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台中拉麵推薦｜滝禾製麵所太平店，多種湯頭與肉品自由組合搭配，份量豐盛美味CP值之高。

湯頭跟麵條在水準之上，推薦清香黑蒜拉麵，中山路美食|精武火車站|樂成宮|南天宮|

「滝禾製麵所」算是太平中山路新開幕的拉麵店，常常經過看過卻沒來吃過。

特別利用清明連假與好友來嚐鮮踩點。

五種湯頭與六種肉品海鮮的自由組合搭配，滿足每一位客人。

麵條又分成九州細麵和中太麵。

不管是豚骨或雞湯以大鍋熬煮36-48小時，湯頭不死鹹可喝。

肉品部份也是現切，使用原塊肉非組合肉，一碗只要150元起就吃的到。

現點現做，真材實料，美味度在水準之上，提供外帶，台中太平拉麵推薦。

「滝禾製麵所太平店」位於台中太平中山路四段上。

從台中市區過精武橋大約1-200公尺即會看到在左手邊。

這條路愈來愈熱鬧，現在發展的很好。

距離精武火車站、樂成宮或一中街都不遠，開車較不方便，建議騎機車。

日式木質風的外觀門面。

為戶外用餐區，今日選擇坐在這裡。

還能看到廚師料理製作的過程，很有屋台拉麵的感覺。

中午左右來到，店內其實已將近8成滿。

有些還是離開時才補拍的，生意真的不錯。

空間不算大，除了櫃台座位外，也有4人的座位區。

延續外觀裝潢色調，給人很舒服的氛圍。

特別在櫃台有提供插座可充電，哪怕一個人來用餐也很自在。

若有帶嬰兒小朋友的，旁邊有嬰兒椅可使用。

桌面上也有檸檬水可喝。

來看看滝禾製麵所太平店的菜單MENU。

先選擇湯頭，再選擇肉品海鮮，最後為麵種。

拉麵價格從150元起就有，最貴不超過200元。

另有小菜和炸物的選擇，採自助點餐，免10%，現點現做請耐心等候。

另有提供外帶的服務，會特別將料和湯分開裝。

避免回去吃時的口感跑掉，但還是建議拉麵趁熱吃才是王道。

不知有沒有注意到，店內的廚師清一色是女生，別於一般的拉麵店，滿有趣的。

【鹽味雞湯+肋眼叉燒+中太麵】150元

鹽味雞湯是以整隻雞下去熬煮，湯頭微泛著油光。

湯頭熬煮36-48小時而成，費工又費時。

雞湯味清甜，淡淡的鹽味，整體清爽耐喝。

配料有豆芽菜、半顆溏心蛋、新鮮蔥花和雲耳。

豆芽菜特別炒過，蒜味足夠味好吃。

半顆溏心蛋喜歡蛋黃膏狀再濃稠明顯些，整體有入味不錯。

蔥花與湯頭很對味，雲耳清脆也很不賴。

使用產銷履歷的肋眼叉燒，為原塊肉現點現切。

肋眼叉燒跟一般拉麵店的日式叉燒肉截然不同。

肋眼叉燒肥瘦比例適中，帶點油脂，肉質嫩又不柴，也無任何豬腥味。

麵條選擇中太麵，每條1.7mm，不可調整軟硬度。

中太麵是跟知名大麵廠合作的。

口感Q彈不軟爛，保有些嚼勁，老人家也適合。

【清香黑蒜+板腱牛+九州細麵硬】200元

清香黑蒜湯頭以豚骨湯頭為基底，加入日本進口的黑蒜醬。

一樣熬煮36-48小時，上桌時撲來陣陣黑蒜味道。

湯頭顏色看起來很深，入口是濃厚的蒜香味。

雖然整體味道重些，但真的非常好喝，個人大推。

Choice等級的板腱牛，使用舒肥法低溫烹調。

牛肉顏色微粉嫩，熟度在7分熟左右。

板腱牛口感軟嫩多汁彈口，因有灑點玫瑰鹽來的鹹香可口。

麵條選了九州細麵，軟硬度可選，喜歡偏硬的口感。

這款麵條含水量少，容易吸附湯汁。

麵條口感Q帶點硬，保有些麵芯，滿溢黑蒜風味好迷人。

【炸豬排】80元/120g

每一份豬排足足有120g，豬排有產銷履歷。

豬排有手打過，外面裏上生鮮麵包粉去高溫油炸。

麵衣酥脆微有麵包香氣，豬排厚實，口感嫩中帶紮實。

附的是豬排醬，微酸微甜很合拍。

【炸唐揚雞】80元

唐揚雞的雞肉選用國產土雞腿肉，輕裏些溼粉再去油炸。

外酥脆內鮮嫩多汁，單吃就很棒。

附上紫洋蔥和胡椒鹽，胡椒鹽類似薑母鴨的風味。

沾些味蕾大不同，記得趁熱吃，有水準的唐揚雞。

台中太平的滝禾製麵所太平店，吃完讓人好喜歡。

多種湯頭與肉品自由搭配，麵條也能選擇。

湯頭與麵條很用心，價格也不貴，CP值之高。

個人大推清香黑蒜湯頭，走過路過別錯過，台中好吃拉麵在這裡！

【店家小資訊】

●滝禾製麵所太平店●

地址：台中市太平區中山路四段216號(顯示地圖)

電話：04-23950145

營業時間：AM11:30-PM10:30(下午不休息)

FB官方：https://www.facebook.com/longho.taiping/

官網：http://longhoramen.com/

停車資訊：路邊停車

●滝禾製麵所內湖江南店●

地址：台北市內湖區江南街26號(顯示地圖)

電話：02-87513575

營業時間：AM11:30-PM10:30(下午不休息)

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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