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【台南中西區美食】阿婆魯麵，家常懷念古早味，超過三十年的老店。

只賣一種魯麵仍屹立不搖，料好實在大推薦|國華街|林百貨|藍晒圖|

最近去趟台南輕旅行，先到神農街吃「無聊郎」冰品。

再到美食眾多國華街覓食，最後來每次必買「名東現烤蛋糕」。

原本想吃前陣子新聞調查全台排行炸雞前5名的「炸雞洋行」。

到達現場，居然排了將近20個人只好作罷…

打給在地好友推薦也在國華街上的人氣老店「阿婆魯麵」。

只賣一種魯麵，一碗料多豐盛，偏甜南部口味，但讓人一吃愛上。

「阿婆魯麵」位於台南國華街與正興街交叉口。

店面其實不太顯眼，已在地開了30年以上。

而魯麵是台南早期習俗，在辦喜事會煮一鍋分送給鄰居或賓客止餓用。

現在的話，就會請餐廳代煮或是買現成的。

正隔壁為布萊恩紅茶，蜷尾家跟邱家小卷米粉也在一旁。

賣的品項僅一種魯米粉麵，若要單一魯麵或魯米粉也可以。

一碗均一價65元，想麵食或羹分開請先告知，不添加的佐料亦是。

食尚玩家2009年也曾來採訪過。

點完餐後，就自行找座位。

座位在店門旁或是一旁巷口。

客人一直絡繹不絕，發現不少在地人也來外帶，餐送到再付款。

老闆娘相當客氣，也問了關於食材問題。

有問必答，還說問不夠可以再問，好可愛，濃濃人情味。

【魯米粉麵】65元

店家先煮好一鍋濃稠的羹湯。

點餐後再將黃麵或米粉燙過放進碗裡。

灑上香菜、加入蒜泥、烏醋、香油及白胡椒粉。

碗公內滿滿的料，用料也不手軟。

湯匙一撈都是料，羹湯裡面有木耳、菜頭、紅蘿蔔、白菜和蛋花。

湯頭勾芡濃稠度適中，偏南部口味甜甜的。

菜頭跟紅蘿蔔燉的熟透，漾著白菜的鮮甜。

烏醋可平衡掉些湯的甜味，有畫龍點睛效果。

手工自製的肉羹。

以豬後腿肉裏上台南虱目魚漿。

肉質滑嫩鮮美，十分好吃。

麵條是油麵，少了點Q彈度，但也不至於軟爛。

米粉則來的有咬勁口感，滋味比油麵好，都頗滑順。

可以添加桌上的辣椒粉，本身辣度不辣，但有提味作用。

台南在地人推薦的阿婆魯麵，只賣一種魯味就賣超過30年。

一碗滿滿豐盛，湯頭偏南部口味。

酸酸甜甜的古早味，有到台南旅行，一定要來嚐嚐啊！

【店家小資訊】

●阿婆魯麵●

地址：台南市中西區國華街三段51-2號(與正興街交叉口)(顯示地圖)

電話：06-2204090

營業時間：平日AM9:00-PM5:00、假日AM9:00-PM3:00(每月農曆初一、十五公休)

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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