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嘉義東區美食推薦大華滷味嘉義店,來自高雄連鎖滷味店,中藥包滷味湯汁。

食材新鮮種類多,口味重些好吃,招牌滷鴨血別錯過,輔仁中學對面|外送|外帶|嘉義宵夜|

嘉義好吃滷味又一間,天主教輔仁中學對面新開幕大華滷味嘉義店。

滷味分成乾的滷味和濕的滷味,這間是乾的滷味。

中藥包滷味的湯汁,食材有青菜、火鍋料、肉類及麵類等,至少超過50-60種。

每種為銅板價,肉類都先滷過1小時以上,相當用心。

加入酸菜、沙茶、蔥和蒜,整體口味重些但好吃,特調辣椒醬好迷人。

招牌滷鴨血滑嫩香Q,嘉義市區提供外送,吃完好滿足,嘉義滷味推薦

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大華滷味嘉義店位於嘉義東區吳鳳南路上。

一台攤位擺在自家門前,黃底紅字路過很顯眼。

正對面是輔仁中學,鄰近八掌溪親水公園和八掌溪黃金風鈴木步道

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食材種類很多,分門別類裝在紅色籃子內。

有各種火鍋料,滷過的肉類等,皆放在冰箱。

透過透明玻璃先挑選好要的食材,再推開夾入外帶籃子內即可。

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旁邊則有多種青菜、麵食類及必點的豆皮。

青菜大多還裝在塑膠袋內,另有招牌滷鴨血和豬肉片。

每一樣看了都好想吃,滷味就是有這種魅力,讓人吃不膩。

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我們二個人零零總總拿了這些,最後發現份量好多吃不完XD

因為在試營運就來嚐鮮,菜單還在製作,現在應該有了吧。

每一種食材價格不貴,目前新開幕消費滿100元送豬肉片,滿500元送冷泡茶,送完為止。

嘉義東區附近200元起外送,嘉義西區則300元起外送

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由一對年輕夫妻共同經營,對於煮每種食材的先後順序都有控制。

一大鍋就是中藥包去熬煮的滷味湯汁。

煮好後,再加入沙茶、酸菜、蔥和蒜,若有不想加的請提前告知。

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剛拿的滷味食材,煮好居然有二大盤。

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豬皮15元/份、豬大腸30元/

豬皮不會軟爛,是Q彈脆的那種,富含膠質,我喜歡。

豬大腸處理過,軟Q帶嚼勁無腥味。

旁邊有新鮮蔥花和脆甜酸菜,搭一起滿合拍。

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腱子肉30元/

腱子肉有先滷過,肉嫩帶紮實不油膩。

本身味道不會很重,沾上特製辣椒醬辣香好迷人,喜辣的別錯過。

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香菇貢丸15元/2個、芋頭貢丸15元/1個、水晶餃15元/3

香菇貢丸彈Q脆口,香菇味很夠好吃。

芋頭貢丸中間吃的到芋頭塊,芋頭味淡雅不錯。

水晶餃外皮軟Q有彈性,帶點內餡香氣足還不賴。

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豆皮20元/份/半條

每次吃滷味必點之一豆皮,豆皮吸附湯汁變得柔軟。

豆皮香氣濃,口感涮嘴好吃。

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水蓮20元/包、百頁豆腐15元/個、花椰菜20元/

水蓮是我最愛的青菜,鮮少看到滷味店有。

水蓮爽脆,漾著沙茶風味很香,花椰菜脆嫩,青菜類都很新鮮。

百頁豆腐熱門,Q軟中富有彈性,雖然熱量高但不由自主就會想吃啊!

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菜頭15元/

菜頭滷過後,相當脆口甘甜。

算是滷得有熟透,也是有吃滷味必點。

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福氣袋15元/

每一個形狀如福袋般,外皮Q彈。

內餡是滿滿蝦漿真材實料,還吃的到蝦肉末和脆口荸薺,鮮味十足。

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豬肉片35元/

豬肉片Q嫩微紮實,保有些彈性。

肉片不管單吃或沾上辣椒醬都合拍。

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魚餃10元/3個、蛋餃25元/3

魚餃外皮Q,內餡緊實飽滿。

本身是蛋餃控,蛋餃皮薄餡料實在,美味。

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招牌滷鴨血30

店家招牌的滷鴨血,辣度在小辣。

加入沙茶、蔥花和蒜頭,鴨血滷到滑嫩香Q。

漾著沙茶及蒜頭的味道,真的好吃。

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左:王子麵15元/包、右:鍋燒麵20元/

每次吃滷味,一定少不了王子麵或其他麵食,這樣才有飽足感。

王子麵軟微彈不爛,鍋燒麵是南部炸意麵。

鍋燒麵吸附湯汁,Q彈帶點口感,記得加辣更加分。

 

嘉義新開幕的大華滷味嘉義店,吃完讓人好喜歡。

來自高雄老字號滷味店,中藥包滷味湯汁。

食材新鮮選擇性超多,肉類滷過至少1小時,口味整體重些但好吃。

喜愛辣的朋友別錯過特調辣椒醬,有提供外送,嘉義滷味推薦唷!

 

【店家小資訊】

●大華滷味嘉義店●

地址:嘉義市東區吳鳳南路505號(輔仁中學對面)(顯示地圖)

電話:0937-658222

營業時間:PM4:00-PM11:00

FB官方:【大華滷味嘉義店

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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