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彰化二林必吃美食｜李記燒餅，在地超人氣銅板小吃，現包現煎一吃讓人愛上。

還有賣紅豆餅及麥仔煎|二林第一市場|二林小吃|員林客運二林站|

每個鄉鎮都有其具代表性的小吃，來到小時候熟悉的彰化二林鎮。

這裡有我許多兒時的回憶，因為外婆家住鄰近的鄉鎮，會需來這轉車。

最近來到二林走走，在地的表弟大推二林市場的「李記燒餅」。

開了50年的時間，皆是親民銅板價，當早餐、下午茶點心都適合。

而燒餅顛覆想像的口感，一吃讓人著迷，大推啊！

「李記燒餅」位於彰化二林新生路與中山路交叉口處。

在德明西藥房的門口，下午來時現場已不少人在排隊購買。

而你會發現在一旁新生路上有間「二林燒餅」。

據說二間是兄弟，賣的東西也都是一樣的，有機會再來比較看看如何。

從擀麵糰，包內餡到下油鍋內油煎，都是一人作業。

看到包好的麵糰在擀平準備入鍋內時。

店家會將麵糰沾點油鍋內的油再來擀過，應該是有增加彈力與延展性作用。

每一個煎好後，會先放在鐵架上過濾油。

煎到金黃色澤，看起來好誘人。

若有需要加辣醬請記得提前告知店家。

除了燒餅外，旁邊透明櫃內還有古早味麥仔煎和紅豆餅。

也都是現場剛製作好的。

另外有隱藏版潤餅，有需要可以詢問店家，很常賣光。

【燒餅】20元/個 調漲至25元/個

你沒看錯，一個燒餅才25元。

而一開始會以為是不是燒餅油條的燒餅，其實完全不是。

現場看起來倒比較像是蔥油餅。

燒餅的外皮金黃酥脆，麵皮香保有彈性及層次。

內餡是高麗菜、紅蘿蔔、蔥花及豬肉末，用了點胡椒去調味。

高麗菜清脆帶點水份，滋味恰到好處。

別忘了加上特製辣醬，好好吃，讓人意猶未盡。

【紅豆餅】10元/個

紅豆餅1個10元，3個特價20元。

餅皮不是脆皮的類型，帶點厚度紮實些。

內餡紅豆煮到熟透，微有保留完整的紅豆，香甜綿鬆不錯。

彰化二林在地超人氣銅板小吃李記燒餅。

吃完了解到為何能屹立不搖50年，燒餅現擀現包現煎相當美味。

再加上特製辣醬大加分，早餐或下午茶點心都適合。

有機會來到這個純樸的小鎮，別錯過這滋味唷！

【店家小資訊】

●李記燒餅●

地址：彰化縣二林鎮新生路與中山路交叉口(顯示地圖)

電話：0989-587757

營業時間：07:00-18:00

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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