愛吃愛玩的馬克斯

台中居酒屋/台中日本料理/台中深夜食堂推薦的葵知酒居。

才開幕半年左右，GOOGLE評論仍高達5顆星滿分，深受很多人喜歡。

就藏身在西屯路上的住宅區裡，餐點都是現點現做。

從串燒烤物、生魚片、握壽司、丼飯、飲品到啤酒調酒等都有。

吃下來完全無雷好吃，晚餐到宵夜都吃的到，下班或三五好友來小酌放鬆也很讚，推薦啊！

葵知酒居位於台中西區西屯路一段105號。

路過需稍注意，容易錯過。

門前有仿真櫻花樹和盪鞦韆，根本就是網美牆，我就拍了好幾張XD

店內裝潢以黑色系為主，有種低調沉穩的氛圍，給人很自在放鬆。

有吧檯或櫃檯前的座位，一個人用餐也適合。

還有4人桌和6人桌，現場座位數不多建議訂位。

透明冰箱櫃內是啤酒和清酒等，需要生啤酒及調酒也有，根本超推薦來喝一杯。

來看看葵知酒居的菜單價目表。

有串燒烤物、主食、生魚片、握壽司、獨享丼、湯品、蛋料理、飲料到啤酒酒水等。

餐點都是現點現做請耐心等候，需5%服務費。

【葵知盛和生魚片15點】580元

生魚片都是新鮮現點現切的，有鮭魚、鮪魚、海鱺、花枝、尼信和干貝。

旁邊附有現磨山葵及金桔，並附上醬油跟醬油碟。

鮭魚軟嫩香甜富含油脂，鮪魚滑嫩帶些筋性口感，海鱺爽脆有點嚼勁又鮮甜。

尼信Q脆有啵啵感略酸甜，花枝Q軟脆中有著蝦卵口感點綴其中。

干貝對切後，上面是魚子醬，柔軟鮮美無腥味。

【鹽酥雞翅】150元

雞翅有5隻，選用二節翅，有先醃過再裏上地瓜粉去高溫油炸過。

地瓜粉炸過的外皮很香酥，肉質鮮嫩，讓人吮指回味，一旁是胡麻醬生菜可搭配。

【明太子櫛瓜】90元

將櫛瓜切片，上面加入自製明太子醬去烤過。

櫛瓜厚切脆口多汁，明太子醬鹹甜微啵啵口感很合拍。

【比目魚鰭邊丼】220元

剛上桌就很吸引人，底下冷醋飯加入自調炙燒醬略濕潤保有口感。

上面是炙燒比目魚鰭邊肉，油脂豐富近入口即化，還有帶點鹹香鮭魚卵在其中。

旁邊是金桔、薑片和現磨山葵，讓人一口吃過一口，好喜歡。

【鮮嫩雞肉串】160元/2串

選用去骨雞腿肉去鹽烤過，外皮Q彈帶點油脂香。

雞腿肉很鮮嫩，真的好吃。

【皮蛋豬肉捲】120元/2串

使用豬五花肉將皮蛋包裏在裡面的創意做法。

豬五花肉嫩帶紮實有些筋性及油脂，皮蛋香Q，此時皮蛋味沒這麼重，意外很對味。

【水水雞心】70元/2串

雞心烤到恰到好處，每一顆都是Q彈多汁很新鮮，難怪會叫水水雞心。

【海鮮烏龍麵】180元

來到居酒屋，怎能錯過烏龍麵這一味，海鮮有白蝦、蛤蜊和鮭魚肉。

白蝦Q軟、魚肉會看當天有什麼魚貨來決定，當日是鮭魚肉，細嫩帶油脂香。

青菜有大白菜、洋蔥、紅蘿蔔及菇類，烏龍麵Q彈滑溜，炒醬來的微酸甜甜很可口，建議加上七味粉更添層次。

【厚切蔥鹽牛舌】250元

牛舌一上桌我們異口同聲說也太厚了吧！

牛舌Q嫩脆脆的，沒有多餘腥味，大口吃好過癮，附有蔥鹽可搭配。

【明太子雞蛋捲】120元

雞蛋捲很厚實，上面是自製明太子醬，有灑些海苔粉增添鹹香味。

雞蛋捲的蛋香味夠，有用青龍椒來提味，還有邪惡的明太子醬一起太誘人。

【十三香戰斧豬】180元

戰斧豬先用十三香醃過，烤好後有先幫忙切塊方便食用。

豬肉香嫩帶紮實有彈性，因為含有油脂不乾柴。

保有十三香特有味道，香氣四溢微辣，很下酒無誤。

【牛肉湯】80元

牛肉湯做法類似台南牛肉湯，將牛五花現沖熱湯，約5分熟左右。

牛肉嫩香Q帶些筋性油脂，湯頭清甜有點薑味好喝。

左：蘋果愛生氣80元、右：柚香好和氣80元

這2杯都是氣泡飲，蘋果愛生氣入口有蘋果香氣，喝的到脆口略酸甜蘋果果肉。

柚香好和氣的話，喝起來柚香味濃郁，沁涼消暑又解渴。

藏身在台中西屯路上的深夜食堂葵知酒居，吃完我們都很喜歡。

能感受到店家對於食材和料理的堅持。

吃下來完全無雷可言，環境給人很放鬆自在。

哪怕一個人還是三五好友都適合來小酌聚餐，晚餐宵夜都吃的到，台中西區居酒屋推薦！

【店家資訊】

●葵知酒居●

地址：台中市西區西屯路一段105號(顯示導航地圖)

電話：0933-521329

營業時間：18:00-03:00(每週一公休)

FB粉絲團：【葵知酒居】

IG：https://www.instagram.com/kwaichi2023/

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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