愛吃愛玩的馬克斯

台北石頭火鍋推薦的螺螄福鴛鴦石頭火鍋延吉店，今年6月才新開幕。

是傳統和創新結合的螺螄粉石頭火鍋，為桌邊手工現炒的湯底。

柳州螺螄湯酸辣帶麻溫順可喝，南京老鴨湯香氣濃郁不油膩耐喝。

慶開幕冰箱盤類全面5折，食材方面都很不錯。

晚上才開始營業，一直到凌晨，宵夜也吃的到，台北延吉街聚餐聚會新選擇！

FB：愛吃愛玩的馬克斯   IG：maxfoodfun

螺螄福鴛鴦石頭火鍋延吉店位於台北大安區延吉街83號。

外觀路過需稍微注意，從捷運國父紀念館站1號出口步行過來只要幾分鐘。

在 Instagram 查看這則貼文

愛吃愛玩的馬克斯🐻 台中 台北 嘉義 新竹美食｜飯店住宿（@maxfoodfun）分享的貼文

店內用餐空間以4人桌為主，木製桌椅。

搭配柔黃燈飾和高掛的燈籠，環境中式復古很溫馨的氛圍。

裡面冷氣強，桌下有置物籃及垃圾桶。

來看看螺螄福鴛鴦石頭火鍋延吉店的菜單價目表。

先選擇鍋底，每種鍋底都含有基本炒料，再選擇要的爆炒和肉品。

掃描QR code點餐裡面有肉品、炸物及臭豆腐可以點。

用餐時間100分鐘，不收服務費，酌收每人30元清潔費而已，為寵物友善。

入口進來旁有醬料區，需要醬料的話可自取。

點完餐後，就開始來到冰箱區拿取食材。

上面有各種盤子的顏色和價格可看，40元-120元，目前慶開幕盤類全面5折，優惠截止以店家公告為主。

每種食材都有清楚寫上品名，不用擔心拿錯。

更都有用保鮮膜封住維持食材的新鮮度。

需要飲料、啤酒或韓國燒酒的也在冰箱內可自取。

今日我們點柳州螺螄湯158元和南京老鴨湯128元。

柳州螺螄湯會有基本炒料酸豆和酸筍，都會在桌邊手工現炒。

南京老鴨湯的基本炒料是韭菜，炒完再各別加入高湯就完成。

柳州螺螄湯的湯頭喝起來酸辣帶麻，是溫順可喝。

酸筍清脆，酸豆脆口略酸香，喜歡。

南京老鴨湯以老鴨和豚骨長時間去熬煮而成。

湯頭呈現乳白色，喝起來香氣濃郁不油膩，尾韻還有些鹹香滋味，耐喝。

【嫩肩腱牛】

嫩肩腱牛的話一開始會先爆炒至5分熟。

之後要吃再放到湯底去煮熟，肉質嫩彈帶些筋性口感，伴隨韭菜鮮香加分。

附有蛋酥，看要加入哪種湯底都可以，加入柳州螺螄湯後，湯頭香氣瞬間升級。

吸附湯汁後的蛋酥，香酥帶著口感，意外不錯。

【絲瓜】

絲瓜煮後清脆來的軟嫩，保有多汁好清爽。

【魚餃】

魚餃外皮Q彈，內餡滑嫩鮮美，是很經典的火鍋料。

【蛋餃】

每次吃火鍋必點蛋餃，蛋餃外皮薄厚適中，肉餡飽滿可口。

【九層花枝揚】

入口口感香Q彈，九層塔味道香氣十足，還吃的到花枝塊口感，真材實料好吃。

【玉米筍】

玉米筍放到柳州螺螄湯煮後，口感清脆，吸附湯頭酸辣帶麻很入味。

【鳥蛋】

鳥蛋的外皮Q，蛋黃綿密有著蛋香，也是很受歡迎的火鍋料。

【墨魚花枝丸】

墨魚花枝丸外Q彈，帶有墨魚獨特風味，中間還有彈牙花枝塊口感，很不錯。

【脆腸】

原本是要加入南京老鴨湯先炒過，但當時店員太忙忘了XD

脆腸香脆彈有點嚼勁，也完全沒有腥味。

【蛤蠣】

蛤蠣煮熟後，蛤蠣肉飽滿沒縮水，鮮度上也不錯。

台北延吉街新開幕的螺螄福鴛鴦石頭火鍋延吉店，整體吃完都不錯。

別於傳統的石頭火鍋，還多了創新的味道。

桌邊手工現炒，柳州螺螄湯或南京老鴨湯讓人喜歡。

目前冰箱盤類全面5折好優惠，晚餐到宵夜都吃的到，台北聚餐聚會新選擇，分享給大家。

【店家資訊】

●螺螄福鴛鴦石頭火鍋延吉店●

地址：台北市大安區延吉街83號(顯示導航地圖)

電話：02-27752104

營業時間：17:00-24:00

IG：螺螄福鴛鴦石頭火鍋

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記等文章都有一定時效性，請以店家資訊為主。

歡迎加入愛吃愛玩的馬克斯粉絲團和追蹤IG動態，第一手吃喝玩樂訊息報你(妳)知。