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模範市場周邊/勤美誠品附近美食推薦的發愣吃VARMT

Google評論高達4.7顆星,深受很多人的喜愛。

濃濃文青風麵食館,餐點銅板價起就有,醬料皆是自製。

口味偏重些,香麻帶辣夠味吃的很過癮。

提供Ubereats外送,生意很好,想吃請趁早,首推皮麻麵別錯過!

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發愣吃VARMT位於台中西區模範街內。

這裡的美食很多,讓你從早上到晚上都有東西吃。

店家LOGO有特色,若不看門口菜單,真的會誤以為是間男士理髮店。

開車需稍微找一下停車位,騎機車最方便,近勤美誠品/草悟道和台中教育大學

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店內用餐空間大小適中,牆面是清水模搭配工業風的柔黃燈飾。

以及木質的桌椅跟地板,整個氛圍營造的給人很文青且舒適。

平日中午來到,沒一會兒就客滿,生意很好有嚇到。

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來看看發愣吃VARMT的菜單價目表

有主餐、小菜、湯品、飲品和辣專區。

主餐的價格48元起就有,免服務費,可外帶,提供Ubereats外送

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【皮麻麵】158

店家人氣的皮麻麵,底下是芝麻醬、麵體上有肉燥、花生、韭菜、香菜和皮蛋。

淋上自製椒麻醬和辣油,建議吃前可以先拌過。

而有個貼心服務,若配菜中有你不喜歡的可以更換食材,例如香菜換蔥花。

另可選擇加價皮蛋、荷包蛋或生蛋黃。

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肉燥帶點油香不會很膩,以瘦肉為主。

花生微鹹香脆口,韭菜和香菜提升香氣口感,皮蛋淋上椒麻醬加分。

底下有芝麻醬跟豆芽菜,攪拌時會襲來一陣香氣好香。

麵條是手工小圓麵,Q彈不軟爛,椒麻香氣夠,辣的後勁,還有著濃郁芝麻香。

椒麻醬+芝麻醬竟意外合拍很清爽,讓人一口接一口,夏天吃也很適合。

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【發愣辣拌麵】138

發愣辣拌麵上面有蒜辣肉醬、豬肉片、蔥花、木耳、白芝麻和炙燒洋蔥。

是店家招牌餐點之一,當然一樣吃時務必攪拌過。

蔥花新鮮、木耳爽脆、洋蔥脆口,整個搭在一起來的有層次。

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豬肉片是選用豬五花,有稍微炙燒過。

吃起來皮Q肉嫩微紮實,無任何豬腥味。

麵條拌過自製蒜辣肉醬後,蒜辣肉醬以朝天椒和蒜頭等去製成。

入口的辣很直接,嘴唇有點麻麻的,尾韻帶些蒜味,真的頗辣,嗜辣者別錯過。

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【紅油抄手】68

紅油抄手以餛飩加上椒麻醬和灑些蔥花。

餛飩算大顆,內餡紮實,漾著椒麻辣香。

底下還有特調餛飩醬汁,增添些微酸微甜,不錯。

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【古早味米血糕】48元/辣味

古早味米血糕有原味和辣味,若你點辣味的,店家有提供「分辣」服務。

讓你吃的到原味及辣味,米血糕灑些香菜跟花生粉,點綴些蒜泥。

米血糕香Q軟彈,花生粉有點甜香,原味就很喜歡。

也可自行調整要沾的椒麻醬辣度,好吃。

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【麻辣皮蛋】48

將皮蛋先剖半後,淋上椒麻醬和加點香菜。

皮蛋軟彈Q,中間獨特味道會因為椒麻醬來的沒這麼重,香麻辣又開胃。

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【麻湯】68

麻湯湯頭使用20多種中藥去熬煮而成,裡面有青菜、鴨血和豆腐。

入口香辣,接著是中藥香氣,有麻辣燙的錯覺,冷冷的天來碗很暖和。

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鴨血軟嫩微彈,豆腐是用板豆腐,豆腐吸附湯汁嫩且入味。

鴨血和豆腐的份量給的有誠意。

也能自行看要加價加肉片或冬粉,很不賴呢!

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【黃梅汁】30元/

喝起來酸酸甜甜的黃梅汁,能有解膩作用,不錯喝。

 

模範街人氣美食的發愣吃VARMT麵食館,店家濃濃文青風。

餐點銅板價起就有,醬料都是自製。

皮麻麵香麻帶辣爽口好吃,古早味米血糕也有水準。

生意很好,提供外送,喜歡拌麵拌飯的朋友推薦吃一波囉!

 

【店家小資訊】

●發愣吃VARMT●

地址:台中市西區模範街18巷2號(顯示地圖)

電話:0958-053182

營業時間:11:00-15:00、17:00-21:00

FB官方:https://www.facebook.com/VarmtSpicyandnoodle/

IG:https://www.instagram.com/varmt182/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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