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台中北屯美食阿木師現做赤肉焿-中清店,傳承一甲子的老滋味,每日現做新鮮赤肉焿。

古早味滷肉飯,美味銅板價又能吃的飽|小吃推薦|水湳市場|中清星巴克|

台灣古早味的小吃,在每個人的心中或少都有答案。

而我所喜歡的古早味是滷肉飯、赤肉焿及炒麵,為不敗的平價美食

這天與好友來品嚐11月新開的「阿木師現做赤肉焿」

飄香一甲子,每日現做赤肉焿,還有遵循古法滷製滷肉飯。

賣的品項不多,銅板小吃價格,已吸引不少人潮去用餐,吃完讓人口齒留香。

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「阿木師現做赤肉焿」目前共有三間店面,總店在樹林,以及竹南和中清店

這天來到中清店,位於中清路二段與后庄路交叉口,斜對面是85度C

白底紅色的招牌,木頭色的大扛棒,簡約頗有台灣味。

不管騎機車或開車的朋友,門前都方便臨停。

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阿木師現做赤肉焿店面不算大,二旁黃底紅字清楚說明店家的招牌為何。

創辦人阿木師在民國50年代,靠著赤肉焿和滷味飯養活一家老小。

現在傳承至第三代,飄香一甲子,對於品質與食安特別講究。

現在還有提供加盟服務,詳細情形可詢問店家。

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一般既定印象的古早味小吃不是髒些就是油油黏黏的…

阿木師的環境明亮乾淨,木質的桌子和椅子。

夏天有冷氣開放及電風扇,不用擔心吃到會流汗。

來的時間比較早,約莫到11點半左右已客滿。

不管內用或外帶的人潮更是絡繹不絕,幾乎沒停過啊!

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來看看阿木師現做赤肉焿的菜單MENU

簡單牆上的這幾樣,赤肉焿、滷肉飯、乾麵、肉焿麵、燙青菜和滷蛋等。

另外有零售肉焿一斤200元。

價格超佛心,根本就是銅板價,也不會因為賣這樣的價格對品質有所折扣。

感覺隨便點也不會破產,哈哈!

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桌上的筷子、烏醋及特製辣椒。

筷子不是使用免洗筷,畢竟免洗筷的問題也不少,這點頗加分。

特製辣椒以朝天椒、魔鬼椒等3種辣椒依一定比例去打製而成。

辣椒辣度夠,香氣足,建議可加入赤肉焿或乾麵都很合拍。

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台灣的食安風暴一直層出不窮。

肉品、三好米與烏醋等都有通過SGS檢驗,讓人食在安心。

店內使用三好米的一等米,品質有保障。

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每日現做的新鮮赤肉焿。

再將熬煮的焿湯舀一匙加上,現場熱氣瀰漫,香氣飄散好誘人。

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滷肉選用老母豬肚皮肉,還有加上豬後腿瘦肉。

遵循古法滷製,不添加一滴生水,袪除雜質,看那油亮滷肉好犯規。

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【赤肉焿】35

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湯頭上桌前,會先加上香菜、蒜酥及淋些烏醋。

湯頭入口是扁魚的香氣,有菜頭的蔬果清甜。

焿湯勾芡濃稠度適中,帶點蛋花,蒜酥跟香菜讓湯頭更有層次。

烏醋有提味的作用,湯頭鮮美可口好喝。

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每日現做的赤肉焿,選用上等豬後腿肉,為當日現宰溫體豬。

先調味過,輕裏些魚漿,但不會很厚去搶味。

赤肉焿湯匙一撈份量超多,至少有10塊左右,真材實料。

肉焿的口感紮實,保有些Q彈度,新鮮吃的到,也無豬腥味,喜歡。

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【滷肉飯】20

一碗20元的滷肉飯,現在應該挺少見了。

古早味的滷肉淋在粒粒分明的白飯上,香氣四溢。

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一般來說滷肉飯要好吃,滷肉為靈魂所在。

但如果白飯選的好,相得益彰。

米飯嚴選台灣三好米的一等壽司米,米飯香Q不爛。

滷肉肥瘦比例恰到好處,皮脂微黏稠感,富含膠質感。

吃了一口後,不自覺一口接著一口,好美味!

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【乾麵】25

現點餐後,將黃麵先去燙過,底下為豆芽菜。

再淋上蒜泥醬、油蔥酥及滷肉。

黃麵是跟專門製做的製麵廠配合的,吃前可以先攪拌。

麵條Q彈爽口,香氣十足,溼潤些,不錯。

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【滷蛋】10元/

每次看到滷蛋,總會默默的點顆來嚐嚐。

滷蛋在滷肉鍋內滷到熟透入味。

味道完全不死鹹,搭配滷肉飯恰恰好。

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【燙青菜】30

今日的燙青菜為大陸妹,店家會不定時變換。

燙過後,簡單淋上蒜蓉醬油及油蔥酥。

吃的出菜的新鮮脆嫩,多吃青菜均衡營養一下。

 

吃完阿木師現做赤肉焿-中清店後,對於店家的餐點頗喜歡。

每日現做赤肉焿,古早味滷肉飯,皆是銅板價就有。

我們2人吃完也才130元,是不是超便宜,CP值之高。

店家對於品質和食安也有一定的堅持,有機會推薦一嚐唷!

 

【店家小資訊】

●阿木師現做赤肉焿-中清店●

地址:台中市北屯區中清路二段936號(與后庄路交叉口)(顯示地圖)

電話:0977-334736、0980-092025

營業時間:AM10:00-PM9:00

FB官方:【阿木師現做赤肉焿-中清店

官網:https://www.ifood.com.tw/

停車資訊:路邊停車

<本文為合作文,口感為真實體驗>

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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