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【彰化員林美食推薦】井閣鍋物料理，精緻食材高檔享受，專人桌邊服務。

味覺跟視覺美味雙重奏，員林火鍋推薦|員林公園|萬年路|員林火車站|

天冷就是吃鍋的季節，這天來到員林「井閣鍋物料理」。

主打精緻套餐火鍋，創意料理南瓜樂園好歡樂。

菜盤如花藝般，玫瑰松阪豬像花朵綻放，Prime等級牛小排。

澎湃海鮮盤，鮮甜無比俄羅斯帝王蟹腳跟日本生食級干貝。

搭配獨家精心熬煮胡椒豚骨與白鳳醉雞，吃完讓人回味無窮。

「井閣鍋物料理」位於員林萬年路上，

獨立獨棟矗立在田邊處，透明落地玻璃，遠處就能看到。

今天天氣之好，綠意的妝點，相當有質感。

店家的後方備有停車場。

這點對於吃飯不需找車位的朋友根本超重要。

推開「井」字木門後，清水模牆面投影MV音樂牆。

環境挑高設計，軌道燈，柔黃燈光、呈現簡約工業風。

以4人座為主，整個營造氣氛放鬆又自在。

人數多的話，有間8-10人座的包廂。

獨立空間，隱密性夠，玻璃窗外透進光線更添暖意。

適合多人或家庭聚餐，假日生意不錯，建議先訂位。

井閣鍋物料理的菜單MENU。

以套餐的方式點餐，雙人、三人及四人套餐。

平日午間有998雙人商業套餐。

套餐包含湯底、菜盤、肉品、海鮮盤、創作料理、米食及甜點。

每人低消399元，需10%服務費，WIFI可使用。

今天是點1988雙人海陸帝王蟹套餐。

(想看更多的菜單內容請點我)

鑄鐵鍋，太極的造型，湯底3選2。

其中白鳳醉雞湯跟胡椒豚骨湯為店家精心熬煮。

這二種湯頭口味也特別少見。

右邊是胡椒豚骨湯，以豬大骨熬煮8小時呈現乳白色。

再加入中藥跟胡椒去熬，帶著淡淡的胡椒香氣。

左邊為白鳳醉雞湯，使用多種中藥、完美比例紹興酒跟花椒提味。

味道香濃，清香迷人，溫補又養生。

肉品店家推薦搭配胡椒豚骨湯，海鮮則搭上白鳳醉雞湯。

接著服務人員幫忙桌邊服務，是小鮮肉來著。

將菜盤分別放進不同的湯底，再把創意料理食材也放入。

此時的鍋物畫面，顏色繽紛。

滿滿的食材，視覺甚美。

【花藝菜盤】

娃娃菜、美白菇、香菇、玉米、金針菇、紅捲、青江菜及大陸妹。

娃娃菜甜美，玉米香甜，菇味濃足。

不管加入哪一種湯底，菜類新鮮各自精采。

【四囍丸】120元(單點)

手工拋打的獅子頭，以豬餃肉、新鮮洋蔥和義式香料來製作。

過程中絕無任何的添加物。

煮熟後獅子頭，鬆軟微紮實，肉香與香料味共存。

入口伴著甜度，好吃。

【創意手工作料-綜合抄手盤】

綜合抄手造型如元寶，給人一種喜氣洋洋感。

口味有干貝、鮮蝦及韭菜，皮薄內餡飽滿。

不會因為煮久而破掉，韭菜獨特香氣，鮮蝦跟干貝鮮甜味美。

3種口味一次給你大滿足。

【創意手作料理-南瓜樂園】

南瓜樂園一上桌，瞬間吸引大家的目光。

龍鬚菜猶如藤蔓，就像南瓜攀長在上面。

南瓜為麻糬的口感，內餡竟是古早味炒米粉，還有松阪豬與香菇。

大膽創新，毫無違和感的恰恰好，好喜歡。

【豬牛拼盤】

分別是玫瑰松阪豬和安格斯牛小排。

安格斯牛小排是Prime等級的肉質。

肉品建議涮胡椒豚骨湯，肉片切的薄厚得宜，油脂分布均勻。

輕涮個幾秒即可享用，5分熟最優秀，肉質緊實柔嫩流連忘返。

以松阪豬捲成一朵玫瑰花造型，讓人驚呼連連。

服務人員會來幫忙淋上蛋清，再放進湯底內煮，煮到熟後就可吃。

松阪豬待煮時，會一片一片散開。

表面微漾著蛋花，Q彈鮮脆好滋味，令人回味。

【海鮮盛合盤】

一盤非常豪邁的海鮮盛合盤。

野生大草蝦、極鮮白蝦、日本生食級干貝、野生蛤蠣。

精選魚片、斯里蘭卡藍蟹及俄羅斯帝王蟹腳。

為船凍的海鮮，底下鋪上冰塊保鮮。

光看到這一盤，就知道成本不低，尚青呷敢大聲。

精選魚片，今日是鱸魚和青衣魚。

鱸魚厚實且嫩，魚皮富含膠質，也無土腥味。

青衣魚魚肉細緻柔嫩，別煮太久，怕會散掉。

日本生食級干貝就是新鮮，鮮甜Q彈好好吃。

大隻草蝦緊實嚼勁，小隻白蝦彈牙甜口，新鮮就是不一樣。

斯里蘭卡藍蟹飽滿蟹肉柔細嫩，還有濃郁蟹膏滿滿海味。

來自俄羅斯深海的帝王蟹腳。

蟹殼有先幫忙處理過，煮熟後就能輕易將蟹肉取出。

蟹肉肥美，絲絲的口感，取而代之是滿滿的鮮甜味。

吃到這樣的美味，會不會太幸福了。

【白飯+紅薯寬粉】

白飯選擇台東關山御用米，香Q粒粒分明。

紅薯寬粉比較耐煮，彈口滑溜。

【鮮奶茶】

現在只要來店消費招待的鮮奶茶。

紅茶的底，加入鮮奶及熬製紅糖，還有自打奶泡。

喝起來不甜膩，奶香醇口，不錯喝。

【冰糖銀耳湯+糖沁豆腐】

一人一份的手作甜點。

冰糖銀耳湯，微稠感，甜度適中，挺養生。

豆腐滑嫩，淋上自熬紅糖相得益彰。

在要去吃員林井閣鍋物料理前，就有朋友告知價格在員林不算便宜但好吃。

當你實際來上一趟，從湯頭、菜盤、肉品與海鮮等。

能感受到店家的用心，一分錢一分貨，給人物超所值，值得再訪。

井閣鍋物料理是我目前在彰化員林吃過鍋物前幾名唷！

【店家小資訊】

●井閣鍋物料理●

地址：彰化縣員林市萬年路一段298號(顯示地圖)

電話：04-8393770

營業時間：11:30-14:00、17:00-22:00

FB官方：https://www.facebook.com/ChingKoCooking/

停車資訊：附設停車場

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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