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台中豐原美食豐發雞專業炸雞,獨門麻辣雞排香麻帶勁好迷人,每日新鮮溫體雞肉。

煉乳小芋球是心頭好,台中好吃炸物|中科后豐會館|豐原廟東夜市|豐原宵夜|

週末夜,與好友來到豐原與朋友聚一聚聊聊天。

剛好在地朋友推薦說他家附近有間新開「豐發雞專業炸雞」讓他滿喜歡。

每日新鮮配送的溫體雞,獨家特製麻辣雞排好美味。

其他炸物也不錯,所用油品也會定時更換,沒有任何的油耗味。

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「豐發雞專業炸雞」就在神岡五權路上。

這裡算是神岡和豐原的分水嶺,因為距離豐原超近。

旁邊為中科后豐會館,到廟東夜市或豐原車站都不遠。

店的牆上有店名由來,台中豐原當地發跡的雞排,淺顯易懂。

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乾淨明亮的攤位,可愛公雞圖像在上面。

紅色布條為豐發雞的活動。

目前FB粉絲團按讚就送蜜汁米血一份。

雖然寒流來襲,客人還是陸陸續續的來。

才剛開幕沒多久就已培養一群死忠的顧客。

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豐發雞的食材都放在透明的櫥櫃內。

整齊擺放,沒有多餘的油髒感,第一眼很加分。

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豐發雞專業炸雞的菜單MENU

雞排、爆餡雞排、雞皮、杏鮑菇、魷魚、煉乳小丸子和時蔬等。

琳瑯滿目,選擇上會有障礙啊!

若真的不知點什麼,有人氣推薦的排名可參考。

其中雞排竟有麻辣口味,爆餡也有超罕見的爆蔥口味。

旁邊的100%為使用台灣的溫體雞,絕不使用冷凍的,品質有所堅持。

滿200元有外送服務,以豐原與神岡為主,詳細還是打電話詢問。

現在店家聖誕節活動,消費滿150元分享活動文即可抽獎。

而且通通有獎,最大獎是雞排一份呢!別錯過囉~

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點完餐後結完帳,會有號碼單,叫號取餐。

附有熱紅茶可無限暢飲。

在這冷冷的天來杯全身好舒服,重點紅茶也不會很甜。

店家的服務態度好,客氣有禮。

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還有一張桌椅可供客人等候或想坐著吃也可以。

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【酥炸杏鮑菇】30元(小)

稍微裹粉高溫油炸過,灑上胡椒鹽。

外微酥,杏鮑菇保有多汁口感,不錯。

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【甜不辣】30元(小)

甜不辣一般就是魚漿製成。

炸後酥脆,帶有嚼勁,為每次去買炸物必點之一。

價格便宜,份量不少,挺涮嘴。

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【百頁豆腐】30

百頁豆腐炸後呈現膨脹樣,表面酥口。

咬後發現豆腐是軟的滋味。

有點像是縮小版臭豆腐,味道還不賴。

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【豐炸唰嘴魷魚】30元(小)

魷魚分成大條和小條的,店家特別選用小條的。

裏炸粉炸後,皮酥香,灑些蒜頭和胡椒鹽。

魷魚Q彈新鮮,吃起來不乾不油,好友頗喜歡。

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【煉乳小芋球】30

鮮少在炸物店看到煉乳小芋球這一物。

咬開發現好多層,表面微酥,中間口感像麻糬彈口。

最裡面吃的到芋泥,再淋上香甜煉乳甜蜜蜜,相當合拍,好吃。

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【青椒30元+玉米筍30元】

個人頗愛青椒的爽脆,炸的時間控制需得宜。

但身邊的朋友不少人害怕這個味道。

玉米筍清脆,建議可再炸熟透些,否則會有點生味。

均刷上特調的蜜汁醬,更加分。

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【豐炸雞皮】20

雞皮也是我炸物中挺愛的一種。

店家炸得ㄎㄠㄎㄠ的,愈吃愈涮嘴。

漾著小辣的風味好過癮。

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【豐炸雞排】55元(蜜汁+麻辣)

來到豐發雞一定不能錯過雞排系列。

口味有原味、辣味、蜜汁及獨家麻辣。

雞排使用每日新鮮配送的溫體雞肉,一片還不小。

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雞排裏上粉後去酥炸,店家推薦蜜汁+獨家麻辣的雙重口味。

而蜜汁醬和麻辣醬為自行調製。

蜜汁醬為了搭配肉品而研發出來的,與醃料很搭。

麻辣醬汁更是老闆從大陸那學會的好手藝,聽說本來想賣麻辣火鍋。

陰錯陽差發現跟雞排能激發出無限的火花,一絕。

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皮裏的薄厚適中不會很厚,雞肉一撕開就能發現雞肉的鮮嫩。

外皮十分酥脆,麻辣醬汁為老闆以多種辣椒和花椒熬煮而成。

麻辣辣中帶麻,會有種在吃麻辣鍋的錯覺,還帶著淡淡花椒香氣。

蜜汁能中和些麻辣味,雞肉嫩且紮實,整個就是美味,推薦。

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【爆餡雞排】65元(蔥爆口味)

爆餡雞排也是店家的人氣商品,每天限量販賣

數量有限,現點現炸至少要等10分鐘左右,請耐心等候。

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拿來與好友的臉對照。

幾乎就快跟臉一樣大,好驚人的大小。

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拿在手裡沉甸甸,側面的樣子也好厚實。

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爆餡雞排沒有做切的服務,因為怕內餡掉出來與肉質口感會流失。

這塊也是蜜汁加麻辣的口味,外皮跟剛的雞排酥度明顯不同。

特別問了一下店家,才發現會依食材所搭配不同的炸粉,細節用心。

雞肉的雞皮沒去掉,還吃的到雞皮。

雞肉內竟藏著新鮮所包的生蔥和起司,這樣的組合好有新意。

肉質比較純粹,生蔥獨特的味道,喜愛蔥的朋友一定會愛上。

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【豐炸三角骨】30元(小)

三角骨選用肩胛骨連接雞翅的部份,一隻雞只有2支三角骨。

三角骨的炸粉又是不同的,炸後來的酥硬些。

肉質少,骨頭大,會點的多為愛吃那口感,也是下酒的良伴。

 

在地人推薦的豐發雞專業炸雞,我們幾個人都給予好評。

第一印象乾淨就加分,獨家麻辣雞排麻香帶勁讓人回味。

爆餡雞排跟臉一樣大,蔥口味極少見可試試。

煉乳小芋球跟唰嘴魷魚有來別錯過,豐原晚餐宵夜的新選擇呀!

 

【店家小資訊】

●豐發雞專業炸雞●

地址:台中市神岡區五權路88號(中科后豐會館旁)(顯示地圖)

電話:04-25227983(消費滿200元可外送-以豐原神岡為主)

營業時間:PM4:00-PM11:00(每週日公休)

FB官方:https://www.facebook.com/FenFaG/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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