愛吃愛玩的馬克斯

高雄鰻魚飯/高雄日本料理/新堀江餐廳推薦的僕燒鰻。

藏身在林森二路135巷內，Google評論破3700則仍有4.7顆星很厲害。

是間鰻魚專賣店，選用外銷等級鰻魚，主打活鰻炭火直燒製作丼飯。

僕燒鰻丼三重奏為鰻魚飯3吃，蒲燒鰻醬汁入味不死甜。

白燒鰻能吃的到鰻魚鮮味，最後來個鰻魚茶泡飯。

還有多款鰻魚相關美味料理，可外帶及搭配平台外送，喜愛鰻魚飯別錯過！

FB：愛吃愛玩的馬克斯  IG：max11015

僕燒鰻位於高雄市新興區林森二路135巷內。

木質的外觀，燈籠高高掛，設計無障礙坡道友善，地點很靜謐。

鄰近新堀江商圈、忠孝夜市和捷運中央公園站。

用餐環境延續外觀木質的裝潢設計。

有2人、4人和6人桌，桌子也是木製有質感。

搭配注連繩、旗幟、柔黃燈飾和牆上畫作，頗有日式味道，給人溫馨舒適。

現場也有吧檯座位，可邊用餐邊欣賞師傅料理手法。

平日中午來到，客人陸續的有，可見很受人喜歡。

店家有二間包廂，小包廂可容納6人，大包廂可容納8人。

小包廂低消4500元，大包廂低消6000元，可攜帶寵物但需安置寵物推車內。

僕燒鰻內用採掃描QRCode方式點餐。

有生魚片、握壽司、壽司、食事、炸物、蒸物/湯品和酒水飲品等。

平日有商業午餐，+200元可享有套餐組合。

需10%服務費，有免費WIFI，用餐時間90分鐘。

可外帶，也有搭配Ubereats及熊貓外送。

(想看更多更完整的僕燒鰻菜單請點我)

上桌店員會幫忙送上熱麥茶。

熱麥茶可解油膩，喝不夠可續。

【僕燒鰻丼三重奏】600元/大

平日商業午餐點選主菜+200元可享有套餐組合。

內含沙拉、生魚片、茶碗蒸、煮物和湯品。

白飯更換五穀飯+30元，套餐換其他湯品+50元，整套好豐盛。

清脆醃白蘿蔔是梅子口味，煮物有白蘿蔔、紅蘿蔔和燉煮雞肉。

都燉煮到熟透，淋上味噌醬很濃香。

茶碗蒸滑嫩鮮美，裡頭有雞肉、蛤蠣、魚板及香菇。

沙拉淋上和風醬，生菜新鮮，酸香略鹹清爽又健康。

生魚片有鮭魚、鮪魚和旗魚，切的大片厚實新鮮，附有金桔及現磨芥末。

湯品是鰻首養生菇湯，以米酒、當歸、老薑跟枸杞來大火熬煮。

湯頭有著中藥味不會厚重，裡面有鰻魚頭一起很不錯。

僕燒鰻丼三重奏用木盆盛裝，底下白飯香Q粒粒分明，帶點蒲燒鰻醬汁甘甜。

選用外銷等級的台灣鰻魚製作，先將魚刺做處理，一半做蒲燒，一半做白燒。

第一吃，以炭火直燒刷上特調醬汁做成蒲燒鰻，灑上白芝麻。

入口有炭火燒烤的略鹹甜滋味，魚肉柔嫩肥美飽滿，沒有什麼魚刺，不會很膩且下飯。

第二吃，換品嚐白燒鰻原味，僅以鹽烤而已無醬汁。

白燒烤到外皮香酥，漾著些焦香味，魚肉軟嫩鮮美。

附有檸檬片和橙醋醬可搭配，增添不同的滋味。

第三吃，將白飯和鰻魚放在碗裡，附有一壺柴魚高湯將其倒入就變成茶泡飯。

柴魚湯頭味道清爽，帶些烤過香氣在裡面，這組合我喜歡。

人氣招牌僕燒鰻丼三重奏可鰻魚飯3吃，真的很享受。

【綜合刺身】320元/7切

綜合刺身有鮭魚、鮪魚和旗魚，底下用冰塊保鮮，附金桔和現磨芥末。

還有附碟醬油，生魚片現切都切的很厚實。

鮭魚軟嫩油脂豐富入口盡是鮮甜，鮪魚嫩帶點筋性，旗魚嫩口不油膩，滿足。

【鰻魚箱壽司】400元/一卷八切

上桌的鰻魚箱壽司做成像箱子的形狀，下面是醋飯加入日本進口明太子沙拉。

醋飯微酸微甜，明太子有魚卵啵啵口感帶些芥末味不會辣。

上面有蒲燒鰻，加點白芝麻及蔥花，整體口味很豐富。

【鰻魚薯條】115元

使用鰻魚骨用酥炸粉去高溫油炸過。

上面灑了椒鹽和擺辣椒絲，炸到相當酥脆。

咬起來有咔滋感，單吃就好涮嘴，鹹香滋味很下酒。

【鰻魚玉子燒】280元

現煎的鰻魚玉子燒，玉子燒內是鰻魚。

上面有白蘿蔔泥和蔥花，淋上鰻魚醬汁。

玉子燒軟嫩帶些蛋香甜甜的，鰻魚增加口感，白蘿蔔泥來的清爽，好吃。

【鰻魚肝】190元/2串

第一次吃到鰻魚肝料理，使用醬烤的方式。

中間的肝柔滑帶嫩，旁邊的腸脆彈，有著鰻魚獨特微苦內臟味道，沒吃過的可試試。

【鰻魚餅】80元

今天來已把鰻魚六寶都點過一輪。

鰻魚餅是選用鰻魚尾裏粉去炸過，一樣有椒鹽和辣椒絲。

炸到外香酥，裡面有嚼勁類型，愈嚼會愈香。

【養生鮮鰻盅】150元

跟上面的鰻首養生菇湯熬煮方式一樣，另有加入菌菇類。

裡面吃的到鰻魚肉，湯頭多了菇味，喝了養生又好喝。

藏身巷弄內的高雄鰻魚專門店僕燒鰻，整體有一定水平。

堅持使用活鰻炭火直燒，有細心去刺做處理。

首推僕燒鰻丼三重奏，能品嚐到鰻魚飯3吃。

也有多款鰻魚相關料理，年輕人或長輩都會喜歡。

可外帶也有外送平台，有機會一定要來嚐嚐看！

【店家資訊】

●僕燒鰻●

地址：高雄市新興區林森二路135巷15號(顯示地圖)

電話：07-2165028

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00

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停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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