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南投草屯景點蔡氏釀酒,歐風建築造型,雪白聖誕樹感受濃濃聖誕氣氛。

啜飲正統英式精釀啤酒,讓你一秒飛到英國|南投IG打卡景點|南投旅遊|南投一日遊|

去年5月「蔡氏釀酒」剛開幕時就想來朝聖,一直礙於時間的關係沒來。

近期在店家粉專看到聖誕節雪白聖誕樹跟銀白聖誕馬車,立馬被吸引。

呼朋引伴就來到南投草屯蔡氏釀酒感受濃濃聖誕佳節氣氛。

歐風的建築,品嚐聖誕節特餐,再喝杯精釀啤酒,彷彿在國外過聖誕的感覺。

由一間廢棄保麗龍工廠全新打造成啤酒釀造觀光工廠,老闆阿蔡是從柏林啤酒學院畢業的釀酒師。

來到這裡相當自在放鬆,增添浪漫,放假三五好友或家庭旅遊都很推薦。

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「蔡氏釀酒」位於南投草屯碧山路與碧興路一段交叉口。

在省道台14乙線上,遠方就能看到獨棟歐風造型建築。

入內需80元門票,可以兌換大杯麥汁或中杯啤酒,滿合理的。

在建築物的後面附設停車場,停車挺方便。

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一入內,就被在草坪上的銀白聖誕馬車所吸引。

佔地寬廣,當夜晚華燈初上,銀白馬車妝點上閃亮亮的模樣。

不少女孩兒瞬間覺得浪漫,情侶來這合照感情倍增。

現在到12/30止,來跟馬車區拍照打卡臉書或IG可獲得一張「釀酒大亨刮刮卡」。

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戶外用餐空間區,高掛著幸福星星點綴著,周邊好山好水,十分愜意。

只要有去過台中勤美草悟道廣場的朋友,一定對於蔡氏釀酒的黑色貨櫃不陌生。

在那裡也喝的到蔡氏釀酒的精釀啤酒。

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蔡氏釀酒的外觀是歐式建築造型,相當有英倫風格。

右邊是間「小餐館」,左邊為「蛇麻市集」。

小餐館佈置用心,蛇麻市集內更有丟鏢機和桌遊可玩樂。

選擇平日來訪,完全被我們包場,好喜歡這樣的氛圍。

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若是沒有導覽人員的告知,可能就默默覺得這是英倫風電話亭。

這可是藏有玄機,其實就是電梯。

裡面共有3層樓,1樓是用餐區及販賣部。

2樓跟3樓為介紹老闆阿蔡心路歷程和釀酒的原物料、製程等。

建議一定要來看看,顛覆想像,英式風格,寓教於樂又好拍。

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3樓的電梯門一打開,映入眼簾是阿蔡的故事「阿蔡的家」。

阿蔡就是創辦人蔡孝緯,利用可愛台灣黑熊來比擬成自己。

經由這些畫作來敘述學習10多年釀造過程等,不會死板板的,充滿趣味。

更在2018年拿到多個國際獎項,以及在2018柏林國際啤酒競賽獲選為台灣年度酒廠。

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接下來是大平台,瞬間以為來到哈利波特霍格華茲學院。

牆面的大片書籍,英式壁爐造型,怎麼拍都十分有味道。

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現場有許多相關精釀啤酒的知識可以了解,如需導覽人員50元/次。

這區展示釀酒啤酒所需的原料,主要以麥芽、啤酒、酵母和水。

而蔡氏釀酒的水源來自南投,水質相當重要。

光麥芽的種類多種,每種風味截然不同,每一種可說是缺一不可。

除此之外,還會需要一些輔料及香料,根本就像間釀酒圖書館。

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一本魔法書內是介紹「商業拉格啤酒」和「英式愛爾啤酒」的差別。

二者最大的差別在於「酵母」跟「溫度」。

根據發酵溫度、酵母特性、穀物特性可造成不同的香氣及風味。

商業拉格啤酒像是:海尼根、台啤等,英式愛爾啤酒則為蔡氏苦啤酒之類。

當然成本也落差不少,但當你喝過精釀啤酒就會表示回不去了。

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特別將啤酒的釀造過程做成小型工廠模型讓大家更能了解。

只要用手去觸摸後,開關就會啟動,現場運轉聲音很療癒,一切變的好生動。

從碾麥、糖化、濾麥汁、煮沸、迴旋沉澱、冷卻充氣、投酵母發酵、熟成到包裝。

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後方是個小酒館,上面有個英式壓酒器。

有興趣的可以來體驗看看,或把玩拍照留念。

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順著樓梯下來,看到一整片的英式精釀風味表。

每一條顏色都是所代表的精釀啤酒的顏色。

每一款啤酒的酒精濃度、發酵菌種、香氣、口感到口味都列的很清楚。

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轉身一看,是條英式長廊叫「碧山1146巷」,這裡超有味道的。

仍保留些當時保麗龍工廠的牆面。

怎麼拍都好美,說人在歐洲一點也不為過,是不是。

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英式長廊的右側就能看到蔡氏釀酒的一樓釀造區「微醺基地」。

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別急著下樓,這裡有間古堡密室。

打開後裡面撲來橡木的香氣。

有白色化學袍能穿起來假裝在實驗室裡研究精釀啤酒的樣子。

從3樓走到2樓,處處充滿驚喜,老闆太有創意了。

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最後來到一樓半露天座位區「蔡氏酒館」。

周邊被雪白聖誕樹所包圍著,每一桌搭配純白毛皮跟銀白燭台。

能感受濃濃的聖誕氣氛,十分優雅。

說時遲那時快,空中吹起大量的泡泡飄落,想像猶如雪花泡泡般。

連我這個大男孩,都已陶醉,沉浸在這個氣氛中。

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雪白聖誕樹搭配紅磚牆面,掛上各國聖誕老人圖像。

想起小時候也曾想像在這天是否有聖誕老公公帶來禮物裝在襪子裡。

長大才發現原來是爸爸媽媽買來放的,是多麼純真的時候。

在這裡喝的到6款精釀啤酒跟1款蔡氏麥汁,每種都是招牌。

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來看看蔡氏釀酒的菜單MENU

有義大利麵、披薩、排餐、下酒菜、炸物、2人-10人套餐、精釀啤酒到飲品等。

價格其實不會太貴,現在更推出聖誕節特餐,截止日以店家公告為主。

除了跟馬車拍照打卡臉書或IG可獲得一張「釀酒大亨刮刮卡」

現場消費100元有一張,以此類推,活動到12/30而已。

(想看更完整的蔡氏釀酒菜單請點我)

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【聖誕水果樹沙拉】199

以歐洲家庭聚餐概念發想的聖誕限量套餐之一聖誕水果樹沙拉。

當天拍照打卡時,就有好多女生朋友詢問在哪裡,太美了,視覺滿分。

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使用各種顏色繽紛的水果。

有楊桃、番茄、冬季草莓、柳丁、葡萄、蘋果、橘子、奇異果及藍莓。

每一種水果都十分新鮮香甜好吃。

底下搭配自製的鮮奶優格醬,酸甜佐上太對味,非常厲害。

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【碧兒叼走洋蔥圈】110

一圈一圈的洋蔥圈,香酥脆芳芬可口。

附的為特調塔塔醬及番茄醬,喜歡香甜塔塔醬的滋味。

單吃或沾上都不錯。

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【德國豬腳】620

聖誕節特餐的德國豬腳,選用進口的薯條。

薯條炸後香酥,不需沾醬就很好吃。

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德國豬腳已經先幫忙去骨切塊了,方便食用。

豬腳皮帶著油脂,Q彈有咬勁且香。

肉質紮實但不柴,每次最怕吃德國豬腳遇到會柴的口感,蔡氏釀酒的還滿喜歡的。

附上黃芥末醬、酸菜、酸黃瓜醬等可沾取,酸菜類都偏酸,有解膩之用。

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我們三個人來,一人點了一杯蔡氏精釀啤酒來小酌。

由左至右分別是:蔡氏燕麥司陶特、蔡氏紳士IPA及蔡氏淑女IPA。

貼心提醒:開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒。

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【蔡氏淑女IPA】110元/250cc/酒精濃度5.2%

酒液呈現金黃色,使用單一淡色愛爾麥芽、以及英式酵母跟乳酸菌去製造而成。

是款酸啤酒,剛聞時帶著荔枝香。

入口酸酸甜甜的,微帶荔枝風味,果香味豐富,很受女性朋友的喜歡。

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【蔡氏燕麥司陶特】100元/250cc/酒精濃度4.7%

酒液很特別是黑色的,使用巧克力麥芽跟燕麥芽一起發酵。

聞上去有著黑巧克力和咖啡香。

第一口著實讓人驚豔,是炭培的咖啡香,滋味滑順。

是款大人系的精釀啤酒,我與好友一喝立馬愛上。

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【蔡氏紳士IPA】110元/250cc/酒精濃度5.1%

一樣為金黃色的酒液,跟蔡氏淑女IPA比少了乳酸菌。

第一口先是甜味明顯的啤酒。

尾韻才帶出苦的風味,前後有層次。

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最後我們刮中的是普獎。

是熊阿蔡鑰匙圈,為開瓶器,相當可愛。

 

行動派的我們來朝聖蔡氏釀酒聖誕節活動

雪白聖誕樹跟銀白馬車,再搭配餐點環境,能感受濃濃聖誕氣氛。

聖誕節即將來到,不想在台中人擠人的話。

從台中到這裡車程不會太久,大口吃著美食、談天說笑,喝著蔡氏精釀啤酒

享受微醺的美好,一起來這裡度過不一樣的美好時光,推薦啊!

 

【景點小資訊】

●蔡氏釀酒●

地址:南投縣草屯鎮碧山路1146號(顯示地圖)

電話:049-2362957

營業時間:平日AM11:30-PM9:00、假日AM10:00-PM9:00(每週三公休)

FB官方:https://www.facebook.com/Tsais.Actual.Brewing/

官網:https://tsais.business.site/

停車資訊:附設停車場或路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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