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台中西區蔬食推薦｜斐得蔬食咖啡吧，美村路上祕境蔬食餐廳，鹹蛋黃義大利麵必吃。

特色荷蘭薄餅，創意顛覆想像美味蔬食料理，可外送|國立台灣美術館|審計新村|忠信市場|

放在口袋名單有陣子的斐得蔬食Verdure Restaurant，是喜愛蔬食朋友的一大福音。

藏身在台中美術館旁，路過很容易就錯過，可說是祕境餐廳。

人氣鹹蛋黃義大利麵香濃滑順好迷人，特色現點現做荷蘭薄餅外酥內Q好吃。

新品上市的南洋紅咖哩牧羊人飯重口味帶辣後勁不錯。

份量很實在，生意好，創意多變化蔬食，顛覆你對蔬食印象，搭配外送平台，值得再訪。

斐得蔬食目前在台中有二間，總店在美村路，另一間在民權路。

今天來到位於台中美村路一段上的總店，路過很容易錯過。

隔壁和對面都有停車場相當方便，鄰近台中美術館及審計新村。

一進來後，店員立馬上前酒精消毒和量測體溫，防疫仍做得很徹底。

映入眼簾左手邊是開放式廚房，透過中間走道走到底就是用餐區。

進來後，發現別有洞天，用餐環境寬敞舒適。

原木餐桌椅，搭配木質地板，以2人和4人桌為主。

綠意植栽點綴，乾燥花裝飾，燈光柔黃，來的溫馨有質感，氛圍很放鬆。

平日午餐來到，將近7-8成滿，生意挺好，假日建議訂位。

來看看斐得蔬食的菜單價目表。

有義大利麵、燉飯、荷蘭薄餅、輕鬆小點、創意沙拉和飲品等。

另有新品牧羊人飯，素食又分成全素、蛋奶素及五辛素，每道餐點清楚標示。

可升級套餐+70元或+150元，免10%服務費，有免費wifi可使用。

平日不限用餐時間，假日限定2小時，提供Ubereats跟foodpanda外送服務。

茶水、醬料、餐具及面紙採自助的方式。

若有需要分食盤也在這，還有兒童餐具，旁邊是兒童座椅。

【歐式麵包】

點義大利麵或燉飯附麵包，麵包使用日本麵粉發酵至少8小時自製而成。

偏歐式麵包做法，口感軟彈嚼勁，咀嚼中有著麵香。

附上特調松露醬，松露味迷人滑順，帶點美乃滋甜香，搭在一起好吃。

【主廚特製每日濃湯】

升級150元經典超值套餐，含湯品、甜點和90元飲品，飲品超過補差額。

今日濃湯是每日熬煮南瓜湯，淋些鮮奶油、放上麵包丁和南瓜子增添口感。

湯頭濃稠，入口為南瓜鮮甜微鹹香，愈喝愈順口，喜歡。

【松露翹翹薯】90元

可愛造型的翹翹薯，為帶皮馬鈴薯，炸得外香酥，裡面很綿鬆。

自然鹹香，單吃就很好吃，附上松露醬和番茄醬。

松露醬跟麵包是一樣的，番茄醬特調過，酸甜微微的辣，各自搭配都合拍。

【烤油條】95元

油條烤過後再切，淋上自製照燒醬，旁邊是韓式泡菜。

拍照聊天一陣子，沒想到油條還能如此酥脆，涮嘴。

照燒醬來的鹹香帶甜，脆嫩有辣的泡菜跟油條一起竟毫無違和感。

【鹹蛋黃義大利麵】250元

有義大利麵或鳥巢麵可選，選了義大利麵。

平常就很喜歡鹹蛋黃的各種料理，這道也是店家人氣餐點。

將鹹蛋黃加入油去炒過，裡面有白花椰、玉米筍、秀珍菇、油條及南瓜子。

中間點綴辣椒絲，食材都選用的很好且新鮮，南瓜子因有烤過脆香。

油條完整的酥脆，在義大利麵裡的已軟化掉，一次吃的到2種口感。

鹹蛋黃醬完全扒附義大利麵條上。

鹹蛋黃醬濃郁滑順，醬香恰到好處，麵條Q彈不軟爛。

一份的份量好實在，吃完有飽足感，推薦。

【泡菜佐GOUDA起司荷蘭薄餅】260元

餅皮有PIZZA或荷蘭薄餅可2擇1，荷蘭薄餅沒吃過當然要點來嚐嚐。

因為現點現做現烤，需耐心等候，上桌看起來有點類似披薩。

附上披薩輪刀可自行切片，一份約9-10吋。

荷蘭薄餅邊緣烤得焦香酥脆，中間處有彩椒、秀珍菇、泡菜和荷蘭GOUDA起司。

餅皮吃起來Q彈，GOUDA起司帶著奶香，泡菜脆嫩酸甜。

餅皮本身醬底偏甜些，會中和掉泡菜辣度，辣度淡淡，油條依舊脆酥，捲起來吃多層次好愛。

【南洋紅咖哩牧羊人飯】240元

新品上市的南洋紅咖哩牧羊人飯，以焗烤方式呈現。

上面鋪了滿滿馬鈴薯泥，馬鈴薯泥綿鬆。

湯匙挖開後，底下有白飯、自製紅咖哩醬、秀珍菇、蘑菇和玉米筍。

白飯軟嫩，紅咖哩醬有添加辛香料，味道偏重口味。

吃了辣帶後勁有些麻感，滿滿南洋風味，喜辣的朋友別錯過。

【黑芝麻豆漿】80元/熱/無糖

選用雲林北港黑芝麻和無糖豆漿去打製而成。

上桌即襲來黑芝麻香氣，黑芝麻豆漿相當濃稠，黑芝麻微苦香。

都含有豐富營養，對於身體好處多，養生飲品，冷冷的天氣來杯好舒服。

【冬瓜檸檬】120元/甜度固定

使用台南鹽水冬瓜塊去炒過，加入自行熬煮冬瓜汁及濃縮檸檬汁。

杯底是冬瓜塊，上面有切片檸檬片。

喝起來微酸帶甜，好友怕酸的也能接受，喝了好清爽。

【原味拿鐵】110元/熱/無糖

咖啡豆特別去挑選過，熱拿鐵上桌有簡易拉花。

咖啡醇香，帶點苦味，香氣明顯，奶味點綴其中。

是我喜歡喝的咖啡味重的那種，有一定水準。

【生乳酪蛋糕】

升級經典超值套餐附的甜點，每日甜點不見得一樣。

甜點為自製，今日是生乳酪蛋糕，上桌前會再撒上檸檬皮。

乳酪蛋糕口感不像蛋糕，倒像奶酪滑嫩，有著乳酪香氣及檸檬皮清香，搭配底下消化餅不錯。

台中人氣蔬食餐廳斐得蔬食咖啡吧，吃完讓我們都很喜歡。

鹹蛋黃義大利麵人氣必點，荷蘭薄餅外酥內Q有特色。

新品紅咖哩牧羊人飯帶辣重口味，炸物小點好吃。

蔬食創意多變化，顛覆想像中蔬食的味道。

從早餐、午餐、下午茶到晚餐都吃的到，提供外送，台中蔬食料理推薦唷！

【店家小資訊】

●斐得蔬食咖啡吧●

地址：台中市西區美村路一段488號(顯示地圖)

電話：04-23751239

營業時間：平日AM9:30-PM9:00、假日AM8:30-PM9:00

FB官方：https://www.facebook.com/Verdure488/

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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