【台中后里美食推薦】沐莯mumu 義式料理,平價消費高檔享受,義大利麵與燉飯有水準。
人氣手工奶酪/烤布丁讓人難忘|后里火車站|中社觀光花市|麗寶OUTLET|
上個週末與好友去逛「麗寶OUTLET MALL」,結束一時不知要吃什麼。
突然想起國中死黨曾推薦一間他來吃過好幾次的「沐莯mumu」義式料理。
店家的廚師曾待過大飯店,對於料理有一定的堅持。
每一份堅持現點現做,從沙拉、湯品、主餐到甜點等,絕不馬虎,請耐心等候。
原本是抱著來吃看看的心態,吃完讓我們異口同聲的讚賞呀!
「沐莯mumu」位於后里區的成功路上。
這條路多是住宅區,隔壁條為后里最熱門的甲后路。
后里園區在周圍、距離后里火車站、中社觀光花市、月眉糖廠等也不遠。
門前的小立牌,為新品上市的奶酪系列。
陸續還會推出新口味,請拭目以待。
Bling bling閃亮亮的櫃檯,上面是人工草皮妝點小物。
小立牌正反面為店家所使用的2種義大利麵條,皆超過百年歷史。
根據所烹調方式,來選擇最適合的麵條,細節也用心。
店家共有2層樓,1樓為沙發座椅和木製桌椅區。
沙發椅舒適好座,感覺太舒服就容易睡著XD
環境簡約,燈光昏黃,給人放鬆的氛圍。
2樓空間則適合公司行號或小型聚會包場,我就沒有拍照了。
來看看沐莯mumu的菜單MENU。
義大利麵、燉飯、焗烤、素食、炸物、甜點及飲品等。
升級套餐分成加90元及加120元的。
凡點套餐均附40元飲品,有WIFI,無低消,無10%服務費。
還有張新菜推薦,目前早午餐已無供應。
【麵包】
升級套餐的麵包,現烤上桌保有餘溫。
麵包烤的外酥脆,附有橄欖油加義大利醋。
佐上增加香氣,健康滿分。
【沙拉+凱薩醬】
升級套餐的沙拉,共有4種醬汁可選,皆為店家手工自製。
沙拉有生菜、黑橄欖、柳松菇、麵包丁和葡萄乾。
生菜口感新鮮脆口,凱薩醬香濃順口,搭上很合拍。
若醬汁不夠的話,可再請店家做添加。
【沙拉+百香柳橙醬】
沙拉是一樣的,醬換成手工百香柳橙醬。
醬的風味香甜,不會覺得過於甜膩。
這款的醬汁女生應該會挺喜歡的,清爽宜人。
【今日例湯-主廚番茄濃湯】
升級套餐的今日例湯,每一季都會變化。
以整顆新鮮的番茄去熬煮,至少要耗時9小時才完成,費時費工全是精華。
濃湯濃郁清甜,酸度不明顯,愈喝愈順口。
表面淋上初榨橄欖油,有畫龍點睛效果,美味更升級。
【奶油煙燻鮭魚明太子義大利麵】320元
底下的義大利麵已被鮭魚片覆蓋到看不到。
灑上帕瑪森起司,黑胡椒提味。
挪威煙燻鮭魚片很大一片,每片的厚度實在。
魚肉細緻且嫩,漾著淡淡煙燻味,魚肉在吃的過程富含油脂香。
火侯控制恰到好處,鮭魚不馬虎,喜歡。
義大利麵條選用義大利老品牌帝馬堤諾,特別經過壓銅模的麵條。
壓銅模會使麵條表面粗糙,在醬汁的附著力更高。
義大利麵跟奶油白醬及日本北海道進口的明太子醬一起結合。
義大利麵條保有Q彈度,麵條奶香濃厚。
明太子使其口感啵啵啵,猶如在嘴裡跳躍著,帶些微辣,好吃無誤。
【牛肝菌菇松露風味燉飯】310元
之前曾在北部吃過牛肝菌菇松露燉飯讓人難忘,看到立馬點。
一上桌時,牛肝菌菇的香氣撲鼻而來。
用了多種的菇類,灑上起司,燉飯為使用純正義大利米。
一入口是滿溢的菇香味,味道有層次。
在咀嚼過程,還散發出淡雅松露的風味,頗有質感。
燉飯保有些米心口感,燉飯入味有Q彈度,美味極了。
若對燉飯的軟硬度喜好不同,也可客製化,貼心。
【奶酪】
升級套餐的奶酪,是以鮮奶手工製做。
奶酪滑順綿密,鮮奶味濃醇香。
沒想到簡單的奶酪卻有著不平凡滋味。
【紅豆抹茶奶酪】50元
新品上市的紅豆抹茶奶酪。
選用日本小山園抹茶粉製作,手工熬煮的蜜紅豆。
蜜紅豆飽滿綿鬆香甜,抹茶清香不苦澀。
二者根本就是好朋友,好對味。
左:黑咖啡30元(原價70元)、右:爸爸的洛神花茶15元(原價55元)
咖啡豆與后里在地的烘豆師配合,咖啡味醇厚不苦澀。
入口後經唾液會漸漸回甘,好友喜歡。
爸爸的洛神花茶為爸爸的配方,以乾的洛神花去熬煮。
甜度固定不會很甜,微酸微甜,生津止渴,不錯。
【烤布丁】45元
牛奶、雞蛋、焦糖和表面看的到香草籽。
布丁烤過口感紮實,蛋香迷人。
底下是焦糖,可以分開吃或由上往下挖到底一口吃也行。
焦糖的甜度略高,不至於膩且死甜,Mix也厲害。
吃完沐莯mumu義式料理,對於店家在餐點的付出不容置疑。
食材用心,醬料自製,堅持現點現做的料理,請耐心等候。
義大利麵和燉飯都在水準之上,奶酪甜點也不可錯過。
從2017/12/23-2018/1/7,為2017台中國際花毯節。
有到后里泰安旅行的朋友,一定要來嚐嚐,推薦唷!
【店家小資訊】
●沐莯mumu●
地址:台中市后里區成功路62號(顯示地圖)
電話:0911-774083
營業時間:AM10:00-PM2:00、PM5:00-PM8:00(每週一公休)
FB官方:https://www.facebook.com/mumubistro/
停車資訊:路邊停車
*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。
*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。
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