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台中麵包店/台中吐司店/台中甜點店推薦的方包bakery

在地已深耕很多年,藏身在台中北區中國醫附近健行路巷弄內。

麵包、吐司每日新鮮現烤,絕無任何添加物,較罕見的銷售方式。

主要以網路預訂,臨時路過想買需碰運氣,很多賣完就沒有。

深受中國醫醫護人員、婆婆媽媽或附近住戶的喜歡,提供餐廳代工或餐廳客製化麵包的需求。

剛好這次來幸運吃到聖誕節限定限量的史多倫及義大利水果麵包。

製作很費工費時,這波沒吃到就又要等一年,喜愛麵包類的一定別錯過!

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方包bakery位於台中北區健行路425巷內,鄰近中國醫。

跟沅童美髮沙龍在一起,隔壁小門就是方包的麵包烘焙坊。

當日中午12:30-19點為取貨時間,一律採用加LINE預訂。

前一天傍晚左右會更新明日菜單。

預訂後,店家會給予取件編號,這區間過來取貨即可,採現金支付。

中午來時已陸續有客人來排隊取貨,生意滿好,臨時路過客人想買以現場剩餘麵包類為主。

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方包bakery的現場烘焙工作室其實不大。

但卻有好幾位師傅正忙碌著,手邊的工作幾乎沒停過。

牆上是一整排前一晚預訂訂單,架上為陸續出爐麵包,已有一定的好口碑在。

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店家有在幫忙餐廳代工,或想要客製化麵包也有。

像看到的這款漢堡麵包是台中幾間知名美式餐廳委託代工的。

在麵包上刷上無鹽奶油後,瞬間香氣飄散而來好香。

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方包超人氣的鹽麵包,台中也愈來愈多店在製作這款。

厚厚厚純肉哈姆堡,厚切火腿好過份,吃起來想必很過癮,可惜當天已被預訂完。

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店家在每週三是羅宋日。

喜歡羅宋的朋友別錯過,因為口味會提供比較多種,每一種看了都好誘人。

方包除了網路預訂外,也有現場零賣麵包。

提供醫院、學校或團體的大量訂購,另有外送服務,實際金額可打電話洽詢。

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方包聖誕節限定限量推出的史多倫和義大利水果麵包,因為製作時間長。

剛好幸運有買到史多倫及義大利水果麵包,都是在聚餐時很應景的點心。

有偷偷問了店家,因為數量不多,可能到12月中左右就會停賣,想吃別錯過。

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【聖誕經典史多倫】250

史多倫的意思是一塊麵包,史多倫會先用保鮮膜來封好,再用塑膠來密封保存。

綁上紅黑的禮物包裝蝴蝶結,很有聖誕節的氣息,用保鮮膜封住放冷藏可保存30天。

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選用加州葡萄乾、日本桔子絲和蔓越莓乾,先用白蘭地、橙酒等去醃漬2星期。

中間是50%杏仁膏,烤完後還需等2星期的熟成,整個相當費工費時。

表面有白砂糖顆粒感和糖粉,入口紮實些。

類似糕點口感來的濕潤點,果乾類增添層次,透散些酒香氣,中間杏仁膏杏仁味重點。

本身整體滋味略甜,建議可搭配咖啡或熱紅酒都適合。

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【義大利水果麵包】

源自於義大利米蘭的甜麵包,屬於當地人在聖誕節或新年時來慶祝共享用的麵包。

販售有義大利米蘭水果麵包220元(小)和700元(大)的2種可選擇。

裡頭放有脫氧劑可保存10天,開封後3天內食用完,放常溫即可。

小的適合2-4人,大的可8-10人聚餐一起享用。

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義大利水果麵包的菌種照顧一整年就只為了聖誕節這一節慶。

水果麵包從麵團的準備到烘烤完成需要20小時左右。

裡頭蔓越莓乾和葡萄乾一樣用白蘭地酒等醃漬2星期,還有加入檸檬丁和蜜漬橘子絲。

麵包外皮微酥,內柔軟細緻,很多風味堆疊著。

每一口都有著酸甜及些許奶香,這款讓我們好喜歡,分送給家人吃也愛上。

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【芋泥蜜紅豆餐包】90元/5

在餐包內擠入芋頭泥,上面是粒粒分明的蜜紅豆。

芋頭泥給的很大方,芋頭香濃滑順芋頭味十足。

大顆紅豆先蜜過,保有其粒粒分明口感不會很甜,建議冷藏過更好吃。

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【鹽麵包】130元/5

方包超人氣的鹽麵包,麵包口感外酥內Q。

上面灑些海鹽帶著鹹香,吃到裡面時還有點紐西蘭鹹奶油香氣。

單吃就很迷人,難怪會是店家熱賣款。

而麵包類當日購買常溫保存可放2天。

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【博多明太子羅宋】85元/手切4

本身就很喜歡羅宋麵包,剛好星期三又是方包的羅宋日,選擇性更多。

羅宋麵包上是特調明太子美乃滋,灑些蔥點綴提味。

麵包Q軟帶紮實,明太子濃郁鹹甜,還有著奶油香氣,完全不乾口,我們立馬被征服。

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【北海道煉乳花生羅宋】85元/手切4

羅宋類都會先手切4塊,吃的時候很方便。

剛打開時花生味濃香即撲鼻而來,表面是北海道煉乳和新竹知名花生醬。

花生醬相當濃厚且純香,帶著花生顆粒感,煉乳使其滑順不過於甜膩,也有一定水準。

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【紅寶石奶油乳酪】95元/不切

麵包上灑些糖粉,從外觀就能看到有蔓越莓乾和核桃。

蔓越莓乾先酒漬過,麵包口感外酥香內Q有嚼勁類型。

核桃脆口健康,吃到裡頭是酸甜小紅莓及綿密順口的澳洲奶油乳酪,很好吃。

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【荷蘭梵谷乳酪司康】90元/3

司康在製作時加入荷蘭梵谷起司,咬開能看的到還加入切達起司丁。

口感酥鬆,有點乳香味和些水果清甜。

還吃的到濃郁起司丁口感,跟之前吃過的司康相比比較不乾,愈吃會愈香呢!

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【圓滿蛋黃酥】110元/2入/一般盒裝

蛋黃酥烤到外皮酥香,外層是綿密細緻甜香的烏豆沙。

中間鹹蛋黃處理的恰到好處帶點鹹香。

整體滋潤不會乾乾的,賞味期是5天,若放冷凍可保存14天。

 

台中隱藏版麵包店的方包bakery,就藏身在中國醫健行路巷弄內。

吃完多款麵包和聖誕節限定限量的史多倫和義大利水果麵包都有一定水平。

堅持每日現烤新鮮手作麵包,採網路預訂為主,臨時路過想買需靠運氣。

麵包無任何添加,多年來仍維持著品質,深受許多人的喜愛。

每週三是羅宋日,也有提供餐廳代工或餐廳客製化麵包需求,推薦給大家囉!

 

【店家資訊】

●方包bakery●

地址:台中市北區健行路425巷8號(顯示地圖)

電話:04-22351385、0921-575751

營業時間:12:00-19:00(每週六、日、一公休)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/fangbaobakery

LINE ID:@mmd6498e

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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