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台中后里美食推薦沐莯mumu 義式料理,平價消費高檔享受,義大利麵與燉飯有水準。

人氣手工奶酪/烤布丁讓人難忘|后里火車站|中社觀光花市|麗寶OUTLET|

上個週末與好友去逛「麗寶OUTLET MALL,結束一時不知要吃什麼。

突然想起國中死黨曾推薦一間他來吃過好幾次的「沐莯mumu義式料理。

店家的廚師曾待過大飯店,對於料理有一定的堅持。

每一份堅持現點現做,從沙拉、湯品、主餐到甜點等,絕不馬虎,請耐心等候。

原本是抱著來吃看看的心態,吃完讓我們異口同聲的讚賞呀!

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「沐莯mumu位於后里區的成功路上

這條路多是住宅區,隔壁條為后里最熱門的甲后路

后里園區在周圍、距離后里火車站、中社觀光花市、月眉糖廠等也不遠。

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門前的小立牌,為新品上市的奶酪系列。

陸續還會推出新口味,請拭目以待。

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Bling bling閃亮亮的櫃檯,上面是人工草皮妝點小物。

小立牌正反面為店家所使用的2種義大利麵條,皆超過百年歷史。

根據所烹調方式,來選擇最適合的麵條,細節也用心。

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店家共有2層樓,1樓為沙發座椅和木製桌椅區。

沙發椅舒適好座,感覺太舒服就容易睡著XD

環境簡約,燈光昏黃,給人放鬆的氛圍。

2樓空間則適合公司行號或小型聚會包場,我就沒有拍照了。

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來看看沐莯mumu的菜單MENU

義大利麵、燉飯、焗烤、素食、炸物、甜點及飲品等。

升級套餐分成加90元及加120元的。

凡點套餐均附40元飲品,有WIFI,無低消,無10%服務費。

還有張新菜推薦,目前早午餐已無供應。

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【麵包】

升級套餐的麵包,現烤上桌保有餘溫。

麵包烤的外酥脆,附有橄欖油加義大利醋。

佐上增加香氣,健康滿分。

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【沙拉+凱薩醬】

升級套餐的沙拉,共有4種醬汁可選,皆為店家手工自製。

沙拉有生菜、黑橄欖、柳松菇、麵包丁和葡萄乾。

生菜口感新鮮脆口,凱薩醬香濃順口,搭上很合拍。

若醬汁不夠的話,可再請店家做添加。

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【沙拉+百香柳橙醬】

沙拉是一樣的,醬換成手工百香柳橙醬。

醬的風味香甜,不會覺得過於甜膩。

這款的醬汁女生應該會挺喜歡的,清爽宜人。

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【今日例湯-主廚番茄濃湯】

升級套餐的今日例湯,每一季都會變化。

以整顆新鮮的番茄去熬煮,至少要耗時9小時才完成,費時費工全是精華。

濃湯濃郁清甜,酸度不明顯,愈喝愈順口。

表面淋上初榨橄欖油,有畫龍點睛效果,美味更升級。

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【奶油煙燻鮭魚明太子義大利麵】320

底下的義大利麵已被鮭魚片覆蓋到看不到。

灑上帕瑪森起司,黑胡椒提味。

挪威煙燻鮭魚片很大一片,每片的厚度實在。

魚肉細緻且嫩,漾著淡淡煙燻味,魚肉在吃的過程富含油脂香。

火侯控制恰到好處,鮭魚不馬虎,喜歡。

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義大利麵條選用義大利老品牌帝馬堤諾,特別經過壓銅模的麵條。

壓銅模會使麵條表面粗糙,在醬汁的附著力更高。

義大利麵跟奶油白醬及日本北海道進口的明太子醬一起結合。

義大利麵條保有Q彈度,麵條奶香濃厚。

明太子使其口感啵啵啵,猶如在嘴裡跳躍著,帶些微辣,好吃無誤。

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【牛肝菌菇松露風味燉飯】310

之前曾在北部吃過牛肝菌菇松露燉飯讓人難忘,看到立馬點。

一上桌時,牛肝菌菇的香氣撲鼻而來。

用了多種的菇類,灑上起司,燉飯為使用純正義大利米。

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一入口是滿溢的菇香味,味道有層次。

在咀嚼過程,還散發出淡雅松露的風味,頗有質感。

燉飯保有些米心口感,燉飯入味有Q彈度,美味極了。

若對燉飯的軟硬度喜好不同,也可客製化,貼心。

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【奶酪】

升級套餐的奶酪,是以鮮奶手工製做。

奶酪滑順綿密,鮮奶味濃醇香。

沒想到簡單的奶酪卻有著不平凡滋味。

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【紅豆抹茶奶酪】50

新品上市的紅豆抹茶奶酪。

選用日本小山園抹茶粉製作,手工熬煮的蜜紅豆。

蜜紅豆飽滿綿鬆香甜,抹茶清香不苦澀。

二者根本就是好朋友,好對味。

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左:黑咖啡30元(原價70元)、右:爸爸的洛神花茶15元(原價55元)

咖啡豆與后里在地的烘豆師配合,咖啡味醇厚不苦澀。

入口後經唾液會漸漸回甘,好友喜歡。

爸爸的洛神花茶為爸爸的配方,以乾的洛神花去熬煮。

甜度固定不會很甜,微酸微甜,生津止渴,不錯。

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【烤布丁】45

牛奶、雞蛋、焦糖和表面看的到香草籽。

布丁烤過口感紮實,蛋香迷人。

底下是焦糖,可以分開吃或由上往下挖到底一口吃也行。

焦糖的甜度略高,不至於膩且死甜,Mix也厲害。

 

吃完沐莯mumu義式料理,對於店家在餐點的付出不容置疑。

食材用心,醬料自製,堅持現點現做的料理,請耐心等候。

義大利麵和燉飯都在水準之上,奶酪甜點也不可錯過。

2017/12/23-2018/1/7,為2017台中國際花毯節

有到后里泰安旅行的朋友,一定要來嚐嚐,推薦唷!

 

【店家小資訊】

●沐莯mumu●

地址:台中市后里區成功路62號(顯示地圖)

電話:0911-774083

營業時間:AM10:00-PM2:00、PM5:00-PM8:00(每週一公休)

FB官方:https://www.facebook.com/mumubistro/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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