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台中梧棲三井OUTLET美食金沢製麵處,日本擁有150年歷史老店,主打手作熟成烏龍麵。

料多豐盛顛覆想像美味,大推自製叉燒肉和牛肉壽喜燒烏龍麵|台中港|台中海線|港區公園|

來自日本擁有150年歷史的「金沢製麵處」,第一間海外落腳處選擇在台灣台中。

主打手工熟成烏龍麵,麵條Q彈滑溜,寬度厚也比較長。

湯頭的選擇性多,柴魚、白醬、咖哩、青醬、南瓜、壽喜燒到冷麵系列。

湯頭每日早上新鮮熬煮,無任何添加,每種都頗有層次。

特別推薦自製叉燒肉烏龍麵跟牛肉壽喜燒烏龍麵,台中三井必吃美食推薦

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「金沢製麵處」位於台中三井OUTLET二樓美食街。

實際在中間處,門口寫著創業於明治2年(西元1869年)。

可是擁有150年歷史的烏龍麵名店,更加吸引人。

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用餐空間寬敞舒適,使用大量木質元素來設計。

環境呈現濃濃日式風格。

右手邊的座位,中間有區隔開來,有點類似小包廂的概念。

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半開放式的廚房,能透過外面玻璃櫥窗看到師傅煮麵等過程。

也因為每一碗烏龍麵餐點都是獨一無二。

現點現做需15-20分左右,為了美食請耐心等候。

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桌上提供的餐具和面紙。

金沢製麵處的菜單MENU

有精選開胃菜、各種湯頭烏龍麵、台灣在地限定系列、冷麵系列到飲品等。

升級A套餐+80元附主廚開胃菜和飲料。

升級B套餐+80元附飲料及主廚甜點,10%服務費

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【炸蝦天婦羅-柴魚高湯烏龍麵】360

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上桌時的碗超大一碗,相當有特色。

碗的顏色分成紅色跟綠色,灑上些青蔥絲和柴魚片,柴魚片因熱氣關係猶如飛舞般。

湯頭以7種柴魚片等去熬煮,湯頭算清澈,湯頭醇香濃郁,柴魚味足,味道有層次。

烏龍麵主打手作熟成烏龍麵,麵條比一般烏龍麵來的寬厚也很長。

口感Q彈滑順不軟爛,大口吸烏龍麵好過癮。

一開始還傻傻以為麵條不多,實際吃後碗底夠深,吃完有飽足感。

麵條至少要煮15分鐘,請耐心等候。

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炸蝦天婦羅另外盛裝,有炸蝦、南瓜、地瓜、蓮藕、秋葵和茄子。

外層的裏粉為日本特製,外酥裏的不會很厚。

蝦肉彈Q,其他的蔬菜天婦羅也頗有水準,吃了不膩口。

店家告知除了能單吃,也可沾上柴魚湯頭,倒也挺合拍。

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【牛肉壽喜燒-鍋燒風味烏龍麵】380

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台灣在地限定系列烏龍麵,店家推薦牛肉壽喜燒口味。

上桌時小心鐵鍋邊邊很燙,愛注意。           

壽喜燒的湯頭以醬油為基底,加入大量洋蔥,湯頭算偏鹹,淺嚐即可。

烏龍麵漾著壽喜燒味道相當對味。

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來看看壽喜鍋內的內容物。

洋蔥甜甜的,玉米、香菇、板豆腐跟牛肉,板豆腐特別煎過有口感。

牛肉選用牛五花,牛肉軟嫩微紮實,煮壽喜燒恰到好處。

而旁邊附有半熟溫泉蛋,將牛五花沾裏蛋液,此時滑順可口,迷人啊!

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【自製叉燒肉-醬油高湯烏龍麵】280

一樣是台灣在地限定系列。

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這碗湯頭使用豬大骨等去熬煮。

湯頭濃厚,有種滷汁的滋味,算是好喝。

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叉燒肉選用豬五花,先用香料醃過,採先燉後煎過程。

豬五花本身油脂豐富,肉嫩有彈性。

只是肥肉部份偏多,吃多會容易膩,但叉燒肉有一定水準。

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最後離開,別忘了到二樓的戶外空間。

不少人來到這裡坐在躺椅上看著台中港、夜色或七彩摩天輪。

夜晚的台中三井OUTLET美不勝收,瞬間浪漫了起來。

 

來自日本擁有150年的金沢製麵處,整體吃完讓人好喜歡。

湯頭選擇性多元,現煮烏龍麵Q彈十分有特色。

也別於讚岐烏龍麵,更加寬厚且長,搭配任一種湯頭都合拍。

有機會到台中三井OUTLET,推薦一定要來嚐嚐金沢烏龍麵唷!

 

【店家小資訊】

●金沢製麵處●

地址:台中市梧棲區台灣大道十段168號2樓美食街(顯示地圖)

電話:04-37007821

營業時間:AM11:00-PM9:30

FB官方:https://www.facebook.com/MitsuiOutletParkTAICHUNGPORT/

官網:https://www.mop.com.tw/taichungport/tw/index.html

停車資訊:附設停車場

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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