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嘉義美食推薦懷舊古早味,激推!在地隱藏版小吃,限定晚上才吃的到。

麻油雞飯與麻油雞湯令人難忘,賣完就收囉|嘉義火車站|嘉義噴水圓環|文化路夜市|

雖然常跑嘉義,卻沒有一次好好逛過嘉義文化路夜市,逛完結束後。

嘉義中央噴水圓環土地銀行門口看到間在地隱藏版的人氣小吃。

客人陸陸續續來買,餐點都是每日現做,銅板價就吃的到。

罕見的紫米油飯,不管麻油雞飯或麻油雞湯,一吃令人愛上。

有點相見恨晚,當天還外帶幾碗回去隔天電鍋蒸過一樣美味,家人也讚不絕口。

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「懷舊古早味」位在嘉義噴水圓環土地銀行的門前。

在遠處即能看到超長的旗幟,來的時候已好多在地人在排隊。

距離嘉義火車站、嘉義文化路夜市跟嘉義東市場都超近。

而懷舊古早味是一種想念阿嬤所煮的老味道,只能靠著記憶去研發回味。

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攤子是一台復古懷舊的三輪車,掛著茄芷袋,超有風味。

特別的是老闆娘是一位年輕的正妹,衝突但無違和感。

客人點餐後,外帶的手腳動作十分俐落,不需等太久。

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來看看懷舊古早味所賣的品項

目前只有3種,麻油雞飯、麻油雞湯和爆漿貢丸湯。

價格好平價,就算全點也不會超過150元。

另外在店家粉專看到,原來也有在販售彌月麻油雞飯禮盒,有興趣可私訊詢問。

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店家有跟文化路夜市的老店綠茶坊有合作。

凡來店買麻油雞飯,只要FB按讚或追蹤IG,並打卡#古早味麻油雞飯

即可贈送綠茶坊的飲料兌換券,標註愈多朋友可再多領,最多TAG3位。

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趁著店家在裝客人的麻油雞飯及麻油雞湯時快拍一下。

店家對於食材很龜毛,有一定的品質堅持。

當天所賣的都是中午後開始備料炒過或煮過再到這裡賣的。

絕無隔夜的問題,而且保證新鮮美味。

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【麻油雞飯】50元/

別於常見的油飯是用糯米,懷舊古早味是使用紫米和白米結合。

以紙碗盛裝,打開時一陣麻油香氣撲邊好香啊!

也因為考量到晚上才賣,糯米不易消化,紫米較無此問題,重點也兼具營養健康。

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選用去骨雞腿肉,加入麻油、米酒及老薑去爆香炒過。

再加入紫米白米一起去蒸過。

紫米白飯粒粒分明,口感香Q溼潤,每一口滿溢麻油味,帶點淡淡酒香。

因為雞肉的關係,米飯還多了些甜味。

而無骨雞腿肉香嫩微紮實,也是相當入味,讓人一口接過一口,好好吃。

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【麻油雞湯】60元/

除了麻油雞飯,當然不可錯過麻油雞湯。

感覺就是一對的,缺一不可。

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湯頭以雞大骨、麻油和米酒去熬煮,裡面有大量切片老薑、枸杞及雞腿。

老薑品質好,沒有辛辣感,枸杞有口感且好甜。

湯頭麻油香氣足,米酒提味著,帶出點湯的清甜,不會過於油膩好順口。

若客人想米酒或麻油多一點,另可客製化,記得提前告知,不需加價。

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一份麻油雞湯固定有一隻大雞腿,外皮軟Q。

雞肉鮮嫩不柴,滋味也是很棒。

吃完一份有點意猶未盡,在這冬天裡喝了暖心又暖身,幸福。

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【爆漿貢丸湯】30元/

好友點的爆漿貢丸湯,湯頭以豬大骨等去熬煮。

加入芹菜和撒點胡椒,如不想芹菜可先告知。

湯頭清甜,芹菜巧妙的提味,不錯。

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一碗有2顆貢丸,貢丸是手工製作的。

外皮Q脆有彈性,咬開時要小心會有點爆肉汁。

裡面包著豬肉餡,微像福州魚丸,滿有滋味的,喜歡。

 

嘉義噴水圓環看到吃到的懷舊古早味

一台復古三輪車,賣的是麻油雞飯跟麻油雞湯。

便宜不貴,餐點每日製作,賣完就收,吃完真心會想念。

如此美味的嘉義隱藏版小吃,路過怎能錯過,大推給大家囉!

 

【店家小資訊】

●懷舊古早味●

地址:嘉義市東區中山路309號(嘉義噴水圓環土地銀行門口)(顯示地圖)

電話:0982-671771

營業時間:PM5:30-賣完為止(每週日公休)

FB官方:【懷舊古早味

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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