愛吃愛玩的馬克斯

2025東北哈爾濱必吃餐廳的老廚家，創立於1885年，哈爾濱是從1907年開始成立。

距今已超過百年老字號連鎖品牌，在哈爾濱有多間分店，目前傳到第四代。

今日來到老廚家友誼路總店，老廚家更是鍋包肉創始店。

環境復古很有味道，餐點方面都有一定水準，重點也不貴。

服務人員熱情親切，適合多人聚餐聚會，這間黑龍江人氣東北菜推薦一嚐。

FB：愛吃愛玩的馬克斯   IG：maxfoodfun

老廚家友誼路總店位於哈爾濱市道里區友誼路318號，對面是錦州銀行。

搭乘地鐵3號線到人民廣場4號出口步行過來不遠，附近不好停車。

入口進來看到的這立牌是老廚家在哈爾濱的其他分店資訊。

進來看到的是鮮釀格瓦斯和曼酒姆啤酒，格瓦斯是來到東北哈爾濱很常見的必喝飲品。

在結帳櫃檯前，等候時有提供免費熱薑茶可喝。

老廚家榮獲2025大眾點評必吃榜及2025哈爾濱必吃餐廳。

用餐環境寬敞明亮舒適，以4人桌為主。

木製桌椅，垂掛中式柔黃燈飾，搭配老家具和哈爾濱時期老地圖等，牆面有老廚家百年道台府膳食相關故事可看。

營造很復古的風格，給人自在放鬆，服務人員也熱情親切。

老廚家的菜單是一整本，上面都有圖文介紹可詳看。

要點餐時直接告知服務人員即可，價格方面也不算貴。

服務人員會送上一壺熱開水。

每人桌上都有一張餐紙，上面擺了盤子和筷子，餐紙上有介紹其故事等，有興趣的可看看。

【酥黃菜】32人民幣/份

以雞蛋為主，加入馬鈴薯粉去高溫油炸過，灑些白糖和黑芝麻。

外香甜酥脆裡面是空心的，有著拔絲效果，簡單好吃。

【水爆肚】78人民幣/份

涼菜系列的水爆肚，上桌後服務人員會將芝麻醬和特製辣醬倒入並幫忙拌過。

水爆肚其實就是毛肚，口感Q彈脆。

芝麻醬香濃，帶點辣一起很對味，底下還有黃瓜清脆爽口，炎炎夏日吃這道好開胃。

【啤酒魚】78人民幣/份

哈爾濱最早的啤酒菜就在道台府，而中國最早的啤酒菜就在哈爾濱。

啤酒魚是選用活草魚，類似紅燒做法，草魚處理過有先油炸，再加入祕製醬汁、番茄和酸黃瓜。

草魚外微酥肉嫩鮮美，醬來的鹹香，酒香淡雅點綴，很下飯。

【原創鍋包肉】48人民幣/份

老廚家是鍋包肉創始店，來到這裡怎能錯過。

選用豬里肌肉搭配自製炸粉，裏粉後去高溫油炸，還有蔥絲、薑絲和紅蘿蔔絲等。

鍋包肉炸過後外酥脆，肉嫩帶紮實，外皮有點醋感不會很嗆，滋味略酸甜爽口恰到好處。

重點也不油膩，難怪是店家人氣NO.1的餐點，有來必點。

【奶香手撕餅】12人民幣/張

奶香手撕餅1張12人民幣，也是很多人來到這裡會點的。

手撕餅煎到香酥略有彈性，每一口都有著奶香味，簡單讓人喜歡。

【啤酒牛肉】78人民幣/份

啤酒牛肉上來是以石鍋盛裝，小心石鍋很燙需特別注意。

以牛肉、大量蒜頭、啤酒和醬料去烹煮過。

牛肉像是牛腩，嫩中帶有筋性，香濃鹹香很夠味，酒味則沒有很明顯。

【油炸冰棍】10人民幣/根

最後我們一人還加點一根油炸冰棍，將鮮奶口味冰棒裏上自製炸粉去炸過。

每根樣子像熱狗，外皮酥，冰淇淋的奶香濃郁，記得要盡快吃，融化速度很快，完美ending，滿足。

會吃到老廚家友誼路總店是好友的朋友是在地哈爾濱人推薦帶路的。

傳承四代，已超過百年老字號連鎖品牌，為哈爾濱必吃東北菜之一。

更是鍋包肉創始店，餐點方面都有一定水準，價格也不會很貴。

適合多人來聚餐，服務人員熱情親切，距離地鐵也不遠，推薦啊！

【店家資訊】

●老廚家友誼路總店●

地址：哈爾濱市道里區友誼路318號(錦州銀行對面)

電話：0451-85930188、0451-85930199

營業時間：10:30-21:00

交通方式：地鐵3號線人民廣場站4號出口步行300公尺可到

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記等文章都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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