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台南永康小吃美食｜劉妹鍋燒意麵崑大店，新開幕，平價創新鍋燒，湯頭口味多種。

牛奶湯頭奶香順口有層次，豪華海鮮鍋燒料好實在，冷氣開放|崑山科技大學|大灣美食|外送|

平價連鎖的「劉妹鍋燒意麵」，總店在台南歸仁，已開5年多的時間。

台南人本身也很喜歡吃鍋燒意麵，每家的鍋燒湯頭獨特，各有擁護者。

今日來到新開幕「劉妹鍋燒崑大店」，為在地好友推薦，趁著來台南府城輕旅行就來嚐鮮。

湯頭口味多種，搭配各種麵類，自由組合的選擇。

台南大灣路、崑大路皆有外送，冷冷冬天來碗熱呼呼鍋燒意麵好幸福。

「劉妹鍋燒意麵崑大店」位於台南永康大灣路891巷內。

店家8月中左右新開幕，目前在台南、高雄、台中皆有分店。

大灣路美食眾多，離崑山科技大學近，附近3碗都可外送。

用餐環境簡單乾淨，正逢夏日之際。

裡面有冷氣開放，吃鍋燒配冷氣好涼爽。

當天假日來訪，過沒多久就客滿，生意不錯。

餐具和調味料採自取。

辣椒粉(分粗細2種)及胡椒粉可自由酌量添加。

來看看劉妹鍋燒意麵崑大店的菜單價目表。

鍋燒湯頭口味多種，麵類也很多可選，自由組合搭配。

特別是湯頭竟可加味混搭好創新，另有加料的部份，還有海產粥跟咖哩飯。

價格55元起就吃的到，算是滿平價的。

外面冰箱內有各式小菜和飲料，拿取後請先付款。

正好看到店家在煮鍋燒意麵，一家人各司其職忙進忙出。

店家很親切打招呼，第一印象給人很加分。

【去骨鳳爪】30元

平常只要想到就會買盒鳳爪回來啃。

冷盤的鳳爪，香Q富含膠質，微辣帶著蒜味，好吃。

【牛奶鍋燒+烏龍麵】75元

以原味湯頭為基底，類似義大利麵白醬做法。

加入炒洋蔥和黑胡椒，第一口牛奶湯頭香濃順口。

尾韻會慢慢透散黑胡椒的香氣，前後有層次，相當耐喝，喜歡。

牛奶鍋燒內有高麗菜、蛋餃、鑫鑫腸、蛤蜊、白蝦、豬肉片和雞蛋等。

鑫鑫腸脆彈，蛤蜊肉飽滿，大隻白蝦新鮮好剝，雞蛋呈現半熟很可以。

還有大量高麗菜脆嫩，配料算是很豐盛。

麵類選擇烏龍麵，烏龍麵我有稍微拍照等了一下子。

吃的時候仍保有滑溜Q彈口感，發現與牛奶湯頭好合拍。

【豪華海鮮鍋燒+意麵】150元

好友點的豪華海鮮鍋燒，湯頭是原味湯頭。

以蔬菜、紅蘿蔔、洋蔥、柴魚等去熬煮。

入口清甜，喝到後來漾著海鮮的鮮味，標榜不添加味素，不會口乾舌燥。

上桌時，即被一碗滿滿海鮮食材的畫面所嚇到，很豐盛。

海鮮有草蝦、小鮑魚、干貝、魷魚及蟹肉棒。

小鮑魚彈Q鮮美，干貝軟彈可口，大隻草蝦蝦肉緊實有彈性，蟹肉棒品質佳。

海鮮部份都有特別嚴選過，能感受到都新鮮。

除此之外，還有雞蛋、高麗菜、起司麻吉燒跟豬肉片。

豬肉片為梅花豬，肉質彈嫩微紮實，豬肉無腥味，好吃。

來吃劉妹鍋燒意麵，怎能錯過意麵這一味。

跟一般所想的意麵不同，為油炸過的意麵。

口感獨特軟硬適中，不油膩香氣特別，頗有古早味好吃。

台南鍋燒意麵有很多間，來到劉妹鍋燒崑大店，吃完讓人喜歡。

湯頭口味多種，麵類許多可選，自由搭配，常來吃也不膩。

價格不貴，一碗吃下來有飽足感，份量很實在。

台南大灣路、崑大路等都可外送，推薦分享給大家唷！

【店家小資訊】

●劉妹鍋燒崑大店●

地址：台南市永康區大灣路891巷2號(顯示地圖)

電話：06-2071907

加盟專線：0915-014514

營業時間：AM11:00-PM8:00

FB官方：https://www.facebook.com/a0927790862/

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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