愛吃愛玩的馬克斯

嘉義必吃涼麵/嘉義涼麵推薦的崇文錦魯麵。

創立於民國45年，距今已超過65年的時間，目前傳到第三代，一家人分工合作親切客氣。

涼麵加入白色美乃滋(白醋)，特製麻醬濃香，還有著蒜泥，整體酸甜滑順有層次好吃，加入辣油更過癮。

羹米粉湯頭清甜帶點稠度，魚羹Q彈鮮甜，來碗傳統的好滋味。

小菜也有一定水準，生意之好，價格不貴，可外帶及搭配平台外送，推薦一嚐！

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崇文錦魯麵位於嘉義東區崇文街107號。

就在崇文國小外圍牆旁邊，開車的話路邊臨停還算方便，鄰近嘉義文化公園。

店內的用餐環境簡約乾淨。

平日下午來到幾乎還是客滿，多是嘉義在地人來吃。

桌上有胡椒、辣油和烏醋可自由添加。

旁邊是各式涼菜系列，一家人分工合作著。

來看看2023崇文錦魯麵的菜單價目表。

今年6/19有部分品項調漲價格。

有涼麵、魚羹類和各式小菜，價格都不貴。

可外帶，也有提供Ubereats及熊貓外送。

今天來點了涼麵、羹米粉、皮蛋+豆腐和龍鬚菜。

店家的每月公休日都會公告在店家的粉絲團上面，才不會來吃撲空。

【涼麵】55元/大碗

涼麵選用寬版白麵條，上面白色是美乃滋(白醋)。

還有加入特製麻醬、酸醋和蒜泥，底下有小黃瓜絲，吃前建議先攪拌。

涼麵攪拌過後，美乃滋甜，麻醬濃香，酸醋帶些酸，還有點蒜泥味。

麵條Q軟不軟爛，小黃瓜絲脆口清爽，整體酸甜滑順有層次。

相當涮嘴好吃，連不太吃涼麵的好友也讚賞，記得加入辣油更過癮。

【羹米粉】55元/小碗

錦魯麵其實就是魚羹麵的傳統說法。

以魚漿製作的羹，加入配料等製成浮水魚羹。

再看要等的主食不同，特別有麵+米粉，上桌已有加些烏醋。

浮水魚羹湯清甜帶點稠度。

裡面有Q彈魚羹，吃的時候有著魚羹的鮮甜，魚漿的話會有鮪魚或旗魚在變換製作。

還有魚丸、豆芽菜和高麗菜。

米粉帶著口感，不是軟爛類型，是碗傳統的好滋味。

【皮蛋+豆腐】25元

涼菜系列的皮蛋+豆腐，淋上醬油膏和蒜泥。

豆腐好嫩近入口即化，皮蛋我喜歡，簡單的美味。

【龍鬚菜】30元

龍鬚菜底下有醬油膏微鹹微甜，上面是蒜泥點綴。

龍鬚菜脆嫩清爽可口，也很不錯。

嘉義超人氣必吃涼麵的崇文錦魯麵，已是在地超過一甲子老店。

Google評論破1750則仍有4.4顆星，果然有水準。

餐點價格都只要銅板價，吃下來也不貴。

生意好，店家一家人經營親切客氣，可外帶外送，喜愛嘉義涼麵的別錯過囉！

【店家資訊】

●崇文錦魯麵●

地址：嘉義市東區崇文街107號(顯示導航地圖)

電話：05-2255460、05-2292746

營業時間：10:30-18:30(每月公休日公告在店家粉絲團)

FB粉絲團：【崇文錦魯麵】

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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