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嘉義東區美食推薦｜大華滷味嘉義店，來自高雄連鎖滷味店，中藥包滷味湯汁。

食材新鮮種類多，口味重些好吃，招牌滷鴨血別錯過，輔仁中學對面|外送|外帶|嘉義宵夜|

嘉義好吃滷味又一間，天主教輔仁中學對面新開幕大華滷味嘉義店。

滷味分成乾的滷味和濕的滷味，這間是乾的滷味。

中藥包滷味的湯汁，食材有青菜、火鍋料、肉類及麵類等，至少超過50-60種。

每種為銅板價，肉類都先滷過1小時以上，相當用心。

加入酸菜、沙茶、蔥和蒜，整體口味重些但好吃，特調辣椒醬好迷人。

招牌滷鴨血滑嫩香Q，嘉義市區提供外送，吃完好滿足，嘉義滷味推薦。

大華滷味嘉義店位於嘉義東區吳鳳南路上。

一台攤位擺在自家門前，黃底紅字路過很顯眼。

正對面是輔仁中學，鄰近八掌溪親水公園和八掌溪黃金風鈴木步道。

食材種類很多，分門別類裝在紅色籃子內。

有各種火鍋料，滷過的肉類等，皆放在冰箱。

透過透明玻璃先挑選好要的食材，再推開夾入外帶籃子內即可。

旁邊則有多種青菜、麵食類及必點的豆皮。

青菜大多還裝在塑膠袋內，另有招牌滷鴨血和豬肉片。

每一樣看了都好想吃，滷味就是有這種魅力，讓人吃不膩。

我們二個人零零總總拿了這些，最後發現份量好多吃不完XD

因為在試營運就來嚐鮮，菜單還在製作，現在應該有了吧。

每一種食材價格不貴，目前新開幕消費滿100元送豬肉片，滿500元送冷泡茶，送完為止。

嘉義東區附近200元起外送，嘉義西區則300元起外送。

由一對年輕夫妻共同經營，對於煮每種食材的先後順序都有控制。

一大鍋就是中藥包去熬煮的滷味湯汁。

煮好後，再加入沙茶、酸菜、蔥和蒜，若有不想加的請提前告知。

剛拿的滷味食材，煮好居然有二大盤。

豬皮15元/份、豬大腸30元/條

豬皮不會軟爛，是Q彈脆的那種，富含膠質，我喜歡。

豬大腸處理過，軟Q帶嚼勁無腥味。

旁邊有新鮮蔥花和脆甜酸菜，搭一起滿合拍。

腱子肉30元/個

腱子肉有先滷過，肉嫩帶紮實不油膩。

本身味道不會很重，沾上特製辣椒醬辣香好迷人，喜辣的別錯過。

香菇貢丸15元/2個、芋頭貢丸15元/1個、水晶餃15元/3個

香菇貢丸彈Q脆口，香菇味很夠好吃。

芋頭貢丸中間吃的到芋頭塊，芋頭味淡雅不錯。

水晶餃外皮軟Q有彈性，帶點內餡香氣足還不賴。

豆皮20元/份/半條

每次吃滷味必點之一豆皮，豆皮吸附湯汁變得柔軟。

豆皮香氣濃，口感涮嘴好吃。

水蓮20元/包、百頁豆腐15元/個、花椰菜20元/包

水蓮是我最愛的青菜，鮮少看到滷味店有。

水蓮爽脆，漾著沙茶風味很香，花椰菜脆嫩，青菜類都很新鮮。

百頁豆腐熱門，Q軟中富有彈性，雖然熱量高但不由自主就會想吃啊！

菜頭15元/個

菜頭滷過後，相當脆口甘甜。

算是滷得有熟透，也是有吃滷味必點。

福氣袋15元/個

每一個形狀如福袋般，外皮Q彈。

內餡是滿滿蝦漿真材實料，還吃的到蝦肉末和脆口荸薺，鮮味十足。

豬肉片35元/份

豬肉片Q嫩微紮實，保有些彈性。

肉片不管單吃或沾上辣椒醬都合拍。

魚餃10元/3個、蛋餃25元/3個

魚餃外皮Q，內餡緊實飽滿。

本身是蛋餃控，蛋餃皮薄餡料實在，美味。

招牌滷鴨血30元

店家招牌的滷鴨血，辣度在小辣。

加入沙茶、蔥花和蒜頭，鴨血滷到滑嫩香Q。

漾著沙茶及蒜頭的味道，真的好吃。

左：王子麵15元/包、右：鍋燒麵20元/包

每次吃滷味，一定少不了王子麵或其他麵食，這樣才有飽足感。

王子麵軟微彈不爛，鍋燒麵是南部炸意麵。

鍋燒麵吸附湯汁，Q彈帶點口感，記得加辣更加分。

嘉義新開幕的大華滷味嘉義店，吃完讓人好喜歡。

來自高雄老字號滷味店，中藥包滷味湯汁。

食材新鮮選擇性超多，肉類滷過至少1小時，口味整體重些但好吃。

喜愛辣的朋友別錯過特調辣椒醬，有提供外送，嘉義滷味推薦唷！

【店家小資訊】

●大華滷味嘉義店●

地址：嘉義市東區吳鳳南路505號(輔仁中學對面)(顯示地圖)

電話：0937-658222

營業時間：PM4:00-PM11:00

FB官方：【大華滷味嘉義店】

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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