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台中西區美食新撰組金典所,號稱地表最強牛肉拉麵店,湯頭濃醇帶點辣度。

顛覆傳統牛肉麵的滋味,肉量也給的大方|金典綠園道|廣三SOGO|國立自然科博館|

有號稱台中地表最強的牛肉拉麵店「新撰組金典所」

目前台中有四間,分別是創始模範本家、金典所、中科所及逢甲所

以牛肉為主的相關拉麵料理,湯頭每日新鮮熬煮,食材也是,無任何添加物。

而店名是老闆喜歡漫畫神劍闖江湖和銀魂因此創立,是不是很有趣。

這天來品嚐了幾種拉麵,每一種都在水準,快來品嚐看看。

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「新撰組金典所」位於台中西區博館三街巷弄內。

店名直接掛立大型新撰組布條,之前只有在日本看過,簡單特色鮮明。

前方有個投影的誠字,字體還會旋轉好酷。

旁邊就是金典綠園道和台中金典酒店,屬鬧中取靜的地方。

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一開始以為是像傳統牛肉麵店的感覺。

看到現場才發現帶點日式小酒館氛圍,柔黃燈飾點綴,滿有味道。

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在櫃檯處即能看到老闆的收藏品阿銀公仔。

對於喜歡這類作品的同好一定很有共鳴。

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來看看店家新撰組金典所的菜單MENU

寫在牆面上,以牛肉系列為主的拉麵,若不吃牛肉也有鄉村雞腿拉麵。

另有單點小菜及飲品,打卡享有可樂或雪碧二擇一

免10%服務費,有WIFI,為了保持拉麵口感暫不提供外帶。

貼心提醒一下,牛肉湯頭皆是小辣。

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煮麵及料理過程現場都能看的到,完全透明化。

剛好看到炙燒牛肉的過程,畫面好美。

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【黃金海帶50元+黃金辣螺肉50元】

海帶和辣螺肉先撒上蔥花,海帶脆口滑Q。

辣螺肉Q彈爽脆,帶點辣度好涮嘴。

點餐會附贈免費紅茶,本身是無糖,能解膩解辣作用,可無限暢飲

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【牛肋條拉麵】180

店家湯頭使用多達22種中藥及香料去熬煮的。

湯頭香濃醇厚,帶點辣度,口味雖重些但挺耐喝,湯頭不夠還能免費續加。

還會加入蔥花、辣椒、木耳、高麗菜及半顆溏心蛋。

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溏心蛋處理的恰到好處,蛋黃膏綿鬆可口。

牛肋條肉量給的誠意十足,每一塊都好大塊,燉煮至少一個晚上時間。

肉質紮實中帶點嫩度,吃起來好過癮,滿足。

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拉麵的麵條口感Q彈不軟爛。

每一口保有彈性帶勁且入味,豪邁吸吮好霸氣,哈哈!

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【牛筋拉麵】300

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其他碗的部份除了主食不同外,其餘皆相同,就不多加贅述。

牛筋拉麵個人很喜歡,牛筋燉到幾近入口即化。

筷子夾起來已快分開,相當彈Q富含膠質感,漾著湯頭辣度更有層次。

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【牛腱拉麵】150

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牛腱特別選用牛腱心,熬煮二個小時而成。

牛腱薄厚度適中,只是當天口感過於軟些,筷子輕輕一夾就快散掉。

肉質軟嫩微紮實,愈嚼會愈香,算不錯。

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【半熟牛拉麵】250

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在拉麵上覆蓋滿滿美國choice翼板牛肉片

每一片呈現微粉嫩顏色,大約在五分熟。

肉片一咬即能感受他的彈性嚼勁,重點好鮮嫩,太好吃,令人欲罷不能。

 

金典綠園道旁新開幕的新撰組金典所,以牛肉為主的拉麵料理。

湯頭每日新鮮熬煮,帶點辣度很過癮。

免服務費,紅茶無限續喝,環境給人很自在。

牛肋條拉麵、牛筋拉麵及半熟牛拉麵都很推薦,快來怒吃一波吧!

 

【店家小資訊】

●新撰組金典所●

地址:台中市西區博館三街87號(金典酒店旁)(顯示地圖)

電話:04-23231723

營業時間:AM11:30-PM2:30、PM5:30-PM9:30

FB官方:https://www.facebook.com/shinsengumiramenjd/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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