新竹火車站美食餐廳/新竹無菜單料理/新竹鐵板燒推薦的明水然・樂新竹林森店。
在台北是頗具知名無菜單鐵板燒，總是一位難求，Google評論高達4.9顆星。
就在新竹火車站正對面相當方便，鐵板燒單一價1600元+10%。
就能爽吃野生活龍蝦三吃、北海道干貝和日本熊本A5和牛等14道料理。
現場能看到主廚精湛料理手法，海陸頂級食材一次享用。
採預約制無菜單鐵板燒，僅提供一個月內場次預訂。
新竹工程師、商務客或要約會慶生等都很適合，推薦來聚聚！
明水然・樂新竹林森店位於新竹東區林森路2巷9號。
就在新竹火車站正對面的補給站美食廣場4樓。
看到這電梯直接上4樓即可，停車可停在一旁晶品城購物廣場的立體收費停車場。
明水然・樂是火鍋第一品牌肉多多的姐妹品牌，主打頂級無菜單鐵板燒。
上來4樓後，即會看到充滿禪風白色大燈籠。
旁邊是野生活龍蝦缸，新鮮看的到，透過透明玻璃能看到很有味道的新竹火車站建築。
明水然・樂新竹林森店餐廳共有三間包廂空間。
每一間會搭配一位主廚專門料理鐵板燒食材，能近距離跟主廚接觸。
每道餐點製作或上桌還會介紹其食材和吃法。
工程師、商務客、約會慶生或家庭朋友來聚餐都很適合。
明水然・樂新竹林森店是無菜單鐵板燒料理，每人1600元+10%。
每套套餐共有14道料理，皆是以當日新鮮食材來料理。
入座會倒上熱無糖荔枝烏龍茶，有著荔枝香氣，茶韻清香，解膩好喝。
漬物是洛神花醃蘿蔔和檸檬碎洋蔥。
蘿蔔爽脆帶有洛神花略酸香，碎洋蔥有些辛嗆感，熱茶或漬物服務人員會詢問可免費續加。
明水然・樂新竹林森店最新優惠活動
1、限定活動：愛的告白，打卡加菜，贈送「南蠻鮭魚煮」，即日起至4/30，而打卡禮會定時做更換，給予滿滿驚喜感。
方法3選1，公開分享喜歡明水然樂哪一點，拍下最喜歡餐點公開打卡分享至FB/IG、出示台新信用卡。
2、加入樂多多APP會員，即可獲得入會禮「炙燒烏魚子」，在樂多多旗下品牌積分都可通用來兌換好禮。
因為是採預約制，所以每日所準備的各種新鮮食材都會展示在煎台上。
有野生活龍蝦、廣島牡蠣和北海道干貝等，而醬汁及小菜也都是師傅手工製作。
主廚會拿出當日可加點食材，當日有刺鯮、馬頭魚、石狗公跟南非活鮑魚。
【明太子山藥煎餅】
山藥煎過為底，上面有明太子醬、無花果和甜蝦，點綴四季紅。
主廚建議一口吃，山藥脆口有點黏稠度，無花果軟嫩甜香。
明太子醬濃郁，甜蝦巧妙搭配著，很討人喜歡。
【蒜蜆湯】
以黃金蜆加上大蒜去熬煮至少3個半小時才完成。
蒜蜆味道鮮美，滿是精華，喝了暖心又暖胃。
【時令鮮魚-紅魽魚下巴】
時令鮮魚是現流魚，每次來不見得一樣，很考驗主廚的料理手法。
今日現流魚為紅魽魚下巴，搭配黃色脆甜多汁櫛瓜。
魚下巴外皮微焦香酥，魚肉細嫩鮮美，富含油脂香，附有英國馬爾頓片鹽和馬告胡椒可沾取。
【干貝佐松葉蟹膏鮭魚卵】
選用日本北海道生食級干貝，會煎到6分熟，還是很大一顆。
上面是濃郁松葉蟹膏和啵啵感略鹹香鮭魚卵。
干貝入口鮮甜，看要切一半或一口享用都可以，滿足。
【日本廣島牡蠣】
將日本廣島牡蠣裏上烏魚子粉，上面是魚子球和蝦夷蔥，底下有綠色櫛瓜。
牡蠣略酥香，入口肥美甘甜滿是海味。
櫛瓜能增添口感，還有淋點金桔汁帶點酸甜解膩可口。
野生活龍蝦，是使用龍蝦缸內的活體龍蝦來新鮮處理。
會將龍蝦做成三吃：龍蝦頭鐵板煎、龍蝦肉身鐵板煎和龍蝦味噌湯。
【龍蝦頭佐海膽醬】
龍蝦第一吃，野生活龍蝦是使用澳洲水姑娘龍蝦。
看著主廚熟練的動作，將龍蝦頭炙燒過，加入自製海膽醬再炙燒過。
主廚建議用小湯匙食用，輕鬆一挖龍蝦肉就起來。
龍蝦肉鮮嫩彈略紮實，海膽醬好香濃，好吃到吃不夠啦！
【日本和牛漢堡】
店家招牌的日本和牛漢堡，是很多人吃完會想念的味道。
麵包煎到外酥內軟，放上現煎歐姆蛋、和牛漢堡排、紫蘇葉和櫻桃蘿蔔。
和牛漢堡排煎到帶點焦香，肉嫩有油脂香，伴隨紫蘇葉味道，整體有層次，難怪是招牌。
【小卷漢堡】
好友因為不吃牛肉，所以不吃牛的主廚會現場製作小卷漢堡。
漢堡中間有歐姆蛋、起司粉炙燒過和小卷。
小卷用照燒醬煎過到鮮Q彈甜甜的，起司酥香略鹹濃，好友吃完也很讚賞。
【龍蝦肉身佐八方高湯】
龍蝦第二吃，龍蝦肉身鐵板煎過，能看到主廚將龍蝦肉身取出樣子好過癮。
底下是絲瓜搭配綜合海藻，龍蝦肉身淋上八方高湯，點綴鹹鹹海葡萄，旁邊為帶殼玉米筍。
玉米筍脆甜，龍蝦肉約7-8分熟，肉質紮實，高湯使其更鮮，吃完好幸福。
【火龍果冰沙】
在上主菜之前會附上一杯火龍果冰沙。
火龍果冰沙有加些可爾必思，帶著自然香甜，能去除口中味道。
吃到現在沒想到才要準備出主菜。
主菜有日本熊本A5和牛和桂丁雞可選擇。
【桂丁雞】
桂丁雞是高級餐廳指定食材，是唯一不用全熟的雞肉，但還是會煎至全熟。
桂丁雞外皮相當酥脆且香，肉質軟嫩微紮實Q彈，帶些油脂好吃。
附有蒜角、松露鹽和馬告胡椒，自由搭配都很對味。
【日本熊本A5和牛】
主廚在要煎日本熊本A5和牛的時候，會詢問要5分熟或7分熟，點了5分熟。
日本熊本A5和牛煎到外皮香酥。
剖面能看到滿溢油脂，實際吃後油脂好豐腴，完全不乾有肉汁。
每一塊都很需要細細品嚐，因為只有5塊，讓人意猶未盡。
【龍蝦味噌湯】
龍蝦第三吃是龍蝦味噌湯。
湯頭使用多種味噌來熬煮，喝起來濃香稍鹹些。
裡面還有龍蝦肉、海帶芽和豆腐，野生活龍蝦三吃都各有特色。
【吻仔魚炒飯】
主廚在鐵板煎台上炒吻仔魚炒飯，炒到粒粒分明。
吻仔魚不少帶著口感，還有加入蔥花、蛋和北寄貝，鹹香夠味吃完好飽。
【紅豆銅鑼燒】
最後甜點是紅豆銅鑼燒，餅皮微酥脆類似可麗餅味道。
內餡紅豆綿密不會很甜，挺完美的ending。
台北頗具知名一位難求的明水然・樂新竹林森店。
每套1600元+10%，能吃的到野生活龍蝦三吃，北海道干貝和日本熊本A5和牛等14道料理。
主廚專業的料理手法，是一場視覺味覺雙饗宴。
最後吃完我們都飽到不行還有打包，就在新竹火車站對面。
新竹工程師、商務客、約會慶生或家庭朋友聚會都適合，新竹無菜單鐵板燒推薦！
【店家資訊】
●明水然・樂新竹林森店●
地址：新竹市東區林森路2巷9號補給站美食廣場4樓(顯示地圖)
電話：03-5220822
營業時間：11:30-15:00、17:30-22:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/minsuizenraku
停車資訊：晶品城林森路立體收費停車場
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