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台中燒肉/崇德商圈美食/北屯燒肉/北屯宵夜推薦的匠屋燒肉崇德館。

是台中老字號燒肉店，這次跟朋友聚餐來到新開幕匠屋崇德館。

擁有台中最美燒肉店之美名，日式禪風庭園湖景，低調包廂氛圍舒適。

有單點和套餐選擇，以冷藏肉品為主，現點現切無醃製，品嚐食物的美味。

純炭火燒烤吃完不會有油煙味，福泰益招財豹送餐機器人送餐增添趣味便利。

可外帶，提供包廂可聚餐，約會慶生也適合，推薦一嚐！

匠屋燒肉目前在台中有3間，分別是明義館、朝馬館和崇德館。

今日來到匠屋崇德館，位於台中北屯崇德九路上。

外觀低調沉穩，附近好停車，鄰近八二三炮戰紀念公園和臺中洲際棒球場。

進來後，大廳很氣派，已有先訂位，服務人員會幫忙帶位。

帶位途中看到日式庭園造景很禪風，松柏長青、石燈籠和石頭小路等。

湖水內的錦鯉大隻，營造氛圍好漂亮，很多人都會在此拍照。

用餐空間寬敞明亮舒適，以4人座位為主。

還有布簾擋住的高腳椅雙人座位，哪怕單人獨享也很自在。

現場有5間包廂，包廂之間是能打通的。

其間3間是榻榻米座位，入內需脫鞋，共可容納20-30人。

另外2間可容納14人左右，多人聚餐聚會很適合。

雙層肉品冷藏櫃，水族箱內是活體海鮮，新鮮看的到。

來看看匠屋燒肉崇德館的菜單價目表。

以掃描桌上立牌Qrcode看菜單來點餐。

有肉品、海鮮、蔬食/食事、私房菜、飲料或酒，也有套餐的選擇，需10%服務費。

如需任何服務桌上有個像印章的可感應，翻到要的那面即可。

(想看更多更完整的匠屋燒肉菜單請點我)

現在愈來愈多餐廳使用送餐機器人。

這台是福泰益FTY招財豹送餐機器人，側邊貼有匠屋LOGO貼紙。

別於大多看到送餐機器人，是有密封罩子，這樣在送餐過程來的更加衛生。

招財豹共有3層架，觸控螢幕上可選擇緩速或快速配送

在運送過程中，食材、湯品或飲料不會因為不穩而灑落。

也因為餐廳空間比較大，招財豹可以點到點運送，減少服務人員來回走動加分。

其中比較特別的是，剛好看到在送餐時，遇到自動門時能感應自由進出。

看到有人的時候會先在人前暫停一下，再繞到一旁過去，自動避障很厲害。

而聲音有3種可選擇，店家是選擇蠟筆小新的聲音，相當有趣可愛。

整體來說，光有密封罩子和自動避障就頗推薦，也跟大多看到的送餐機器人做出差異化。

服務人員會送上醬料，有紅味噌、蒜泥、燒肉醬、蔥、辣椒和玫瑰鹽。

建議紅味噌+蒜泥+蔥+辣椒各一匙，倒入燒肉醬就是完美比例，搭配肉品百搭。

烤爐是使用純炭火燒烤，玫瑰金色烤爐好有質感。

因為是用炭火，肉片會有特別烤痕和香氣，上吸式技術，吃完不會有油煙味。

【正宗韓國泡菜】90元

自家手工製作醃製的韓國泡菜，將白菜層層堆疊。

入口酸爽帶有辣香，冰冰涼涼的開胃不少。

【季節蔬果沙拉】180元

沙拉很豐富，有生菜、海帶芽、紅蘿蔔、玉米、芹菜、番茄、山藥和鳳梨等。

淋上特調和風醬，酸香爽口，蔬果方面都很新鮮，會跟著季節變換。

【極品無骨牛小排】560元

極品無骨牛小排是選用美國Prime等級，冷藏肉品現點現切無醃製過。

每片牛小排大理石紋路漂亮，烤到表面肉汁浮現翻面幾秒即可食用。

肉質軟嫩肉香迷人，入口肉汁在嘴裡噴發好美味。

【極品和牛舌】660元

嚴選澳洲穀飼牛，特別選用牛舌中後段油脂多的部位。

喜歡3-5分熟，牛舌鮮彈Q脆，油脂豐富。

附有蔥鹽一起味蕾升級不少，別錯過這一味。

【霜降豬肉】190元

匠屋的霜降豬肉其實就是松阪豬肉，使用台灣豬，一隻豬身上只能取得2塊。

烤起來口感肉Q脆彈，肥瘦適中，鮮嫩不膩，很受老饕的喜歡。

【土雞腿】190元

選用台灣土雞腿，上面淋上特調味噌醬和白芝麻。

雞腿肉Q嫩富含油脂，不乾不柴近入口即化，完全顛覆想像，好友大推。

【松露香腸】200元/新品

新品上市的松露香腸，使用豬絞肉和松露調味過，是店家手工自製。

香腸烤到Q嫩彈，豬絞肉肥瘦比例剛好不會油膩，腸衣好咬。

每一塊都漾著松露味好高級感，有蒜頭及蒜苗可搭配挺涮嘴。

【紋甲花枝】240元

來自馬來西亞的紋甲花枝，附上檸檬胡椒。

待紋甲花枝烤到微金黃色就是熟了。

入口很有彈性相當鮮甜，單吃就好吃，不建議再沾醬會有點搶味，大推。

【十勝海鮮煎餅】180元

十勝海鮮煎餅是現點現煎，需稍等候，上桌即可食用。

使用山藥泥去製作，裡頭有軟絲、蝦仁和洋蔥，灑些辣椒絲及蔥花。

煎餅外香酥內綿密，海鮮增添口感，記得趁熱吃不膩口，也能沾上煎餅醬。

【鮮魚味噌湯】150元

味噌湯裡面料滿實在，這天鮮魚是使用青魽，會因季節不同而變換。

還有豆腐和海帶芽，味噌湯頭濃郁不死鹹，魚肉大塊嫩口，熱熱喝好喝。

左：檸檬蜜/杯/80元、右：可爾必思水蜜桃/杯/80元

檸檬蜜入口酸香，尾韻有點蜂蜜甜香順口喜歡。

可爾必思水蜜桃喝起來微酸甜清香，沁涼爽口。

凡來用餐，最後都會招待甜點，有OREO冰淇淋或熱紅豆湯可擇1，一人一份。

OREO冰淇淋濃郁滑順，紅豆湯紅豆大顆綿鬆，料多香甜滿足。

之前就曾吃過匠屋燒肉，這次來到新開幕分店匠屋燒肉崇德館。

以冷藏肉品為主，肉品現點現切無醃製過，服務人員親切客氣。

從肉品到海鮮都表現可圈可點，日式禪風庭園造景很美，低調有質感。

招財豹送餐機器人趣味便利，有包廂聚餐適合，可外帶，美味燒肉值得再訪！

【店家資訊】

●匠屋燒肉崇德館●

地址：台中市北屯區崇德九路520號(顯示地圖)

電話：04-24225760

營業時間：平日17:00-01:00、假日11:30-15:00、17:00-01:00

官網：https://www.shoya.com.tw/

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停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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