台中南屯燒肉推薦|紅巢燒肉工房公益旗艦店,台中老字號日式燒肉店,好犇放三人套餐精緻有質感。
日本A5和牛加購只要399元,附2020新菜單|公益路美食|黎明新村|台中花市|
紅巢燒肉工房為台中老字號燒肉店,至少有10年以上時間。
是水相集團旗下餐廳之一,後來才搬到一級美食戰區公益路上。
平日限定雙人套餐1180元,好友遠從北部來一起享用好犇放3人套餐2820元。
牛肉、豬肉、海鮮都有,花東越光米飯和飲品可無限享用。
點每套套餐能限定加購餐點,立馬點了2份日本A5和牛,油花好迷人肉香足優秀。
打卡送肉品,勤換烤網,服務人員親切加分,整體下來有質感,聚餐約會都很適合。
紅巢燒肉工房公益旗艦店位於台中南屯公益路二段後半段,獨棟建築很氣派。
算比較靠近74快速道路,路邊都有停車格,算好停車。
隔壁是Brass hana銅錵涮涮火鍋店,前陣子才去吃過有一定水準。
進來後,左手邊有結帳櫃檯。
前方為帶位櫃檯,會詢問是否有訂位或沒有再安排帶位。
店內的燈光比較昏暗些,設計上日式簡約大器。
用餐環境共有二層樓,我們被安排在一樓的座位。
每一樓又分隔好多區,有2人座位、4人座位或包廂空間等。
挑高的設計,桌距不擁擠,用餐下來氛圍挺舒適。
在抽屜裡有面紙、濕紙巾和牙線可用。
來看看紅巢燒肉工房公益旗艦店的菜單價目表。
平日限定雙人套餐1180元、好福氣1680元/2人到最貴是好運來2680元/2人。
今日品嚐好犇放3人套餐2820元,需加10%服務費。
花東越光米飯和飲品可無限暢飲。
每套套餐可限定加購2項餐點,我們二話不說就加了2份日本A5和牛399元/份。
服務人員遞來一壼柴魚昆布高湯。
柴魚味很濃香,熱熱喝不錯,喝完可再續。
燒肉的沾醬目前有6種,服務人員會送上來讓客人自行挑選再收走。
日式照燒醬、日式芝麻鹽、祕製燒肉醬油、玫瑰岩鹽、新鮮檸檬汁和紅巢椒鹽粉。
燒肉醬油適合搭配任何肉品,玫瑰岩鹽沾牛肉、檸檬汁來的清爽。
左邊是炭培烏梅汁、右邊為無糖茶花綠茶。
冰塊量可調整,烏梅汁微酸甜解膩,只有這二種可無限暢飲。
若要點其他飲品以50元為基底,超過補差額。
白飯是花東越光米飯,撒些香鬆。
白飯香Q不錯吃,若吃不夠可再續。
【風味沙拉】
有特調和風醬或日式胡麻醬可擇1,選了日式胡麻醬。
生菜、小黃瓜、番茄、紫洋蔥、玉米等,胡麻醬味香濃,生菜新鮮,份量很足。
野菜2擇1,是新鮮生菜葉和野菜盛合。
新鮮生菜葉就是包肉的生菜葉,野菜盛合為烤肉用的,不管點哪一種都還會有韓式泡菜。
野菜盛合有玉米、香菇、絲瓜及黃瓜,其中玉米和黃瓜脆甜喜歡。
韓式泡菜脆嫩帶著辣度,單吃或搭配肉品都很合拍。
【活力豚梅花】
店內的肉品都沒醃製,僅上桌時淋點醬汁。
豬梅花本身油脂低,肉微彈有嚼勁不錯。
【風味雞腿肉】
雞腿肉煎到有點恰恰,雞肉嫩紮實不柴。
【優格豚五花】
油脂稍微豐富點的豬五花,入口Q脆不油膩。
豬肉都切記烤到全熟。
【日本A5和牛】399元/份
這是二份的份量,每套套餐限加購的餐點。
等於一份才3片,油花分佈均勻好美,烤的時候只要幾秒即能享用。
軟嫩到近入口即化,油脂肉汁滿溢,牛肉香氣十足,真的好吃。
只是原價一份要999元,是有點太誇張,哈哈!
【美國安格斯牛雪花】
牛肉的部份都不需烤久,待一面烤到肉汁浮現翻面即可。
牛雪花肉汁多甜,嫩帶點嚼勁。
【美國特選無骨牛小排】
無骨牛小排的油花也很分明。
入口來的更軟嫩,肉汁也不少,好吃。
【美國Prime牛腹脅肉】
使用Prime等級的牛腹脅肉,烤時要特別注意火會比較旺,油脂偏多。
也因油脂多,肉帶些筋性有嚼勁,保有些肉汁,只是吃多容易膩口。
害怕膩口可烤熟點或沾上檸檬汁會好些。
【美國特選牛角切】
牛角切其實有點類似骰子牛肉。
牛肉嫩口,愈嚼愈香,屬於耐嚼類型,喜歡。
打卡送的肉品,有牛肉或豬肉可選,選了牛肉。
過程中服務人員會來勤換烤網,這點滿加分的。
【根島生態蝦+築地特選干貝】
肉品上完就是海鮮的部份,服務人員會來幫忙烤蝦和剝蝦。
使用無毒根島生態蝦,草蝦肉緊實,脆彈且鮮。
干貝為生食級的,不需太熟,烤到絲絲入扣微有焦香鮮彈。
左:泰國明果冰淇淋-椰子、右:塔拉朵義式冰淇淋-百香果
泰國第一品牌明果冰淇淋,今日口味是椰子,椰奶味很濃好吃。
塔拉朵義式冰淇淋,口味為百香果,吃起來偏酸帶甜,不過於甜膩也不錯。
台中老字號燒肉店紅巢燒肉工房公益旗艦店,還是第一次來品嚐。
好犇放3人套餐下來的份量精緻算豐盛,肉品不過於調味。
加購日本A5和牛好吃,花東越光米飯和飲品可無限享用。
服務人員親切,以這樣中偏高價位的燒肉有一定質感。
台中燒肉又攻佔一間,還沒吃過的朋友也快來嚐鮮看看!
【店家小資訊】
●紅巢燒肉工房公益旗艦店●
地址:台中市南屯區公益路二段836號(顯示地圖)
電話:04-22559258
營業時間:平日11:30-15:30、17:00-22:00、假日11:00-22:00
FB官方:https://www.facebook.com/aquaBBQ/
停車資訊:路邊停車
*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。
*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。
歡迎加入愛吃愛玩的馬克斯粉絲團,第一手吃喝玩樂訊息報你(妳)知。