台中忠孝夜市必吃美食/台中酸辣粉推薦的享麻酸辣粉。
在2022年開幕，就在忠孝夜市裡，每到用餐時間總是絡繹不絕的人潮。
主打酸辣粉，一碗料多豐富，辣度可調整，辣中微酸很喜歡。
麻辣涼粉涼粉冰涼很有Q勁，酸辣開胃又爽口，經典小菜享麻生豆包別錯過。
還有特色開胃菜，可外帶，也有搭配平台外送，台中晚餐宵夜新選擇，推薦。
享麻酸辣粉位於台中南區忠孝路182號。
這裡就是台中人氣的忠孝路觀光夜市，大大的招牌，路過很醒目。
鄰近第三市場、台中火車站和中興大學，附近停車都算方便。
在外面能看到店員們忙碌著製作餐點的過程。
這裡有內用/外帶點餐方式可參考，附有週邊非特約停車場位置圖。
享麻醬、麻辣醬和豆豉醬都是自製，需要能購買。
目前六日中午時段試營運，只要中午時段來用餐給五星好評就送麻辣鴨血豆腐。
用餐環境呈現一種新中國風的風格。
以2人和4人桌為主，晚餐時間來到幾乎客滿。
翻桌率還算快，後方備有兒童座椅。
享麻酸辣粉是以掃描QR Code點餐方式。
有招牌必點，共有16種配料可自行加價加料。
還有米食類、開胃菜、經典小菜和飲料&湯品，超值套餐更划算。
也能使用這預約取餐時間，外帶可避免等候。
每人低消100元，用餐時間60分鐘，搭配Ubereats及熊貓外送。
餐具和醬料採自取方式。
醬料有享麻醬、麻辣醬、紅油辣醬(小辣&大辣)及白醋。
享麻醬的滋味鹹香帶點辣和些麻香。
麻辣醬的口味重，麻及辣都很有感，這2款拌飯，拌麵或沾炒煮都適合，喜歡可洽櫃檯購買。
紅油辣醬拿了大辣，有點酸辣粉或養生湯粉可調整辣度用，加分不少。
【享麻酸辣粉】155元/小辣
辣度可調整，不加蔥或香菜也可選擇，若要加料有16種。
上桌發現很大一碗，上面料多豐富滿滿。
湯頭以中藥等去熬煮而成，入口味道香醇，帶點微辣和微酸。
建議要加點白醋及紅油辣醬會更夠味。
上面有蔬菜(青江菜)、豆芽菜、川耳、腐竹、花生、海帶芽、酸豆角、老油條、蔥花、香菜和白芝麻。
川耳Q脆、腐竹炸得香脆，酸豆角一咬酸香脆口，老油條也很香酥脆。
配料口感豐富有層次，記得盡快喝湯才不會被麵條吸乾，但店家貼心提供免費加湯服務。
享麻酸辣粉的麵條是用紅薯澱粉製成的。
夾起來瞬間還冒著熱氣，麵條Q彈滑溜，吸附湯汁入味喜歡。
【炸醬肉燥飯】55元
炸醬肉燥飯在碗邊是小黃瓜絲和花生，淋上自製炸醬，加了蔥花、香菜和白芝麻。
白飯粒粒分明香Q，配上炸醬，炸醬的豆乾大塊，炸醬滋味鹹香下飯。
小黃瓜絲清脆爽口，花生增加口感，單吃就好吃，喜愛辣的別忘了加入麻辣醬。
【麻辣乾拌麵】75元
麻辣乾拌麵的麵條是選用陽春麵的麵條。
加上豆芽菜、香菜、蔥花、小黃瓜絲、豬肉片、麻辣醬和白芝麻。
豬肉片為醬滷梅花豬，豬肉Q嫩紮實略帶鹹香不錯。
吃前記得先將其攪拌過，陽春麵吃起來香Q彈，滑嫩爽口。
伴隨麻辣醬的味道，香麻有辣後勁，相當過癮啊！
【享麻生豆包】45元
經典小菜的享麻生豆包，有香菜、享麻醬和白芝麻。
豆包滷過後，裡頭有湯汁，豆包軟嫩吸附湯汁，豆香味十足，帶點鹹香及辣味，豆包控絕不能錯過。
【享麻原味炒手】65元/新品
新品上市的享麻原味炒手，底下鋪有豆芽菜。
加入燙熟餛飩、小黃瓜絲、老油條、香菜、豆枝和白芝麻，再淋上炒手醬。
餛飩皮薄肉餡緊實，搭配其他配料一起有層次，滋味鹹甜帶辣很不錯。
【麻辣涼粉】65元/涼菜
麻辣涼粉的醬料自製，上面灑了花生粉和花生碎來增添香氣口感，還有加香菜。
涼粉有先過冰水，入口冰涼相當Q彈帶勁，漾著酸辣味道，爽口又開胃。
【麻辣燒麻糬】65元
第一次看到麻辣燒麻糬，麻糬加熱過，上面加入特調醬、花生粉、芝麻粉和香菜。
用湯匙將其攪拌過，此時就會像麻糬一樣，彈Q不黏牙。
吃起來芝麻香明顯，帶著醬的鹹甜，伴隨香菜味，很特別。
【享麻豆花】65元/涼菜
享麻豆花加入特調醬，上面有花生粉、花生碎和香菜。
豆花為牛奶豆花，本身會甜，豆花滑嫩，透散點豆花香。
還會有著花生顆粒感，湯汁來的鹹甜，蹦出新滋味。
左：享麻奶茶55元/冰、右：高山青茶40元/冰
享麻奶茶甜度固定，以阿薩姆紅茶基底加入奶精，奶香味醇厚甜度適中。
高山青茶可調甜度，點無糖，喝起來清香不苦澀，2杯飲品都不錯。
觀望有陣子的台中忠孝夜市人氣小吃享麻酸辣粉，終於來吃到。
招牌酸辣粉料多豐富，建議加紅油辣醬和白醋會更夠味，湯可免費續。
麻辣涼粉涼粉冰涼Q彈帶勁酸辣開胃又爽口，享麻生豆包有水準別錯過。
生意很好，翻桌率也算快，可外帶及平台外送，可以來試試唷！
【店家資訊】
●享麻酸辣粉●
地址：台中市南區忠孝路182號(顯示導航地圖)
電話：04-22851399
營業時間：平日16:30-23:30、假日11:30-23:30
FB粉絲團：【享麻酸辣粉】
IG：https://www.instagram.com/xiangmatc/
停車資訊：路邊停車
＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。
＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。
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