台中西區燒肉必吃|俺達の肉屋日本和牛專賣店,一頭牛買進手工分切。
全程專人代烤服務,高貴不貴的美味饗宴,公益路燒肉推薦|勤美誠品綠園道|家樂福大墩店|向上市場|
俺達の肉屋,是間日本和牛專賣店,在台中已開快4年了。
網路人氣高居不下,而台中燒肉店愈來愈多,競爭力大,這間是目前吃過的前3名。
全程桌邊代烤服務,特別的是進口日本整頭和牛來分解,產區會稍不同。
用餐環境充滿日式氛圍,一人平均要2000元上下,只營業晚上,台中宵夜好去處。
盛合讓你一次品嚐到多種肉品,肉的品質很棒好吃,服務親切到位,台中燒烤推薦。
8/24米其林指南公布為2020台中米其林一星餐廳及榮獲2020年輕主廚大獎。
俺達の肉屋位於台中西區公益路上,這條路是台中一級美食戰區。
鄰近勤美誠品綠園道和家樂福大墩店。
門外看到的冷藏櫃內全為日本進口的和牛,油花都好漂亮。
有提供冷藏和牛禮盒可在家輕鬆享受美味,在對面大忠街內有收費停車場。
一進門,木質的環境空間,空間屬於狹長型,當天多位日本客人在喝生啤酒。
全是4人座為主,整個牆壁張貼很多和牛、啤酒或認定書的海報。
整個很有日式居酒屋的氛圍,全程會有專人服務代烤,座位下方有置物籃。
日本和牛產區有鹿兒島小田牛、岐阜飛驒牛、滋賀近江牛或山形米澤牛等。
來看看俺達の肉屋的菜單價目表。
從盛合牛肉組合、單點澳洲和牛、豬肉、雞肉、前菜、飲品、生啤酒到燒酌等。
另有一張手寫的菜單,每人低消為1杯飲品,需10%服務費。
每人附的沾醬,分別是燒肉醬、法國鹽之花和橘醋醬+蘿蔔泥。
在烤每種肉品時,服務人員會介紹及建議搭配什麼醬最適合。
一人一件拋棄式圍兜兜,可避免在烤肉時油脂噴起濺到衣服。
【明太子馬鈴薯泥】80元
馬鈴薯泥一份有3球,馬鈴薯綿密細緻。
上面淋了明太子醬,味道鹹甜帶有些顆粒感,味道很合。
【綜合涼拌鮮蔬】160元
今日的鮮蔬是豆芽菜、菠菜及香菇。
香菇軟嫩彈口,菠菜脆嫩淋有香油,豆芽菜清脆。
整體還算可以,但說實在的160元偏貴。
【生蛋黑豬油拌飯】80元
米飯選用日本越光米,淋上黑豬油,放顆生蛋黃、蔥花點綴。
可先將飯拌開,豬油味香,蛋黃則來的濕潤,蔥味柔和不會搶味,不錯。
【蔥花蛋拌飯】120元
好友點的蔥花蛋拌飯,上面一樣有顆生蛋黃。
鋪了滿滿蔥花,蔥香味很足,因為淋的是麻油,麻油味重帶點苦味,小小可惜。
【社長盛合】3980元/二人份/400g
含有一種鑽石級部位和俺達精選四種肉品,全是日本A5和牛等級,完全不醃製。
會依照每日的日本和牛肉品部位會稍有不同。
這盤是俺達精選四種肉品,分別是橫膈膜(內裙肉)、肩小排、羽下肉跟前腿心牛肉。
接下來肉品全是店員代烤服務,此時只需動口不需動手好棒。
內裙肉又稱為橫膈膜,部位很稀有,油花分明。
烤後的油脂多,帶點筋性,軟嫩微嚼勁好好吃。
肩小排的油花多,烤到外層焦脆。
肉質保有些彈性,店員建議可佐上橘醋醬,喜歡。
羽下肉油脂豐富,烤到微酥香。
口感綿綿的,肉香味四溢,幾近入口即化,好迷人。
前腿心牛肉,牛肉味十足。
肉質軟嫩帶些醬香,建議搭配鹽之花口感更升級。
而每烤一次就會幫忙換烤盤,避免肉的味道不同交叉影響到。
【日本A5菲力牛排】
今日的一種鑽石級部位配的是日本A5的菲力牛排。
每塊肉切的厚實,一份有4片。
菲力是很受老饕歡迎的部份,烤的酥香,肉質相當嫩,肉味十足,好好吃。
不愧是鑽石級部份,可惜只能一人吃2塊不過癮啦!
【肩胛刺身牛肉】
原本想說社長盛合不是都到齊了,怎多了這盤。
原來是因為精選4種肉品份量不足補給我們的,這盤則有醃製過。
肩胛肉嫩口帶有彈性,醃的醬香恰到好處,不錯。
【伊比利豬肋條】350元
每一種肉品,店員都會介紹與幫烤服務。
豬肋條選用台灣東寶黑豬,豬肉富含油脂,烤的酥香嫩口。
挺有嚼感,無豬腥味,好吃。
【蒜香雞腿肉】220元
台中每日市場新鮮採買的雞腿肉,雞肉皮Q彈。
雞肉本身嫩帶紮實,不柴不澀,蒜香味淡雅,還不賴。
左:葡萄可爾必思沙瓦130元、右:鮮榨檸檬沙瓦130元
冰塊量可調整,可選擇要不要酒精,我們一律選擇去酒精。
葡萄味微酸香甜,檸檬沙瓦本身沒什麼味道。
附有檸檬可自行現擠,擠入後來的酸香淡雅,清爽不少。
台中公益路人氣燒肉店俺達の肉屋,吃完在水準之上。
主打日本和牛專賣店,會因和牛產區而稍不同。
盛合一次能吃到多種日本A5和牛組合,每種都好吃。
全程專人代烤服務,環境很有氣氛。
平均一人在2000元左右,想吃飽要準備多點銀彈,台中燒肉推薦唷!
【店家小資訊】
●俺達の肉屋●
地址:台中市西區公益路194-1號(顯示地圖)
電話:04-23250588
營業時間:17:00-23:00(每週三公休)
FB官方:https://www.facebook.com/oretachinonikuya/
停車資訊:路邊停車
*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。
*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。
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