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台南永康小吃/台南大腸麵線推薦的尚豪呷台北大腸蚵仔麵線。

藏身在尚青黃昏市場內，這裡的美食臥虎藏龍，下午一到人潮開始絡繹不絕。

來到攤位第一街57號的尚豪呷大腸蚵仔麵線，今年新開幕，卻已累積很多常客。

麵線的口味有幾種，不定時會推出新口味，嚴選在地新鮮食材每日熬煮。

每碗只要銅板價，麵線香Q不軟爛，大腸滷到入味，鮮蚵好鮮美。

料好實在，嗜辣的別忘了加上自製辣椒醬，提供熊貓外送，每日限量賣完就收囉！

尚豪呷台北大腸蚵仔麵線就在台南永康尚青黃昏市場內。

這裡有機車和汽車停車場，來這免擔心停車問題。

只要到市場消費的話，就享有2小時免費停車，不限金額。

看到這個出入口直接走進去。

第一條走道立馬右轉直走即會看到尚豪呷大腸蚵仔麵線在左邊。

客人陸陸續續的有，生意不錯，市場對面就是台南高工。

來看看尚豪呷台北大腸蚵仔麵線的菜單價目表。

有原味麵線、麻辣麵線、塔香麵線和麻辣塔香麵線。

再選擇要的配料，清麵線只要30元就有，價格完全銅板價。

來店公開打卡+分享，大碗折扣10元，小碗折扣5元。

以外帶為主，有提供熊貓外送，每日限量賣完就收，公司行號或團體要訂餐也有。

麵線使用台北迪化街手工麵線，加入日本馬鈴薯粉來勾芡。

湯底高湯以大骨和柴魚去熬煮而成，再加上台南在地辛香料祕方。

光看到撈起麵線的畫面就好誘人，香氣撲鼻而來，想必很厲害。

今天點了綜合麵線、麻辣塔香小卷麵線和蟹管肉麵線。

【綜合麵線】50元/小碗

綜合麵線的配料就是大腸和蚵仔。

每一碗外帶麵線會用紙碗盛裝，加上蒜泥、特製醬、香菜和烏醋。

若有什麼不要加的記得提前告知老闆，老闆動作很熟練咻一下就用好。

嗜辣的人可加入老闆自製辣椒醬，小中大辣都可以，選擇了小辣。

手工麵線帶點勾芡的稠度，麵線香Q滑順不軟爛。

高湯鮮美有著柴魚的清甜味，透散些烏醋酸味，搭在一起好合拍。

自製辣椒醬香辣有後勁且過癮，加分不少。

大腸是跟台南合格屠宰廠叫的，進貨後會先進行川燙將其處理乾淨。

再用中藥去滷製到入味，最後使用自炒冰糖讓其上色。

大腸滷到香Q軟嫩有點嚼感，完全無腥味，讓人好喜歡。

蚵仔選用台南七股瀉湖或嘉義東石布袋的。

回來簡單川燙過，每一粒鮮蚵相當飽滿，入口即襲來鮮甜的海味。

愛吃鮮蚵的朋友一定不能錯過，爽度破表啦！

【麻辣塔香小卷麵線】50元/小碗

新口味的麻辣塔香小卷麵線，在正中間有加入老闆特製的四川麻辣醬。

是以前去大陸學的，旁邊為新鮮九層塔，增添獨特的濃郁香氣。

四川麻辣醬跟麵線拌後一起享用，麻辣夠辣帶勁有些麻感，吃了保證會上癮。

選用來自澎湖的小卷，回來先進行川燙過，再將其冰鎮。

小卷鮮Q彈牙，不會硬到咬不斷，還保留住海鮮的甜味。

份量給的有誠意，一碗才50元，也是挺有水準。

【蟹管肉麵線】50元/小碗

新品的蟹管肉麵線，上面鋪了不少的蟹管肉。

蟹管肉有著自然甜味，肉質紮實帶些彈性，不錯不錯。

而老闆有最新研發的酸菜辣椒，老饕都會跟老闆要。

加入麵線後層次更升級，別錯過。

藏身在台南尚青黃昏市場的尚豪呷台北大腸蚵仔麵線，吃完真的有好吃。

嚴選新鮮食材每日熬煮，每碗只要銅板價就有。

綜合麵線一次吃的到大腸和蚵仔，大腸滷到香Q入味，蚵仔鮮美飽滿。

麵線清甜滑順不軟爛，喜歡辣的別忘了加上自製辣椒醬或要酸菜辣椒。

老闆親切客氣，每日限量賣完就收，提供熊貓外送，市場美味推薦一嚐！

【店家小資訊】

●尚豪呷台北大腸蚵仔麵線永康店●

地址：台南市永康區中山南路282號第一街57號尚青黃昏市場(顯示地圖)

電話：0925-208759

營業時間：14:30-18:30(賣完為止)

FB官方：【尚豪呷台北大腸蚵仔麵線】

停車資訊：尚青黃昏市場有附設停車場

●尚豪呷台北大腸蚵仔麵線佳里店●

地址：台南市佳里區和平街129號

電話：0925-208759

營業時間：05:30-13:00

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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