明水然樂台中星級店(逢甲)新開幕，是間全球最大的無菜單鐵板燒料理品牌。
在2023-2025連續三年榮獲網路溫度計此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒冠軍，網路溫度計報導(請點我)。
在台灣、日本、香港和新加坡四個國家GOOGLE評論平均4.8高分。
1600元就可以品嚐到14品頂級料理，從活龍蝦、日本和牛和生食級干貝等。
在物價高漲的年代，老闆仍不漲價很佛心，現在只要加價800元就可品嚐更豐盛樂盛宴套餐，無論如何一定要來品嚐一下，犒賞自己的辛勞。
整體CP值高，採預約制的無菜單鐵板燒，只提供一個月內場次預訂，建議務必要提早訂位(請點我)。
很適合當成台中聚餐、聚會、慶生約會的首選餐廳。
FB：愛吃愛玩的馬克斯 IG：maxfoodfun
明水然樂台中星級店(逢甲)位於台中星享道酒店的9樓。
這裡有附設停車場，只要停好車搭乘電梯直上9樓就能抵達很方便。
附近就是熱鬧的逢甲夜市(逢甲商圈)，用餐結束還能去逛逛走走。
在門口旁的白色大燈籠充滿禪風，很多人會來跟燈籠拍照，是人氣打卡點。
明水然樂在台灣和日本目前已有10多間店，因為人氣爆漲，所以展店動作不斷。
聽主廚說，2025已陸續開到台南、西門町及台中七期，不僅如此，明水然樂還紅到國外日本、香港及新加坡。
還有馬來西亞、澳門、大陸海外直營店也正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光。
明水然樂台中星級店就在星享道酒店頂樓，有個環境優雅的空中花園。
當夜晚來臨，空中花園的造型燈串亮起更添浪漫，提升在裡頭的用餐氛圍。
明水然樂台中星級店有2個獨立用餐區，很適合團體包場。
旁邊就是落地窗採光性佳，座椅好坐，搭配高貴的柔黃燈飾，用餐過程讓人很舒適。
明水然樂標榜日式無菜單鐵板燒，透過主廚精湛的鐵板手藝，將Omakase無菜單鐵板燒精髓完美演譯。
以最簡單的調味彰顯食材本味，讓顧客一次品嚐到豐盛的頂級食材。
明水然樂的菜單有1600元(樂饗宴)和2400元(樂盛宴)套餐，需10%服務費。
每套套餐均有14品料理，套餐有新鮮活龍蝦和日本和牛，其餘食材皆以當日新鮮食材來料理。
1600元的很超值，想吃好一點食材犒賞自己就點2400元，我們2個人來用餐就各點一份套餐。
入座後，服務人員會幫我們倒熱茶，今日是白桃烏龍茶，喝起來順口不澀，帶有白桃香氣可解膩。
桌上提供的是醃漬蘿蔔和蘋果洋蔥，蘿蔔爽脆帶著柚香，蘋果洋蔥清脆不辛嗆，都可續。
在檯面上展示著當日所準備的各種新鮮食材。
有新鮮活龍蝦、日本A5和牛、國宴頂級桂丁雞、新鮮活鮑魚和整尾時令鮮魚等頂級食材，餐點內容會隨時令季節而不同，所以不見得每次來餐點都會一樣。
而每一道餐點都需歷經3個月以上，不斷測試、研發及創新才會入菜單。
約莫2個月菜色就會微調，所以哪怕一直來吃也會有新鮮感。
【前菜冷麵】
冷麵的麵條是抹茶口味，旁邊有小蕃茄，淋上主廚自製紫蘇梅醬。
麵條做成細麵樣子，Q彈中抹茶味沒有很明顯，紫蘇梅醬來的酸甜，清爽又開胃。
【甜蝦大根煮】
以老母雞高湯熬煮的白蘿蔔鋪底，上面擺了幾隻加拿大甜蝦，撒些紫蘇和柴魚片。
白蘿蔔軟嫩清甜，甜蝦彈Q帶著甜味，紫蘇增添鹹香提味，這樣的組合好合拍。
【松葉蟹鉗佐松葉蟹醬】
杏鮑菇Q彈有著海鮮風味，加拿大松葉蟹鉗上面是鱈魚鬆，旁邊有松葉蟹醬和練火燒海苔。
松葉蟹鉗的口感細嫩鮮甜帶有炙燒香氣，海苔清脆保有原味。
鱈魚鬆細緻甜香，松葉蟹醬香濃略鹹，鹹甜滋味有層次。
【星鰻茭白筍】1600元套餐
星鰻煎到細嫩柔軟略鹹香，油脂不會過多也無刺，底下有生菜、蓮藕和茭白筍，加入田樂醬。
新鮮生菜及蓮藕清脆，茭白筍脆嫩鮮甜，田樂醬有著醇厚味噌味，微甜帶鹹簡單又美味。
【北海道赤海膽茭白筍】2400元套餐
升級的樂盛宴套餐，一樣有茭白筍、蓮藕和生菜，並搭配田樂醬，上面是北海道赤海膽及鮭魚卵。
赤海膽味道濃郁甘甜，不會有腥味超好吃，鮭魚卵鮮鹹啵啵的口感，好奢華的享受。
【波士頓龍蝦蒸蛋】
蒸蛋加入海鮮高湯蒸過，上面有波士頓龍蝦肉、大阪昆布鹽和山蘿蔔葉。
蒸蛋滑嫩鮮美，龍蝦肉厚實鮮彈，昆布鹽鹹些增加風味，山蘿蔔葉來的清新細膩，瞬間就吃光。
【紋甲花枝】1600元套餐
選用日本生食級紋甲花枝，上面是師傅的雕工，稍微炙燒在5-7分熟。
紋甲花枝鮮Q彈牙有嚼勁，入口盡是甘甜很有水準。
旁邊是日本圓茄，柔軟可口沒有一般茄子的草腥味，盤上有香濃毛豆醬可沾，透散點淡淡哇沙米味，好喜歡。
【南非活鮑魚】2400元套餐
南非活鮑魚在鐵板上煎時還會動，過程中會幫忙去除牙齒，煎熟後將其切小塊方便食用。
南非鮑魚口感紮實有嚼勁來的爽脆，有著煎過的迷人香氣。
旁邊是用鮑魚肝製作的醬汁，口味重點但搭配起來很對味，好吃。
【時令鮮魚片-鸚哥魚】1600元套餐
時令鮮魚片是使用鸚哥魚，肉質厚實香Q紮實，味道鮮甜，越吃越香。
下方為櫛瓜，脆嫩清甜多汁有其獨特風味。
【整尾時令鮮魚-黃鰭鯛】2400元套餐
升級的套餐，能吃到一整尾的現流魚，為每日產地直送，考驗師傅食材挑選和烹調廚藝。
今日現流魚是黃鰭鯛，煎到魚皮香酥有焦香，魚肉鮮嫩細緻多汁，完全無腥味。
附有玫瑰鹽和金桔可搭配，但我個人最推吃原味，一個人能吃到一整尾現流魚好幸福。
【波士頓龍蝦佐奶油味噌醬】
明水然樂堅持使用新鮮活龍蝦，每份套餐有1/2尾，對比其他品牌只有1/4尾整個很豪氣。
獨創的一龍三吃已成為店內的招牌頂級料理特色，包含龍蝦肉身鐵板煎、濃郁的龍蝦膏蛋捲和美味的龍蝦味噌湯。
龍蝦肉身鐵板煎過，煎至7-8分熟，龍蝦肉紮實有彈性，透散自然海味略鹹香。
玉米筍清脆清甜，盤上是奶油味噌醬，香濃帶鹹甜，伴隨味噌香氣加分不少。
【日式磯煮鮑魚】入會禮
只要加入樂多多APP會員，可獲得主廚私房小菜入會禮一份，樂多多世界集團品牌點數都可以通用，點數期限為93天，不可展延。
日式磯煮鮑魚的鮑魚是用九孔鮑，口感Q彈來的紮實，並帶有大海的味道。
一旁是白蘿蔔和紅蘿蔔，都燉煮到很熟透入味，入會禮整個誠意十足。
【龍蝦膏蛋捲漢堡】
麵包是特地請廠商做的，放在鐵板上煎過，同時會製作龍蝦膏蛋捲，會以炙燒方式。
在麵包上加入明太子醬，龍蝦膏蛋捲和龍蝦螯的肉，吃時記得壓一下麵皮較好食用。
麵包外香酥內軟Q彈，蛋捲嫩中有著龍蝦膏的迷人風味，還吃的到香Q彈龍蝦肉，很有層次，吃了會想念。
【檸檬冰沙】
接著服務人員會送上一人一杯檸檬冰沙。
檸檬冰沙酸香解膩，能去除口中味蕾，好喝還可續杯。
【頂級桂丁雞】1600元套餐
頂級桂丁雞是星級餐廳指定食材，過程絕對不施打抗生素和不使用生長激素飼養。
也是唯一不用全熟的雞肉，主廚建議8-9分熟。
桂丁雞煎到外皮香酥有油脂香，肉嫩略紮實可口，附有赤味噌醬、現磨山葵及英國馬爾頓片鹽等可自由搭配。
【日本A5和牛菲力】2400元套餐
選用的是日本A5和牛，主廚建議5分熟，煎表面後，需靜置有梅納反應。
所用的部位是日本和牛的腰腹肉，外皮香酥，肉質細嫩多汁且油花豐富。
因為才幾塊，每一塊都需細細品嚐，附上一樣佐料可沾用，厲害。
【飛魚卵炒飯】
主廚在鐵板上炒的飛魚卵炒飯，炒到粒粒分明。
炒飯有蔥花、嫩蛋、洋蔥和飛魚卵，吃起來有著醬油香古早味，飛魚卵微啵啵口感來的有層次，美味。
【龍蝦味噌湯】
主廚一開始就在炙燒波士頓龍蝦的頭，是等一下要煮味噌湯用。
湯頭以3種味噌來熬煮，不做任何調味，裡頭有昆布，喝起來香濃稍鹹些，熱熱喝喜歡。
【日式糰子】
最後甜點是日式糰子，先將糰子煎過、炙燒和刷醬，最後撒上花生粉就完成。
日式糰子口感Q軟彈，醬是照燒醬帶點鹹甜，花生粉香甜，完美的ending。
【起司布朗尼蛋糕】生日禮
只要是當月壽星，需帶證件，就會有贈送生日禮。
球體打開裡面是起司布朗尼蛋糕，乾冰效果滿滿很有儀式感。
起司乳酪香濃，布朗尼蛋糕濃郁香甜濕潤，點綴果乾類和水蜜桃，蛋糕也有一定水平。
台中逢甲新開幕的明水然樂台中星級店(逢甲)，吃完讓人整個愛上。
1600元樂饗宴CP值已很高，2400元的樂盛宴更是物超所值。
明水然樂在台灣、日本、香港、新加坡目前已有20家門店，因為人氣爆漲，所以展店動作不斷。
聽主廚說，2026預計開到台中七期、桃園、中壢、新北、高雄，不僅如此，明水然樂還紅到國外日本、香港、新加坡，還有澳門、美國、大陸海外直營店正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光。
明水然樂已成為最多觀光客、各國官員及名人指定餐廳，台中聚餐聚會、約會慶生首選！
【店家資訊】
●明水然樂台中星級店(逢甲)●
地址：台中市西屯區福星北路18號9樓(星享道酒店裡面)(顯示地圖)
電話：04-27080806
營業時間：平日12:00-14:30、17:15-21:40、假日11:15-15:40、17:15-21:40
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停車資訊：附設停車場
＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。
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