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【嘉義東區美食】蘇記健康滷味-嘉義分店，每日新鮮食材滷製。

中藥材深滷創意少見，便宜美味又涮嘴|台林街|滷味推薦|檜意森活村|

一般提到滷味一定會想到冷滷和熱滷的選擇。

這天好友說他家附近新開間很特別的滷味「蘇記健康滷味」。

以中藥材所滷製，所以看到的顏色會來的比較深。

價格親民，吃完讓人相當喜歡，獨門特製辣酸菜別錯過。

「蘇記健康滷味-嘉義分店」位於台林街上。

附近不少吃的，這條路還是通往民雄與嘉義市區的小路。

在布條有看到台中一中街，詢問店家才知原來總店就在我家附近。

距離檜意森活村、好市多嘉義店及埤子頭植物園都不遠。

店面式的滷味店，攤子就擺在門前。

蘇記健康滷味的菜單清楚列示在上面。

價格從10元-35元不等，選擇性之多，也不貴。

每個星期會有不同的特價組合。

會寫在小黑版上面，週週優惠皆不同。

若消費滿250元可外送，會依距離而定，還是打電話詢問比較好。

檯面上各種的滷味擺放整齊，一盤一盤裝好。

需要什麼，告知老闆娘會幫忙夾取。

每一樣的滷味都先滷過，會依食材特性滷製時間不同。

至少共需滷4-5小時，檯面再持續加熱保持溫度。

為了吃到新鮮的滷味，食材可是每日到市場選購的呢！

來吃滷味怎能錯過主食。

有冬粉、意麵、科學麵及王子麵，個人必點王子麵。

像某些食材不適合放在中藥材滷汁內一直加熱。

怕會影響其口感，所以米腸、肝連肉或麵食類等會另外加熱煮過。

就連細節上也顧的到，這點頗加分。

牆上有張說明店家的滷製方法。

而且絕無添加防腐劑，不可隔餐食用。

喜愛吃辣的一定要加上店家特製辣酸菜。

零零總總拿了10種的滷味，還有1包王子麵。

因為店家沒有提供餐盤，只有餐具，後來去好友家借餐盤。

一份的滷味光這盤子的大小，至少要裝2次才裝完。

我們2個大男生吃完也有一定的飽足感，份量實在。

【高麗菜】25元

在購買的時候，老闆娘會提醒他們家的菜類是屬於脆的類型。

這是店家獨特的滷製技術。

高麗菜口感爽脆，漾著菜的甜味及淡雅中藥香氣。

【貢丸20元+大腸35元】

貢丸3顆20元，會先做切半的動作。

貢丸Q脆，算是很安全的食物，鮮少吃到難吃的XD

大腸沒有腥味，處理的乾淨，略鹹香帶嚼勁。

【肝連肉35元+腱帶30元】

一般說的肝連肉就是嘴邊肉，在黑白切常吃到。

微帶筋，多是瘦肉，嫩又有嚼勁。

腱帶其實為脆腸，不然我還沒聽過。

口感脆脆的，咬勁彈性十足，好適合來罐啤酒啊！

【苦瓜】20元

平常就喜愛吃苦瓜的我。

苦瓜脆口，略苦的滋味，慢慢回甘，還不錯。

【豆皮】20元

一般豆皮有經過油炸，這個完全沒有。

手工製作的豆皮，滷製久不會到軟爛。

口感滑順，吃的到淡淡豆香味，不錯不錯。

【百頁豆腐】15元

當時看到誤以為店家給成黑豆干，原來是中藥深滷顏色的關係。

微脆ㄉㄨㄞ彈，保有彈性且入味。

【手工水晶餃】25元/4個

純手工製作的水晶餃，為店家人氣招牌。

外皮香Q嚼勁，內餡實口迷人，真的好吃。

【米血】15元

一直以來對於米血本來就還好，沒特別愛吃。

蘇記滷的軟嫩，帶著Q彈度，愈嚼愈香。

另外店家特製辣酸菜，嗜辣的一定不可錯過。

辣的夠勁，十分夠味，搭配每一種都好搭，準備噴火吧XD

【王子麵】15元

每次吃滷味，王子麵或科學麵就是我最愛的主食。

麵條滑Q，不會過爛，吸附中藥滷汁恰到好處。

而滷味內的中藥湯汁是可以喝的，可以溫補一下。

好友推薦的蘇記健康滷味，以創意少見的中藥材深滷。

食材每日選購，滷製時間控制得宜。

別於一般熱滷或冷滷甜甜的滋味，漾著中藥味好誘人。

價格便宜不貴，值得一試，快來吃看看吧！

【店家小資訊】

●蘇記健康滷味-嘉義分店●

地址：嘉義市東區台林街58號(嘉北國小旁)(顯示地圖)

電話：0985-611116(滿250元可外送，依距離而定)

營業時間：PM3:00-PM10:00(每週日公休)

FB官方：【蘇記健康滷味-嘉義分店】

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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