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模範市場周邊/勤美誠品附近美食推薦的發愣吃VARMT。

Google評論高達4.7顆星，深受很多人的喜愛。

濃濃文青風麵食館，餐點銅板價起就有，醬料皆是自製。

口味偏重些，香麻帶辣夠味吃的很過癮。

提供Ubereats外送，生意很好，想吃請趁早，首推皮蛋擔擔麵別錯過！

發愣吃VARMT位於台中西區模範街內。

這裡的美食很多，讓你從早上到晚上都有東西吃。

店家LOGO有特色，若不看門口菜單，真的會誤以為是間男士理髮店。

開車需稍微找一下停車位，騎機車最方便，近勤美誠品/草悟道和台中教育大學。

店內用餐空間大小適中，牆面是清水模搭配工業風的柔黃燈飾。

以及木質的桌椅跟地板，整個氛圍營造的給人很文青且舒適。

平日中午來到，沒一會兒就客滿，生意很好有嚇到。

來看看發愣吃VARMT的菜單價目表。

有主餐、小菜、湯品、飲品和辣專區。

主餐的價格48元起就有，免服務費，可外帶，提供Ubereats外送。

從12/20-12/31新菜單試賣限定活動。

只要拍照餐點上傳分享粉專或IG按讚即可贈送48元以下小菜一份。

重點一支手機就送一份，太好康了吧！別錯過。

【皮蛋擔擔麵】158元

店家人氣的皮蛋擔擔麵，底下是芝麻醬、麵體上有肉燥、花生、韭菜、香菜和皮蛋。

淋上自製椒麻醬和辣油，建議吃前可以先拌過。

而有個貼心服務，若配菜中有你不喜歡的可以更換食材，例如香菜換蔥花。

另可選擇加價皮蛋、荷包蛋或生蛋黃。

肉燥帶點油香不會很膩，以瘦肉為主。

花生微鹹香脆口，韭菜和香菜提升香氣口感，皮蛋淋上椒麻醬加分。

底下有芝麻醬跟豆芽菜，攪拌時會襲來一陣香氣好香。

麵條是手工小圓麵，Q彈不軟爛，椒麻香氣夠，辣的後勁，還有著濃郁芝麻香。

椒麻醬+芝麻醬竟意外合拍很清爽，讓人一口接一口，夏天吃也很適合。

【發愣辣拌麵】138元

發愣辣拌麵上面有蒜辣肉醬、豬肉片、蔥花、木耳、白芝麻和炙燒洋蔥。

是店家招牌餐點之一，當然一樣吃時務必攪拌過。

蔥花新鮮、木耳爽脆、洋蔥脆口，整個搭在一起來的有層次。

豬肉片是選用豬五花，有稍微炙燒過。

吃起來皮Q肉嫩微紮實，無任何豬腥味。

麵條拌過自製蒜辣肉醬後，蒜辣肉醬以朝天椒和蒜頭等去製成。

入口的辣很直接，嘴唇有點麻麻的，尾韻帶些蒜味，真的頗辣，嗜辣者別錯過。

【紅油抄手】68元

紅油抄手以餛飩加上椒麻醬和灑些蔥花。

餛飩算大顆，內餡紮實，漾著椒麻辣香。

底下還有特調餛飩醬汁，增添些微酸微甜，不錯。

【古早味米血糕】48元/辣味

古早味米血糕有原味和辣味，若你點辣味的，店家有提供「分辣」服務。

讓你吃的到原味及辣味，米血糕灑些香菜跟花生粉，點綴些蒜泥。

米血糕香Q軟彈，花生粉有點甜香，原味就很喜歡。

也可自行調整要沾的椒麻醬辣度，好吃。

【麻辣皮蛋】48元

將皮蛋先剖半後，淋上椒麻醬和加點香菜。

皮蛋軟彈Q，中間獨特味道會因為椒麻醬來的沒這麼重，香麻辣又開胃。

【麻辣湯】68元

麻湯湯頭使用20多種中藥去熬煮而成，裡面有青菜、鴨血和豆腐。

入口香辣，接著是中藥香氣，有麻辣燙的錯覺，冷冷的天來碗很暖和。

鴨血軟嫩微彈，豆腐是用板豆腐，豆腐吸附湯汁嫩且入味。

鴨血和豆腐的份量給的有誠意。

也能自行看要加價加肉片或冬粉，很不賴呢！

【黃梅汁】38元/杯

喝起來酸酸甜甜的黃梅汁，能有解膩作用，不錯喝。

模範街人氣美食的發愣吃VARMT麵食館，店家濃濃文青風。

餐點銅板價起就有，醬料都是自製。

皮蛋擔擔麵香麻帶辣爽口好吃，古早味米血糕也有水準。

生意很好，提供外送，喜歡拌麵拌飯的朋友推薦吃一波囉！

【店家小資訊】

●發愣吃VARMT●

地址：台中市西區模範街18巷2號

新地址：台中市西區公正路133號(顯示地圖)

電話：0958-053182

營業時間：11:30-14:30、17:00-20:30

FB官方：https://www.facebook.com/VARMT0958053182/

IG：https://www.instagram.com/varmt182/

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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