

看了店家粉專影片,才知道是因為矮桌矮椅關係,是越南當地獨有的特色,不是有越南味道XD

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牆上是第一代詹師傅及羊肉爐的介紹。

更有食尚玩家,年代新聞台灣向錢衝來採訪報導過,很厲害。

(想看食尚玩家影片請點我)

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來看看詹師傅越式羊肉爐的菜單價目表

羊肉爐是招牌,若不吃羊肉爐,還有台灣肉骨茶和燒酒雞的選擇。

其他都是熱炒類,現點現做,請耐心等待。

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冰箱內是鍋物配菜和飲料啤酒,一律採自助式。

配菜的價目表張貼在上面,一盤/一份從30-50元不等不貴。

現在FB粉絲團按讚+打卡,贈送30元小菜唷!

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現場的餐具和醬料一樣採自助的方式。

一旁提供兒童座椅可使用。

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羊肉爐使用木炭的炭火來加熱熬煮。

現場在煮時會聞得到些微炭香相當迷人。

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【羊肉爐】490元/半份

羊肉爐以陶甕盛裝,湯頭用10多種中藥去熬煮而成。

完全不添加味精等調味,湯頭很清澈。

入口湯頭甘甜,帶著中藥藥膳的味道,十分耐喝不會膩,湯頭不夠還能免費加湯。

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裡面配菜已有玉米、豆皮、木耳、高麗菜和洋蔥。

玉米清甜,豆皮帶點口感,木耳爽脆,高麗菜脆嫩,洋蔥大片脆甜洋蔥味不會很重。

配菜方面都有一定的水準。

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選用國產羊肉,羊肉燙過後再用薑片去炒過。

羊肉有帶皮和帶骨的,羊肉皮Q彈有著膠質感。

肉質嫩帶點紮實,吃了完全無羊騷味,就是愛有帶皮及帶骨的羊肉滋味。

搭配店家自製豆腐乳醬,不管搭配菜或羊肉都好對味,鹹甜鹹甜讓人喜歡。

最後我們還吃不完打包,回家再加點羊肉或配菜又能再吃一餐。

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鴨肉丸子30元、茼蒿50

吃火鍋就是愛茼蒿這一味,湯滾後下去煮一下立馬能吃。

鴨肉丸子肉質紮實,Q彈帶勁,入口鮮美多汁啊!

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【麻油麵線】50

麻油麵線也是有來幾乎每桌必點的。

使用手工麵線,加入麻油、油蔥和蔥花。

麵線Q彈不軟爛,漾著油蔥的香氣好迷人,一份份量至少可2人享用。

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【炒青菜】80

炒青菜會不定時變換,今日是炒菠菜。

有加入些蒜頭和辣椒去炒過。

菠菜脆嫩,沒有菠菜的苦澀味,炒得恰到好處,熱炒最棒的就是有鍋氣的味道。

吃起來特別的香,真不愧是老店的手藝,而且菠菜營養價值也高。

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【椒鹽肥腸】150

肥腸有先處理過,肥腸去炸過,底下是茄子輕裏粉也有炸過,

搭配蔥花,灑些椒鹽提味。

肥腸炸得外酥香,內軟彈有點嚼感,相當好吃,適合當下酒菜。

炸茄子則外酥內軟不爛,有來推薦必點,人氣招牌菜。

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【炒羊肉】150

來吃羊肉爐,當然要點份炒羊肉。

使用國產羊肉片,加入油菜、蔥段和沙茶醬等一起去大火快炒過。

油菜清脆鮮甜,羊肉嫩帶些嚼感,不會咬不動。

沙茶味鹹香夠味,口味沒很重,好下飯。

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【三杯田雞】180

三杯系列先用薑片爆香,再加入洋蔥、蔥段、九層塔和辣椒來爆炒過。

而田雞就是青蛙,也是以前跟老媽去吃過就愛上的。

田雞炒到上色入味,口感鮮嫩有彈性,滋味鹹香微甜,不錯不錯。

 

吃完詹師傅越式羊肉爐後,不愧是竹南當地的人氣老店,果真很好吃。

現已傳到第二代,開了30年,google評論仍高達4.6顆星。

羊肉爐湯頭清甜順口可加湯,羊肉一次吃的到帶皮和帶骨。

麻油麵線、椒鹽肥腸及炒羊肉也別錯過。

竹南冬天進補首選,竹南羊肉爐,竹南鍋物推薦啊!

 

【店家小資訊】

●詹師傅越式羊肉爐●

地址:苗栗縣竹南鎮忠義街15號(顯示地圖)

電話:03-7468987

營業時間:PM3:00-凌晨12:00

FB官方:https://www.facebook.com/oldzhan468987/

竹南車站西站:步行10分鐘(800公尺左右)

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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