愛吃愛玩的馬克斯

逢甲早午餐推薦的DOUZOどうぞ日式早午餐，在逢甲商圈附近。

擺盤猶如法式料理般，別於一般早午餐，強調不用半成品，無任何添加全自製。

餐點堅持現點現做，精緻相當有水準，Google評論高達4.8顆星。

晚上會變成台中無菜單私廚料理，提供外送服務，可帶寵物，美味值得再訪！

DOUZOどうぞ日式早午餐位於台中西屯區黎明路三段上，靠近福星路。

這裡屬於台中十二期重劃區，附近都滿好停車。

鄰近逢甲商圈、逢甲大學及僑光科技大學。

一樓用餐環境屬於狹長型，但空間上不擁擠。

可選擇吧台座位，欣賞師傅們製作料理的過程。

旁邊都是二人座位，搭配昏黃燈光，溫馨有質感。

店內有隻黑柴犬親人不怕生，也可帶寵物，需繫牽繩或放在寵物袋內。

若是人數在4-6人的話，則會安排二樓座位。

下午來時，陸續有訂位客人來到，生意不錯。

晚上則有提供無菜單私廚料理，當天就有客人包場了。

來看看DOUZOどうぞ日式早午餐的菜單價目表。

主打日式早午餐，還有煎餃、飯糰、甜點及飲料等。

免10%服務費，餐點決定後再到櫃台買單，提供Ubereats外送。

桌上有特製辣油，有需要可以酌量使用，味道很香。

【冷燻鮭魚+熟鮭魚主餐】350元

每一份日式早午餐包含主食、沙拉和日式附菜。

主食有白米、糙米及地瓜三選一，選了糙米，每樣菜色都有精心擺盤有質感。

沙拉有玉米、紅火龍果、紫洋蔥、青花椰、芭樂、小玉西瓜、海帶芽和毛豆等。

食材方面都很新鮮，附上自製和風醬，帶點酸香清爽又開胃。

主食選擇糙米，糙米有口感，本身營養價值高。

日式附菜有涼拌鴨胗和味噌雞肉，鴨胗Q脆有點咬勁，西芹來的爽脆。

雞肉很嫩，味噌的鹹香味適中，點綴些紫蘇葉的香氣，意外合拍，附菜會不定時變換。

主餐有冷燻鮭魚和熟鮭魚，底下有地瓜、南瓜子及羽衣甘藍，灑些橄欖油。

羽衣甘藍是超級食物，帶點微苦，地瓜甜甜的，南瓜子烤過脆香。

選用來自挪威的鮭魚，鮭魚油脂豐富，煎到金黃酥香，魚肉嫩不柴無刺好吃。

冷燻鮭魚細嫩，無魚腥味近入口即化，漾著煙燻風味，讓你一次吃的到冷跟熱鮭魚口感。

【櫻桃鴨胸主餐】350元

上桌前會先用蘋果木燻煙過，打開瞬間煙霧環繞。

類似分子料理概念，要拍時記得快狠準，一種視覺饗宴。

主餐換選地瓜，特別選用台農66號地瓜，帶皮地瓜鬆軟香甜，富含營養。

日式附菜剛好味噌雞肉沒了，則換成烘蛋。

烘蛋內有甜椒及馬鈴薯等，保有些厚度，軟嫩蓬鬆又濕潤不錯。

切片的小黃瓜搭配甜菜根及酪梨醬。

小黃瓜清脆，甜菜根脆甜，酪梨醬來的香甜，連配菜也很用心。

選用宜蘭的豪野鴨胸，先煎過，再用舒肥法。

每片鴨胸切的厚實，入口即襲來蘋果木香氣，皮脂豐腴香氣四溢。

鴨肉竟意外嫩口，帶點嚼勁不柴，單吃就很厲害。

可佐上自製赤味噌，有點類似烤鴨甜麵醬甜甜的，但仔細品嚐較有層次些，大推啊！

【柚香蛤蠣清湯】50元

凡點任一種日式早午餐可加50元有每日湯品，今日是柚香蛤蠣清湯。

以柚子皮等去熬煮，上桌再灑些柚子粉。

裡頭有海帶芽和蛤蠣，蛤蠣飽滿新鮮，湯頭鮮甜帶著柚子香味，有水準。

左：抹茶咖啡拿鐵130元/冰、右：台農66號地瓜咖啡拿鐵130元/冰

抹茶咖啡拿鐵以濃縮咖啡，加入鮮奶和日本丸久小山園抹茶粉。

喝前建議先攪拌，抹茶的茶味及香氣都夠，不會很甜，相當順口。

地瓜咖啡拿鐵完全沒加糖，只有台農66號地瓜的甜。

地瓜味濃香，甜度恰到好處，整體味道很搭。

飯後甜點是自製的蕨餅，先灑黃豆粉，底下是黑糖。

蕨餅Q軟彈牙，涼涼的好清爽，黑糖來的香甜，好喜歡，每季的甜點會不同。

逢甲好吃推薦的DOUZOどうぞ日式早午餐，吃完讓我們有驚豔到。

店家對於餐點全自製，絕不用半成品，堅持現點現做。

別於一般早午餐，走的是台中少見的日式類型，上桌也有精心擺盤。

這天吃的主餐表現可圈可點，提供外送，想吃建議訂位，逢甲早午餐推薦！

【店家小資訊】

●DOUZOどうぞ日式早午餐●

地址：台中市西屯區黎明路三段405號(顯示地圖)

電話：04-24524517

營業時間：10:30-20:30(每週二公休)

FB官方：https://www.facebook.com/douzo2020/

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

歡迎加入愛吃愛玩的馬克斯粉絲團，第一手吃喝玩樂訊息報你(妳)知。