台北大安區美食推薦|小膳香成都麻辣火鍋,正宗道地四川成都麻辣火鍋,香麻帶辣過癮。
在地溫體肉好吃,紅湯三脆新鮮入味必點|捷運忠孝敦化站|松山文創園區|國父紀念館|
近台北東區的小膳香成都麻辣火鍋,標榜正宗道地四川成都麻辣火鍋。
老闆娘從四川嫁來台灣,因為想念家鄉味道在台北開了海外台灣一號店。
小膳香在大陸有幾間分店,牛油麻辣鍋才是正統四川味,花椒辣椒等都來自大陸。
選用台灣在地溫體肉品,紅湯三脆鮮脆有咬勁無腥味。
今晚誰來陪我喝花酒,花酒是招牌,每批限量販售。
農曆年即將來到,到這感受一家人圍爐吃團圓飯的氛圍,台北鴛鴦鍋/台北麻辣火鍋推薦!
小膳香成都麻辣火鍋位於台北大安區忠孝東路四段223巷。
外觀紅色燈籠高高掛,透過窗花能窺探裡面吃火鍋的樣子。
整個很中式中國味,近捷運忠孝敦化站,步行過來約10分鐘,若要喝花酒搭車最方便安全。
近來後,首先看到是一甕一甕的招牌花酒。
目前花酒有6種口味可選,酒精濃度從8-14度不等。
若這一批賣完,就要再等下一批製作,所以為限量的,深受許多人的喜愛。
用餐環境有一樓和B1,一樓以4人座位為主。
B1為圓桌,一桌可容納10人,大家圍成一桌,很有過年圍爐情懷,當天客滿就沒拍到。
裝潢古色古香,牆上是四川老街街景及四川人氣吉祥物可愛熊貓。
建議想吃真的可以先訂位,來到沒多久一樓也滿了。
來看看小膳香成都麻辣火鍋的菜單價目表。
鍋底有麻辣牛油全紅鍋、三味鴛鴦鍋(麻辣紅湯+養身雞湯+蔬菜湯)和養生雞湯鍋。
三味鴛鴦鍋150元/人、麻辣牛油全紅鍋250元/人,辣度能調整,今日點微辣。
有四川招牌菜、海鮮、台灣溫體肉、滷味、丸滑、青菜、熟食和飲料花酒等。
有比讚的都是店家推薦必吃,需10%服務費,麻辣鍋的鴨血免費,可一直續點。
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碗裡有先加入蔥花,等一下可倒入養生雞湯來喝。
筷架是趴著的熊貓真可愛。
每人附上店家特製香油碟,有香菜、蔥花、蒜頭、鎮江醋及香油等。
燙熟的食物沾後能有降溫解辣作用,也能保護食道。
【三味鴛鴦鍋】150元/人
左邊是養身雞湯鍋、中間為蔬菜湯、右邊則是麻辣紅湯。
要叫正宗四川麻辣火鍋湯底一定要加入四川牛油才是。
以在地花椒、辣椒和純牛油熬煮而成,花椒麻香帶辣不死鹹很過癮,湯頭切記不能喝。
養身雞湯鍋呈現乳白色澤,有枸杞、紅棗和香菇等,湯頭香濃溫順甘醇。
蔬菜湯很清爽,裡面放了玉米,專門針對吃素者所準備的湯頭,過程會不時幫忙加湯。
麻辣紅湯附有免費負評鴨血可無限續加。
鴨血就先丟到紅湯內煮,煮熟的鴨血滑嫩香Q,吸附湯汁後吃了好涮嘴。
當然立馬再追加一份再說。
【現炸酥肉】198元/份
現炸酥肉是用豬肉,先醃製過再去高溫油炸過。
炸得外香酥,油瀝的乾淨,肉質肥瘦肉都有,Q彈嫩口,記得趁熱吃不油膩,很像宜蘭卜肉。
附上祕製四川干辣椒,麻辣微鹹香,還有添加孜然香料等,相當百搭啊!
【雙椒牛肉】398元/大份/200g
選用台灣在地溫體肉品,光牛肉就好幾種可選。
上桌是功夫熊貓端著肉品,太有趣了,有用紅辣椒和青辣椒調味,但這道是不辣的。
【四川干辣椒碟】30元/份
牛肉每片的厚度很實在,下去涮個15秒就能食用。
肉質滑嫩帶點口感,本身不會辣,但因為麻辣紅湯多了香麻辣勁,好美味。
另外加點的四川干辣椒碟,跟上面現炸酥肉附的一樣,十分有特色。
【椒香冷串串】268元/份
大陸四川街邊常見的小吃,曾吃過是用生串串放到麻辣火鍋內燙熟成熱串串。
小膳香則是已燙熟的冷串串,加入祕製醬料。
一份有30串,有馬鈴薯、蓮藕、杏鮑菇、雞肉和小黃瓜。
冷串串的口感帶著些麻香味,吃起來意外爽口,不知不覺一口一串就吃光了XD
【綜合滑類】328元/份
由左至右分別是手工花枝滑、手工蝦滑和手工墨魚飛魚卵滑。
每一種各有2顆,完全是純手工的。
每顆漿類粒粒飽滿,花枝漿Q彈,裡面吃的到花枝塊,大塊鮮彈好鮮美。
蝦漿從外面就看的到一整隻的蝦,蝦好Q彈。
墨魚飛魚卵吃的到飛魚卵啵啵口感,內餡竟還有花枝塊。
每一種漿類都很真材實料,有來真心推薦必點!
【紅湯三脆】399元/份
紅湯三脆是麻辣火鍋招牌人氣必點,分別有紅鴨腸、鮮毛肚和鮮黃喉。
這道以前在大陸為碼頭的漁夫在吃的,因為價格很便宜。
底下用碎冰來保鮮,通通丟進去麻辣紅湯內。
紅鴨腸和鮮毛肚建議涮10秒,鮮黃喉建議涮30秒。
毛肚口感爽脆,紅鴨腸Q脆有嚼勁。
鮮黃喉則更有脆度來的有嚼感,每一種完全吸附湯頭後。
香麻滋味挺有層次,重點完全不腥,老饕必點。
【鮮萵箏】88元/份
鮮萵箏是不是對於這名字很陌生,其實在台灣叫菜心。
下去煮個15-20秒左右差不多。
此時口感清爽脆口甜甜的,若想吃軟一點的話,時間再煮久一些,意外喜歡。
【四川火鍋粉】98元/份
四川火鍋粉煮後吸附湯汁,香麻帶辣,吃起來Q彈。
建議別煮太久,否則口感沒這麼好。
吃完台北東區人氣小膳香成都麻辣火鍋,吃完真的很喜歡。
道地四川成都麻辣火鍋,香麻帶辣好過癮,鴨血可無限續加。
雙椒牛肉、紅湯三脆、綜合滑類、鮮萵箏都很推薦,花酒也是人氣必點。
現在免飛出國,在台灣就能吃的到,店家親切客氣。
想品嚐正宗的麻辣火鍋來這就沒錯,台北宵夜也吃的到,台北麻辣火鍋推薦!
【店家小資訊】
●小膳香成都麻辣火鍋●
地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號1F(顯示地圖)
電話:02-87720007
營業時間:平日PM5:00-AM2:00、假日AM11:30-AM2:00
FB官方:https://www.facebook.com/TWXSX/
停車資訊:路邊停車
*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。
*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。
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