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台南永康小吃/台南大腸麵線推薦的尚豪呷台北大腸蚵仔麵線

藏身在尚青黃昏市場內,這裡的美食臥虎藏龍,下午一到人潮開始絡繹不絕。

來到攤位第一街57號的尚豪呷大腸蚵仔麵線,今年新開幕,卻已累積很多常客。

麵線的口味有幾種,不定時會推出新口味,嚴選在地新鮮食材每日熬煮。

每碗只要銅板價,麵線香Q不軟爛,大腸滷到入味,鮮蚵好鮮美。

料好實在,嗜辣的別忘了加上自製辣椒醬,提供熊貓外送,每日限量賣完就收囉!

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尚豪呷台北大腸蚵仔麵線就在台南永康尚青黃昏市場內。

這裡有機車和汽車停車場,來這免擔心停車問題。

只要到市場消費的話,就享有2小時免費停車,不限金額。

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看到這個出入口直接走進去。

第一條走道立馬右轉直走即會看到尚豪呷大腸蚵仔麵線在左邊。

客人陸陸續續的有,生意不錯,市場對面就是台南高工。

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來看看尚豪呷台北大腸蚵仔麵線的菜單價目表

有原味麵線、麻辣麵線、塔香麵線和麻辣塔香麵線。

再選擇要的配料,清麵線只要30元就有,價格完全銅板價。

來店公開打卡+分享,大碗折扣10元,小碗折扣5元。

以外帶為主,有提供熊貓外送,每日限量賣完就收,公司行號或團體要訂餐也有。

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麵線使用台北迪化街手工麵線,加入日本馬鈴薯粉來勾芡。

湯底高湯以大骨和柴魚去熬煮而成,再加上台南在地辛香料祕方。

光看到撈起麵線的畫面就好誘人,香氣撲鼻而來,想必很厲害。

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今天點了綜合麵線、麻辣塔香小卷麵線和蟹管肉麵線

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【綜合麵線】50元/小碗

綜合麵線的配料就是大腸和蚵仔。

每一碗外帶麵線會用紙碗盛裝,加上蒜泥、特製醬、香菜和烏醋。

若有什麼不要加的記得提前告知老闆,老闆動作很熟練咻一下就用好。

嗜辣的人可加入老闆自製辣椒醬,小中大辣都可以,選擇了小辣。

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手工麵線帶點勾芡的稠度,麵線香Q滑順不軟爛。

高湯鮮美有著柴魚的清甜味,透散些烏醋酸味,搭在一起好合拍。

自製辣椒醬香辣有後勁且過癮,加分不少。

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大腸是跟台南合格屠宰廠叫的,進貨後會先進行川燙將其處理乾淨。

再用中藥去滷製到入味,最後使用自炒冰糖讓其上色。

大腸滷到香Q軟嫩有點嚼感,完全無腥味,讓人好喜歡。

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蚵仔選用台南七股瀉湖或嘉義東石布袋的。

回來簡單川燙過,每一粒鮮蚵相當飽滿,入口即襲來鮮甜的海味。

愛吃鮮蚵的朋友一定不能錯過,爽度破表啦!

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【麻辣塔香小卷麵線】50元/小碗

新口味的麻辣塔香小卷麵線,在正中間有加入老闆特製的四川麻辣醬。

是以前去大陸學的,旁邊為新鮮九層塔,增添獨特的濃郁香氣。

四川麻辣醬跟麵線拌後一起享用,麻辣夠辣帶勁有些麻感,吃了保證會上癮。

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選用來自澎湖的小卷,回來先進行川燙過,再將其冰鎮。

小卷鮮Q彈牙,不會硬到咬不斷,還保留住海鮮的甜味。

份量給的有誠意,一碗才50元,也是挺有水準。

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【蟹管肉麵線】50元/小碗

新品的蟹管肉麵線,上面鋪了不少的蟹管肉。

蟹管肉有著自然甜味,肉質紮實帶些彈性,不錯不錯。

而老闆有最新研發的酸菜辣椒,老饕都會跟老闆要。

加入麵線後層次更升級,別錯過。

 

藏身在台南尚青黃昏市場的尚豪呷台北大腸蚵仔麵線,吃完真的有好吃。

嚴選新鮮食材每日熬煮,每碗只要銅板價就有。

綜合麵線一次吃的到大腸和蚵仔,大腸滷到香Q入味,蚵仔鮮美飽滿。

麵線清甜滑順不軟爛,喜歡辣的別忘了加上自製辣椒醬或要酸菜辣椒。

老闆親切客氣,每日限量賣完就收,提供熊貓外送,市場美味推薦一嚐!

 

【店家小資訊】

●尚豪呷台北大腸蚵仔麵線永康店●

地址:台南市永康區中山南路282號第一街57號尚青黃昏市場(顯示地圖)

電話:0925-208759

營業時間:14:30-18:30(賣完為止)

FB官方:【尚豪呷台北大腸蚵仔麵線

停車資訊:尚青黃昏市場有附設停車場

 

●尚豪呷台北大腸蚵仔麵線佳里店●

地址:台南市佳里區和平街129號

電話:0925-208759

營業時間:05:30-13:00

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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