台南善化必吃美食推薦|木瓜媽魚拓燒創始店,台南超人氣下午茶點心魚拓燒。
現點現烤,麵糊食材皆自製,木瓜牛奶尬波霸好喝|善化火車站|善化夜市|外送|
台南善化人氣的「木瓜媽魚拓燒」,自創善化下午茶點心魚拓燒。
原創低溫熟成麵糊,內餡多為自製,過程不添加一滴水。
鹹甜口味多種,每一隻大隻可愛,相當真材實料。
使用自家在台南大內所種的木瓜,新鮮現打木瓜牛奶加波霸,給你滿滿濃醇香喜歡。
現在全省有多間分店,生意好訂單也多,更是南科園區愛的下午茶之一,建議先預訂。
「木瓜媽魚拓燒創始店」位於台南善化民權路與四維路交叉口。
在三角窗的位置,眼前這位就是老闆娘,長的很甜美。
由一對夫妻共同經營,分工合作,二位都非常親切,笑容可掬。
來到的時候,記得先到這窗口點餐。
看看木瓜媽魚拓燒的菜單價目表。
分成熱銷排行、職人手作、經典呈現、彈牙系列、港式奶皇和獨家鮮果茶飲。
週一-週五可預約外送,店家固定營業週三-週五。
每週二、六、日可詳看FB公告在哪營業,不是真的出海捕魚XD
特別還提供到府現烤服務,平日150隻,假日200隻,不另加收費用。
在窗口處能看到木瓜媽魚拓燒所用的食材用料。
公開透明化,讓人也吃的安心。
騎樓處有幾張桌椅可等餐或內用,若怕等的客人建議先預訂再過來拿。
一台懷舊彈珠台,是門市限定活動,消費滿100元+打卡按讚可玩一次。
打到什麼送什麼,通通有獎,而點任一飲品+魚拓燒可折10元。
現場點好後會給予號碼牌。
每一隻魚拓燒都是現烤現做,請耐心等候。
當天除了現場等候的客人,發現訂單不少,生意之好。
選用自製熟成麵糊,不加人工泡打粉,更無一滴水。
倒上麵糊,依序加入內餡,內餡給的很大方。
過程是用火烤的,味道會比較香,整個烤的過程約需8分鐘就完成。
剛好有一位客人預訂10隻。
外帶是裝在店家的牛皮紙袋,還滿有質感的。
一隻魚拓燒裝在一個紙袋內,上面有細小的洞口。
主要為了保持通風,避免悶住潮濕影響口感。
我們今天點了4隻來嚐嚐。
分別為波霸奶烙、紅豆奶烙、花生奶烙及流沙奶烙。
【波霸奶烙】40元
每一隻魚拓燒拿在手裡有一定的重量。
超人氣波霸奶烙,烤的外皮酥脆,一口咬下波霸都要爆餡。
波霸軟Q帶著黑糖香,內餡奶烙猶如奶酪般的綿滑柔順,香濃略甜。
整個MIX在一起的滋味太犯規了,難怪是人氣口味。
【花生奶烙】40元
花生奶烙有點顛覆之前吃過的印象。
滿滿的奶烙餡,花生醬居然也是自製,你沒看錯。
打過的花生醬來的香濃,帶點顆粒感,搭配一起合拍美味。
【流沙奶烙】50元
創新的流沙奶烙,將港點流沙包與魚拓燒完美結合。
現烤好時,一拉瞬間牽絲的不要不要。
流沙蛋黃餡鹹香漾著點甜味,還吃的到麻糬的Q彈感,立馬被征服,好厲害。
【紅豆奶烙】40元
選用屏東萬丹大顆紅豆,自行熬煮,甜度沒這麼高。
紅豆盡量保持完整粒粒分明,綿鬆紅豆香氣足,很基本款的口味,不錯。
【波霸木瓜牛奶】60元
最後怎能錯過店家厲害的木瓜牛奶,第一次喝到有加波霸的。
店家本身家在台南大內有種木瓜。
將新鮮木瓜加入純鮮奶,1:1的比例,第一口滿滿濃醇香。
木瓜自然香甜,鮮奶品質好,波霸增添口感,記得盡快喝光,好喝無誤。
台南善化人氣下午茶點心木瓜媽魚拓燒,每隻在銅板價。
現點現烤,自製麵糊和內餡,食材品質不馬虎。
波霸奶烙、花生奶烙及流沙奶烙都好吃,別忘了再帶上一杯木瓜牛奶。
生意好,可先預訂,也有台南外送服務,真心推薦啊!
【店家小資訊】
●木瓜媽魚拓燒創始店●
地址:台南市善化區民權路27號(顯示地圖)
電話:0911-646077
門市營業時間:週二-週五12:00-17:00(每週六-一公休)(售完為止,建議先打電話預訂)
每週一-五可外送,需前一天登記完成才接單,假日一律出海捕魚,詳情看FB公告
LINE ID:fishya77
FB官方:https://www.facebook.com/pp.mm.tw/
想看更多的分店資訊:https://reurl.cc/QpD6lp
停車資訊:路邊停車
*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。
*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。
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